Bár ez a recept csak egy maroknyi alapanyag, van egy nagyon okos, kevés főzési tipp, amely tovább fokozza azokat az ételeket, amelyekben thesenuts-t használnak. A nyom a címben található; megsütöd a diót!
Ez a sós és borsos egyszerű recept A sült dió megtévesztően egyszerű.
Ez azonban nagyon sokoldalú. Ezek a sült dió örömmel egészítik ki a sós ételeket.
Ha még soha nem pörkölt diót, akkor ez a technika kinyilatkoztatás lesz. Amikor a dióra melegít, felszabadítja az illóolajokat, és gazdagítja az ízeket, amelyek nem lennének jelen, ha a dió nyers lenne. A dió megsütése csökkenti nedvességtartalmukat, ezáltal finom ropogóssá és ropogóssá válik.
Ebben a receptben a dió megsütése után tegyél egy konyharuhába, és erőteljesen dörzsöld őket, hogy a lehető legtöbb bőrt eltávolítsák. A dióbőr magas a tanninban, amelyet sokan keserűnek tartanak. A dió megsütése és a lehető legtöbb bőr eltávolítása fokozza mély, diós ízüket és minimalizálja az esetleges keserűséget.
Tovább fokozom ezeknek a ropogósoknak az ízét. , Só és bors sült dió, enyhén olívaolajjal, tengeri sóval és durvára őrölt fekete borssal bevonva.
Számos módot talál arra, hogy ezeket a sült diót 20 perc alatt elkészíthesse. Ropogós textúrát és földes ízt adnak hozzá. Tartson néhányat légmentesen lezárt edényben, és garantálom, hogy nem fognak sokáig tartani.
Miért süssünk diót?
Tudja meg ezt a tippet Ausztrália egyik kedvenc szakácsától, a csodálatos MaggieBeer-től. Azt tanácsolja, hogy a dió magas olajtartalma hajlamossá teszi az avasodást. Továbbá azt mondja, hogy a héj nélkül értékesítettek gyakran avasak, és azt tanácsolja, hogy soha ne hagyják ki a pörkölés lépését.
Ezeket az összetevőket felhasználom a só elkészítéséhez és a borsban sült dió:
dió:
A dió története több ezer éves múltra tekint vissza. Kr. E. 7000-ig nyújthatók Technikailag azonban a dió nem atrue, botanikai dió; valójában mag.
A dióféléket kétféle formában árusítják; héjjal vagy még mindig a héjában. Sok egészséget elősegítő olajat tartalmaznak, és emiatt nagyon hamar avasodhatnak.
Hosszabbítsák életüket, a héjas diót légmentesen lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
Hosszabb ideig tartó tároláshoz azonban a legjobb a héj nélküli diót vásárolni. Ha hamarosan felhasználni tervezi őket, hűvös, sötét helyen tarthatja őket. Alternatív megoldásként légmentesen lezárt edényekben tárolhatja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Olívaolaj:
Az olívaolaj az egyik legegészségesebb olaj, de ha úgy tetszik, használhat semlegesebb ízű olajat, például szőlőmagolajat.
Tengeri só:
A Mychoice a Maldon tengeri só pehelyhez készült, mivel nagyszerű textúrát és ízt ad hozzá. Használhatna azonban szokásos tengeri sót is.
Fekete bors:
A legjobb íz érdekében mindig adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot.
Hogyan vásároljon diót:
Ha a leghosszabb eltarthatóságú diót szeretné, határozottan azt tanácsolom, hogy egészét vegye meg, a héjban. Reálisan nézve ez azonban nem mindig kényelmes, mivel egy kis időbe telik a kagyló.
Ha a héjba veszik őket, nehéznek és telinek kell lenniük. A héjaknak nem lehetnek repedések, lyukak vagy foltok; ez a penész jele lehet.
A héjas diónak kövérnek és sápadtnak kell lennie. Kerülje azokat, amelyek gyűröttek vagy elszíneződtek.
Tippek a sikerhez a só és a bors számára Sült dió:
A legfontosabb tipp, hogy mindig jó minőségű dióval kezdjük. A dió vásárlásához lásd a fenti tippeket.
A diót mindig sütőben sütjük. A kemence száraz, indirekt hője biztosítja, hogy a dió egyenletesen pörköljön. Bár egyes receptek előírják a dió sütését a serpenyőben, én úgy gondolom, hogy a hő kevésbé egyenletes, és előfordulhat, hogy némi szálú foltok vannak. A tűzhelyen történő főzés csökkentheti a tényleges főzési időt, de ez állandó éberséget igényel, és az eredmény rosszabb lehet.
Amikor a sós és borsos sült diót szolgálják fel:
- snackként tálalhatjuk egy tálban koktélokkal;
- élvezhetjük egészséges snackként ;
- Hozzáad egy sajttáblához;
- Csomagoljon celofánba, házi készítésű ehető ajándékként;
- Adjon rizs pilafhoz;
- Szórja meg egy tál levesre;
- tálalom a salátáim tetejére:
– narancs, spenót és gránátalma saláta
– édesburgonya és quinoa saláta
A dió egyéb felhasználási területei:
- Díszítés gluténmentes sárgarépa süteményemhez;
- adjunk hozzá néhányat a Decadent csokoládébrownie tésztájához;
- rakéta és egy másik élelmiszer-blogger diós pestója;
- diós fahéjas zsemle keto muffin a Mad Creations Hub részéről;
- kéksajt tészta dióval szórással és csírával;
- elkenődött Fésűkagyló karfiolpürével, hinti és csírával.
Megtalálja ezeket a sós és borsos sült diót s remekül kiegészítik sok ételt.
Ne próbálkozzon velünk az alábbi megjegyzésekben!
Alex xx
só és borsban sült dió
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 1 csésze héjas dió Lásd 1. megjegyzés
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj Lásd a 2. megjegyzést & 3
- ▢ 1 teáskanál tengeri só pehely Lásd a 4. megjegyzést
- ▢ 1/2 teáskanál frissen darált fekete bors
Utasítások
-
Melegítse elő a sütőjét 180 C fokra (350F).
A könnyű tisztítás érdekében béleljen ki egy kis tepsiet tapadásmentes sütőpapírral vagy alufóliával.
Egy rétegben kenje el a diót a tálcán, biztosítva, hogy legyen hely közöttük a hő cirkulációjához.
-
Süssük a diót 8-10 percig, félig kevergetve, amíg illatosak nem lesznek és enyhén megbarnul.
-
Vegye ki a tálcát a sütőből, és helyezze a diót a egy tiszta tea
törölköző. Csomagolja a törülközőt egy tasakba, és erőteljesen dörzsölje a diót, hogy a dióbőr minél nagyobb részét eltávolítsa. -
Tegye a diót szűrőedénybe, és rázza meg, hogy eltávolítsa a dióbőr finom részecskéit.
-
Helyezze vissza a diót a tepsibe, és dobja rá az olívaolajjal, sóval és borssal. Tegye vissza a tálcát 2-3 percre a sütőbe.
-
Vegye ki a tálcát a sütőből és fordítsa a diót egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Amikor a dió teljesen kihűlt, helyezze őket légmentesen lezárt edénybe.
Megjegyzések
- Ha diót vásárolt a shellben, akkor szükség van egy diótörőre, vagy ahogy én teszem, a hústurító lapos oldalára, hogy feltörje a héját és eltávolítsa a pépet. A húsnak kövérnek és sápadtnak kell lennie. Kerülje a roncsolt vagy elszíneződötteket.
A dió gyorsan avasodhat, ezért ügyeljen arra, hogy a lehető legfrissebbek legyenek. - Mindig olívaolajat használok íz és egészség javára. Használhat azonban enyhe ízű olajat, például szőlőmagot.
- Az ausztrál evőkanál 20 ml vagy 4 teáskanál. Sok más országban az evőkanál 15 ml vagy 3 teáskanál. Lehet, hogy ennek megfelelően kell módosítania a receptet.
- A különböző sótípusok intenzitása eltérő lehet.Ennyit adok hozzá, amikor Maldon Sea Salt pelyheket használok. Ha más típust használ, adjon hozzá tetszés szerint és ízlés szerint.
- A táplálkozási információk egy csésze dióra vonatkoznak. (Nem egyedi tálalás!)
- A fűszerezést testreszabhatja ízlésének megfelelően; fontolja meg a curryport, a cayenne-i borsot, a köményt, a chilipehelyet, a citrom kakukkfüvet vagy a rozmaringot.
