Könnyű megvásárolni azt az ötkilós zacskó édesburgonyát, majd rájönni, hogy mindezek végigviteléhez jóval több étkezés szükséges. És persze mindenki elég hamar megfeledkezik erről a zacskóról.
Ez felveti a kérdést, mint például: „romlik-e az édesburgonya?” Vagy „meddig tart az édesburgonya?”.
Szerencsére eléggé lefedtük. Ebben a cikkben áttekintjük a tárolási módszereket, az eltarthatóságot, a romlás jeleit, sőt az édesburgonya fagyasztását is. Ha érdekel ezek a témák, olvassa el tovább.
Az édesburgonya tárolása
A friss nyers édesburgonyát hűvös helyen tárolja. sötét helyen, lehetőleg a kamrában.
Az édesburgonya sem hidegben, sem melegben nem megy jól. A hideg keményíti őket belülről, és kissé megváltoztathatja az ízét. A forró hőmérséklet apró lyukakat képez az édesburgonyán belül. Vannak, akik szivacsosnak nevezik az ilyen burgonyát, de a helyes kifejezés a pithy.
Míg a pithy édesburgonya biztonságosan fogyasztható, minősége és ezért íze alacsonyabb. Az édesburgonya tárolásának édes helye néhány fokkal a szobahőmérséklet alatt van.
Ha előzetesen le akarja vágni az édesburgonyát, hogy készen álljon a főzésre, miután visszatért a munkából, megteheti .
A burgonya felvágása után helyezze át vízzel töltött, légmentesen lezárt edénybe, és tegye a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókba. A zöldségeknek néhány napig rendben kell lenniük, de a legjobb, ha 24 órán belül felhasználják őket.
Alternatív megoldásként a zöldségeket konyhai papírba vagy alumínium fóliába csomagolhatja, majd áttöltheti a hűtőszekrénybe.
Miután elkészítette az édesburgonyát, hűtőszekrényben kell tárolnia. Hagyjon nekik egy kis időt (például 20–30 percet), hogy lehűljenek, mielőtt a hűtőszekrénybe rúgják őket.
Sekély, légmentesen lezárt edényekben vagy fagyasztózsákokban tárolja őket. Ugyanez vonatkozik a sült édesburgonyára is – hűtőszekrényben kell tartani.
Fagyaszthatja az édesburgonyát?
Az édesburgonya másik tárolási lehetősége a fagyasztás.
Míg a nyers édesburgonyát lefagyaszthatja, a főtt fagyasztással jobb eredményeket érhet el. Ráadásul már kifőttek, így kiolvaszthatja és újrahevítheti őket, és készen állnak a használatra.
Az édesburgonya fagyasztásának egyik módszere:
- főzzön , sütni vagy párolni édesburgonyát. Rajtad múlik, ha felvágod vagy egészben hagyod őket.
- A zöldségeket oszd meg étkezés nagyságú adagokra. Sokkal könnyebb elvégezni, ha csíkokra / krumplira vágják őket.
- Hagyja az édesburgonyát szobahőmérsékletre hűlni. 30 – 40 percnek elegendőnek kell lennie, kevesebbnek, ha levágta őket.
- Helyezze át a zöldségeket fagyasztózsákokba. Ha szükséges, címkével tüntesse fel a neveket és a dátumot.
- Helyezze a zacskókat a fagyasztóba.
Bár az édesburgonya korlátlan ideig fagyasztható, a legjobb, ha egy minőségi okok miatt.
A fagyasztott édesburgonya leolvasztása és újramelegítése esetén néhány lehetőség van:
- Mikrohullámú sütő. Használhatja a mikrohullámú sütőt a burgonya kiolvasztására és újrmelegítésére.
- Tapadásmentes serpenyő. Tegye néhány percre alacsonyra, hogy leolvasztsa, majd kissé magasabbra, hogy újra felmelegítse.
- Ha ezeket levesben használja, akkor fagyasztva dobhatja őket. Adjon hozzá néhány perc főzési időt a fagyasztott zöldségek figyelembe vételéhez.
- Egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben, és melegítse fel a többi zöldséggel.
Meddig tart az édesburgonya?
A friss nyers édesburgonya körülbelül két hétig tart a kamrában. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, mint a szobahőmérséklet, akkor akár egy hónapig is eltarthat.
Az édesburgonya darabolásakor valószínűleg egy hétig is eltarthatnak a hűtőszekrényben, ha megfelelően tárolják. Mindazonáltal minőségi okokból javaslom ezeket egy-két napon belül felhasználni.
Végül, de nem utolsósorban főtt édesburgonya. Ez körülbelül 3-5 napig tarthat hűtőszekrényben. Ha hosszabb ideig kell tárolnia őket, vigye át a fagyasztóba, és győződjön meg róla, hogy megfelelően csomagolja-e be őket.
| Kamra | Hűtő | fagyasztó | |
|---|---|---|---|
| Friss édesburgonya | 2 – 3 hét | ||
| Főtt édesburgonya | 3-6 nap | 1 hónap + |
Hogyan lehet megmondani, ha az édesburgonya rossz?
Tetszik minden gyökérzöldség, az édesburgonya egy idő után el fog romlani.
Az édesburgonya “szeméből” történő növekedés az első jele annak, hogy a minőség romlani kezd. Ez nem a romlás jele. , és az édesburgonya ezen a ponton még ehető.
Ha az édesburgonyán csírákat észlel, le a növedékeket és a lehető leghamarabb főzzük meg.
Hasonlóképpen, az édes burgonya apró barna vagy fekete foltjai nem feltétlenül jelzik, hogy romlott. Eltávolíthatja a foltokat, főzheti és élvezheti az édesburgonya maradékát.
A kivétel a penészfoltok; ha az édesburgonya elkezdett penészedni, dobja el.
Ami a hámos édesburgonyát illeti, mindaddig, amíg a burgonya belsejében csak kevés van lyukakat ide-oda, teljesen biztonságosnak kell lennie enni. Ha a lyukak mindenhol vannak, dobja el, hogy biztonságban legyen. Ez az édesburgonya valószínűleg nem romlott, de rossz íze lesz, ezért nincs értelme főzni.
Amint az édesburgonya romlani kezd, zsugorodni fog (mint a fotón látható) fenti), mivel elveszítik a nedvességet. A zöldség ekkor pépes lesz és barnává vagy feketévé válik. Ne fogyasszon édesburgonyát, ha már elkezdett zsugorodni, és biztosan nem haladta meg ezt a pontot.
Végül, de nem utolsósorban, ha észreveszi, hogy az édesburgonyával bármi baj van, amit a fentiekben nem írtak le, megszabadulni tőle. Jobb biztonságban, mint sajnálni.
