On helppo ostaa se viiden kilon bataattipussi ja ymmärtää sitten, että niiden läpi meneminen vie paljon enemmän kuin muutaman aterian. Ja tietysti kaikki unohtavat pussin tarpeeksi pian.
Se herättää kysymyksen, kuten ”menevätkö bataatit huonoon?” Tai ”kuinka kauan bataatit kestävät?”.
Onneksi saimme sinut suojaamaan. Tässä artikkelissa käydään läpi varastointimenetelmät, säilyvyysaika, pilaantumisen merkit ja jopa bataattien pakastaminen. Jos olet kiinnostunut näistä aiheista, lue lisää.
Bataattien säilyttäminen
Tuoreita raakoja bataatteja tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, mieluiten ruokakomeroissa. Kylmä tekee niistä kovia sisällä ja voi muuttaa makua hieman. Kuuma lämpötila saa aikaan pieniä reikiä bataattien sisällä. Jotkut ihmiset kutsuvat tällaisia perunoita huokoisiksi, mutta oikea termi käyttää sitä on pithy.
Vaikka pithy-bataatit ovat turvallisia syödä, niiden laatu ja siten maku ovat huonompia. Makea paikka bataattien säilyttämiseen on muutama astetta huonelämpötilaa alhaisempi.
Jos haluat leikata bataatit etukäteen, jotta ne ovat valmiita kypsennettäviksi, kun olet palannut töistä, voit tehdä sen .
Kun perunat on leikattu, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan, joka on täynnä vettä, ja laita ne jääkaapin kasvislaatikkoon. Vihannesten pitäisi olla kunnossa siellä muutaman päivän, mutta on parasta käyttää niitä 24 tunnin kuluessa.
Vaihtoehtoisesti voit kääriä vihannekset talouspaperiin tai alumiinifolioon ja siirtää sitten jääkaappiin.
Kun olet keittänyt bataatit, säilytä ne jääkaapissa. Anna heille aikaa (kuten 20-30 minuuttia) jäähtyä, ennen kuin heidät ne jääkaappiin.
Säilytä niitä matalissa ilmatiiviissä astioissa tai pakastepusseissa. Sama koskee paistettuja bataatteja – ne on jäähdytettävä.
Voitko jäädyttää bataatteja?
Toinen bataattisäilytysvaihtoehto on pakastaminen.
Vaikka voit pakastaa raakoja bataatteja, saat parempia tuloksia jäädyttämällä keitetyt. Lisäksi ne ovat jo kypsennettyjä, joten voit sulattaa ja lämmittää ne uudelleen, ja ne ovat valmiita lähtemään.
Tässä on yksi bataattien pakastustavoista:
- kypsennä , paista tai höyryä bataattia. Sinusta riippuu, jos leikataan ne tai jätät kokonaiset.
- Jaa vihannekset aterian kokoisiin annoksiin. Se on paljon helpompaa tehdä, kun ne leikataan kaistaleiksi / perunoiksi.
- Anna bataattien jäähtyä huoneenlämpötilaan. 30-40 minuutin pitäisi riittää, vähemmän, jos olet leikannut ne.
- Siirrä vihannekset pakastepusseihin. Merkitse pussit tarvittaessa nimellä ja päivämäärällä.
- Laita pussit pakastimeen.
Vaikka bataatit voidaan pakastaa loputtomiin, on parasta syödä ne kuukausi laadusta johtuvista syistä.
Pakastettujen bataattien sulatuksessa ja lämmityksessä on muutama vaihtoehto:
- Mikroaaltouuni. Voit käyttää mikroaaltouunia sekä sulattaa että lämmittää perunat.
- Tarttumaton pannu. Laita matalalle muutamaksi minuutiksi sulatettavaksi ja sitten hieman korkeammaksi lämmittääksesi uudelleen.
- Jos käytät näitä keitossa, voit heittää ne pakastettuihin. Lisää muutama minuutti kypsennysaikaa jäädytettyjen vihannesten huomioon ottamiseksi.
- Sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä uudelleen muiden vihannesten kanssa.
Kuinka kauan bataatit kestävät?
Tuoreet raaka bataatit kestävät noin kaksi viikkoa ruokakomerossa. Jos lämpötila on huonelämpötilaa alhaisempi, ne voivat kestää jopa kuukauden.
Bataattien leikkaamisen aikana ne voivat todennäköisesti kestää jopa viikon jääkaapissa, jos niitä säilytetään asianmukaisesti. Laadussyistä suosittelen kuitenkin näiden käyttämistä päivässä tai kahdessa.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, keitetyt bataatit. Nämä voivat kestää noin 3-5 päivää jääkaapissa. Jos sinun on säilytettävä niitä pidempään, siirrä ne pakastimeen ja varmista, että käärit ne oikein.
Juuri samat säännöt koskevat valmiita ruokia, joissa on bataattia, kuten vuoka.
| ruokakomero | jääkaappi | pakastin | |
|---|---|---|---|
| Tuoreet bataatit | 2-3 viikkoa | ||
| Keitetyt bataatit | 3-6 päivää | 1 kuukausi + |
Kuinka kertoa, jos bataatit ovat huonoja?
Tykkää kaikki juurekset, bataatit pilaantuvat tietyn ajan kuluttua.
Bataatin ”silmien” kasvut ovat ensimmäinen merkki laadun heikkenemisestä. Se ei ole merkki pilaantumisesta. , ja bataatti on vielä syötävä tässä vaiheessa.
Jos huomaat ituja bataatillesi, leikkaa vain poista kasvut ja kypsennä mahdollisimman pian.
Vastaavasti pienet ruskeat tai mustat täplät bataatissasi eivät välttämättä tarkoita, että se on pilaantunut. Voit poistaa täplät, keittää ja nauttia muusta bataatista.
Poikkeuksena ovat muottipaikat; jos bataatti on alkanut homeutua, heitä se pois.
Kun on kyse pippurisista bataateista, niin kauan kuin perunan sisäosassa on vain muutama reikiä täällä ja siellä, sen pitäisi olla täysin turvallista syödä. Jos reiät ovat kaikkialla, heitä se pois turvalliseksi. Bataatti ei todennäköisesti ole pilaantunut, mutta se maistuu huonolta, joten sitä ei ole mitään syytä keittää.
Kun bataatit pilaantuvat, ne kutistuvat (kuten kuvassa) yllä), koska ne menettävät kosteutta. Vihanneksesta tulee sitten pehmeä ja muuttuu ruskeaksi tai mustaksi. Älä syö bataatteja, kun ne ovat alkaneet kutistua, äläkä missään tapauksessa ohita tätä kohtaa.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, jos huomaat, että bataatissa on jotain vikaa, jota ei ole kuvattu yllä, päästä eroon. Parempi kuin pahoillani.
