Ez egy klasszikus, tökéletes módszer a sertés bélszín medálok főzéséhez. A serpenyős szűzpecsenye tökéletes, ha szeletelve salátára, sült burgonyára, csomagolva vagy önmagában kiadós előételként tálaljuk. Megfőzhetné a bélszínt, majd felszeletelheti, de akkor hiányozna a ropogós, szétszórt bevonat, amely megérinti e két harapású csoda minden sarkát. Sok nagy dobozüzletben sertés bélszínt árulnak párban. Ahelyett, hogy egyet készítene vacsorára, és lefagyasztaná a másodikat, próbálja ki ezt a receptet, hogy finom, teli, egészséges ebédeket készítsen magának a héten.
Hozzávalók
1 evőkanál repceolaj
1 (1-font) sertés szűzpecsenye, keresztbe vágva és keresztben 12 medálra vágva
1/2 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál fokhagyma por
1/4 teáskanál fekete bors
Friss kakukkfű levelek (opcionális)
Táplálkozás
Kalória 149
Zsír 6.4g
Satfat 1.2g
Monofat 3.3g
Polyfat 1.4g
21g fehérje
0.0g szénhidrát
0.0g rost
60 mg koleszterin
1 mg vas
287 mg nátrium
6 mg kalcium
0 g cukor
Hogyan készítsem
Hevítsen olajat egy 12 hüvelykes serpenyőben közepesen magasra. Rendezze el a sertéshús medalionokat egyetlen rétegben a munkafelületen, és nyomja meg tenyerével mindegyiket, hogy egyenletes vastagságúra simuljon.
Kombinálja a sót, a fokhagymaporot és a borsot; szórjuk egyenletesen a sertéshúsra. Adjon sertéshúst a serpenyőbe egyetlen rétegben; főzzük csak készen, kb. 3 perc oldalanként
Vegyük le a tűzről; tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig. Díszítsük kakukkfüves levelekkel, ha szükséges.
