Dies ist eine klassische, perfekte Art, Schweinefilet Medaillons zu kochen. In der Pfanne angebratenes Schweinefilet eignet sich perfekt, wenn es in Scheiben geschnitten und über Salat, Bratkartoffeln, in einer Packung oder als herzhafte Vorspeise allein serviert wird. Sie könnten das Filet kochen und dann in Scheiben schneiden, aber dann würden Sie die knusprig angebratene Beschichtung vermissen, die jede Ecke dieser Zwei-Biss-Wunder berührt. Viele große Läden verkaufen paarweise Schweinefilets. Anstatt eines zum Abendessen zuzubereiten und das zweite einzufrieren, versuchen Sie dieses Rezept, um sich auf köstliche, sättigende und gesunde Mittagessen für die Woche vorzubereiten.
Zutaten
1 Esslöffel Rapsöl
1 (1 Pfund) Schweinefilet, geschnitten und quer in 12 Medaillons
geschnitten 1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frische Thymianblätter (optional)
Ernährung
Kalorien 149
Fett 6,4 g
Satfat 1,2 g
Monofett 3,3 g
Polyfett 1,4 g
Protein 21 g
Kohlenhydrate 0,0 g
Faser 0,0 g
Cholesterin 60 mg
Eisen 1 mg
Natrium 287 mg
Calcium 6 mg
Zucker 0 g
Wie man es macht
Öl in einer 12-Zoll-Pfanne über mittlerer Höhe erhitzen. Ordnen Sie die Schweinemedaillons in einer einzigen Schicht auf einer Arbeitsfläche an und drücken Sie jeweils mit der Handfläche auf eine gleichmäßige Dicke.
Kombinieren Sie Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer. gleichmäßig über das Schweinefleisch streuen. Fügen Sie Schweinefleisch der Pfanne in einer einzigen Schicht hinzu; kochen bis es fertig ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite
Vom Herd nehmen; 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Nach Belieben mit Thymianblättern garnieren.
