Jedná se o klasický a dokonalý způsob, jak vařit vepřové panenky. Vepřová panenka pečená na pánvi je dokonalá, když je nakrájená na plátky a servírovaná na salátu, opečených bramborách, v zavinovačce nebo jako vlastní předkrm. Mohli byste vařit svíčkovou a pak ji nakrájet, ale pak by vám chyběl křupavý obarvený povlak, který se dotýká každého rohu těchto dvoukusů. Mnoho velkých krabicových obchodů prodává vepřové panenky ve dvojicích. Místo toho, abyste jeden připravili na večeři a zmrazili druhý, zkuste tento recept a připravte se na lahodné, syté a zdravé obědy na celý týden.
Ingredience
1 lžíce řepkového oleje
1 (1 lb) vepřová panenka, oříznutá a rozřezaná na 12 medailonů
1/2 čajové lžičky kosherové soli
1/4 čajové lžičky česneku v prášku
1/4 čajové lžičky černého pepře
Čerstvé listy tymiánu (volitelné)
Výživa
Kalorie 149
Tuk 6,4 g
Satfat 1,2 g
Monofat 3,3 g
Polyfat 1,4 g
Protein 21 g
Sacharidy 0,0 g
Vlákna 0,0 g
Cholesterol 60mg
Železo 1mg
Sodík 287mg
Vápník 6mg
Cukry 0g
Jak na to
Zahřejte olej ve 12palcové pánvi na středně vysokou. Uspořádejte vepřové medailony v jedné vrstvě na pracovní ploše a každý stiskněte dlaní, aby se vyrovnal na rovnoměrnou tloušťku.
Kombinujte sůl, česnekový prášek a pepř; rovnoměrně posypeme vepřovým masem. Přidejte vepřové maso do pánve v jedné vrstvě; vařte až do dokončení, asi 3 minuty na každou stranu
Odstraňte z ohně; před podáváním nechejte 5 minut odstát. Pokud je to žádoucí, dozdobte listy tymiánu.
