To klasyczny, doskonały sposób na przyrządzenie medalionów z polędwicy wieprzowej. Pieczona polędwiczka wieprzowa jest idealna, gdy jest krojona i podawana na sałatkę, pieczone ziemniaki, w opakowaniu lub jako samodzielna przekąska. Mógłbyś ugotować polędwicę, a następnie pokroić w plastry, ale wtedy przegapiłbyś chrupiącą przypieczoną panierkę, która dotyka każdego rogu tych cudów o dwóch kęsach. Wiele sklepów z dużymi pudełkami sprzedaje polędwiczki wieprzowe w parach. Zamiast robić jeden na obiad i zamrażać drugi, wypróbuj ten przepis, aby przygotować sobie pyszne, sycące i zdrowe obiady na cały tydzień.
Składniki
1 łyżka oleju rzepakowego
1 (1 funt) polędwicy wieprzowej, przyciętej i pokrojonej na krzyż na 12 medalionów
1/2 łyżeczki koszernej soli
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Świeże liście tymianku (opcjonalnie)
Odżywianie
Kalorie 149
Tłuszcz 6,4 g
Tłuszcz 1,2 g
Monofat 3,3 g
Polyfat 1,4g
Białko 21g
Węglowodany 0,0g
Błonnik 0,0g
Cholesterol 60 mg
Żelazo 1 mg
Sód 287 mg
Wapń 6 mg
Cukry 0g
Jak to zrobić
Rozgrzej olej na 12-calowej patelni na średniej wysokości. Ułóż medaliony wieprzowe w jednej warstwie na powierzchni roboczej i dociśnij każdy dłonią, aby spłaszczyć do równej grubości.
Połącz sól, czosnek w proszku i pieprz; równomiernie posyp wieprzowinę. Dodaj wieprzowinę na patelnię w jednej warstwie; gotuj tylko do skończenia, około 3 minuty na stronę
Zdjąć z ognia; odstawić na 5 minut przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj liśćmi tymianku.
