Tämä on klassinen, täydellinen tapa valmistaa porsaan sisäfileetä. Pannulla kypsytetty porsaan sisäfileet ovat täydellisiä, kun ne viipaloidaan ja tarjoillaan salaatin, paahdettujen perunoiden päällä, kääreessä tai täyteläisenä alkupalana yksinään. Voisit keittää sisäfileetä ja sitten viipaloida sen, mutta sitten kaipaisit rapeaa, läpikuultavaa päällystettä, joka koskettaa näiden kahden puremisen ihmeiden jokaista kulmaa. Monet suuret laatikkokaupat myyvät sianfileetä pareittain. Sen sijaan, että teet yhden päivälliselle ja jäädytät toisen, kokeile tätä reseptiä asettamaan itsesi herkullisille, täyttäville ja terveellisille viikon lounaille.
Ainekset
1 rkl rypsiöljyä
1 (1-lb.) porsaan sisäfileetä, leikattu ja leikattu poikittain 12 medaljonkiin
1/2 tl kosherisuolaa
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl mustapippuria
Tuoreet timjamilehdet (valinnainen)
Ravitsemus
Kalorit 149
Rasva 6,4 g
Satfat 1,2 g
Monofat 3.3g
Polyfat 1.4g
Proteiini 21g
Hiilihydraatti 0.0g
Kuitu 0.0g
Kolesteroli 60mg
Rauta 1mg
Natrium 287mg
6mg Kalsium
Sokerit 0g
Kuinka tehdä
Lämmitä öljyä 12 tuuman paistinpannussa keskikorkealla. Järjestä sianlihan medaljonit yhdeksi kerrokseksi työtasolle ja paina niitä kämmenellä tasoittumaan tasaiseksi.
Yhdistä suola, valkosipulijauhe ja pippuri; ripottele tasaisesti sianlihan päälle. Lisää sianliha paistinpannuun yhdessä kerroksessa; kypsennä vasta valmiiksi, noin 3 minuuttia per sivu.
Poista lämmöltä; anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele timjamilehdillä, jos haluat.
