Ez egy nagyon régi, nagyon egyszerű keksz recept azokra az időkre, amikor nincs egy másodperc sem a pazarláshoz. Néha déli keksznek hívják, néha déli kenyér keksznek, néha három összetevő keksznek (bár ha sót adunk hozzá, akkor négy van!) … de én ezeket önnövekvő keksznek ismerem, mert önállóan kelő liszt természetesen a műsor sztárja.

Most az eredeti recept írót ír elő, de természetesen a hűtőszekrényben soha nincs író. Tehát úgy készítettem el magam, hogy mértem a szükséges tejmennyiséget …

Fehér ecet hozzáadása …

Keverjük össze és hagyjuk ülni .

A száraz összetevők egyszerűsége az, ami miatt ez a keksz recept olyan győztes: Csak önálló keletű liszt …

És só!

Fontos megjegyzés: Ha rövid sózsír helyett hideg sós vajat használ (lásd alább), akkor a sót teljesen kihagyhatja, vagy csak kb. 1/2 teáskanálnyit adhat hozzá.

Csak adagoljon egy sifterbe …

És szitáld össze az egészet.

Most ideje játszani egy újabb kört a Choose! A ti! Zsír! Használhat hideg vajat (finom), zöldségrövidítést (megteszi), vagy – vegyen egy mély lélegzetet – zsír. Zsírt használok, de a zsír és vaj keveréke (vagy rövidítése és vaj) is jó kompromisszum.

(A legtöbb szupermarketben kis kádakat vagy zsírzsírokat vásárolhat.)

Dobja be a zsírt …

És péksütővel vágja össze az egészet.

Most, miután néhány percig ültem, a tej íróvá vált! Ez az egyik kedvenc hivatkozásom. És valójában nem is parancsikon. Több időbe telik, mint csak egy kancsó írót kihúzni a hűtőből. De aztán megint hosszabb időbe telik, mire a dang városba hajtok, és kapok egy galonnyi dang írót, mint a tej és az ecet összekeverése.

Tehát ahogy mondtam, ez az egyik kedvenc hivatkozásom.

Csak csepegtesse be, lassan kevergetve …

Amíg mindez össze nem jön. Az önnövekvő liszt minden varázsa miatt azonnal látni fog egy kis különbséget a tésztában. Olyan egyszerű!

Amint összeáll, fordítsa a tésztát lisztezett felületre …

És kb. 10–15-szer gyúrja ( szórj rá egy kis lisztet, ha kell), így összeáll egy golyóba.

Akkor csak dobd ki! Az, hogy milyen vastagra tekeri, valóban attól függ, hogy milyen magasra szeretné a kekszet; elég gyorsan megemelkednek a sütőben, így ha túl vastagra vágod őket, akkor kissé túl magasak lehetnek! Túl vékony, és meg fogja fékezni a növekedésüket. Tehát körülbelül 1/3 – 1/2 hüvelyk valószínűleg jó!

Én egy mini vágót használtam, de természetesen bármilyen méretű kekszet megtehetsz.

Csak vágja őket a lehető legközelebb egymáshoz …

És tegye őket serpenyőbe.

Réselt vágót is használtam, csak rúgásokhoz.

Aranyos!

Nagyon forró sütőbe kerülnek – kb. 475-re -, és a sütésük természetesen nem sokáig tart. Az, hogy mennyi ideig sütnek, teljesen a keksz méretétől függ, ezért kezdje kb. 8-10 percnél a mini keksznél, és onnan haladjon felfelé.

Nem kedvesek?

De csak egy dolog …

Olvadt vajért könyörögnek.

Csak nagylelkűen csúsztassa a tetejét; ez az idő a visszafogottság gyakorlására!

Ó, kedves istenem. Olyan fenomenálisan könnyű és olyan finom. Ha sürgősen szüksége van kekszre, akkor ez a recept a megfelelő!

Itt van a praktikus, kinyomtatható dandy.