Tämä on hyvin vanha, erittäin helppo keksi resepti sinä aikana, jolloin sinulla ei ole sekunnin aikaa hukkaan. Niitä kutsutaan joskus eteläisiksi keksiiksi, joskus kutsutaan eteläisiksi kirnupiimakekseiksi, toisinaan kutsutaan 3-ainesosakeksiiksi (vaikka jos lisäät suolaa, niitä on neljä!) … on tietysti näyttelyn tähti.

Alkuperäinen resepti vaatii kirnupiimää, mutta tietysti minulla ei ole jäätelössä koskaan kirnupiimää. Joten tein oman mittaamalla melkein tarvitsemani maitomäärän …

lisätään valkoista etikkaa …

Sekoittamalla ja antamalla sen istua .

Kuivien ainesosien yksinkertaisuus tekee tästä keksireseptistä niin voittajan: Se on vain itsestään nousevaa jauhoa …

Ja suola!

Tärkeä huomautus: Jos päätät käyttää kylmää suolattua voita lyhennyksen tai sian sijaan (katso alla), voit joko jättää suolan kokonaan pois tai lisätä vain noin 1/2 teelusikallista sen sijaan.

Kauhaa se vain erissä sekoittimeen …

Ja siivilöi kaikki yhdessä.

Nyt se on aika pelata toinen Select-kierros! Sinun! Rasva! Voit käyttää kylmää voita (herkullista), vihannesten lyhentämistä (se tulee) tai – hengittää syvään – rasvaa. Käytän sardia, mutta myös sian ja voin (tai lyhenteen ja voin) sekoitus on hyvä kompromissi.

(Voit ostaa pieniä ammeja tai rasvan laatikoita useimmista supermarketeista.)

Heitä rasvaa …

Ja sekoita kaikki yhteen leivonnaisleikkurin avulla.

Muutaman minuutin istunnon jälkeen maidosta on tullut kirnupiimää! Se on yksi suosikkini pikakuvakkeista. Ja oikeastaan se ei ole edes pikakuvake. Se vie kauemmin kuin vain vetää kirnupiimä kannusta jääkaapista. Mutta sitten taas kestää kauemmin, ennen kuin ajaan dang-kaupunkiin ja saan dang-gallonan dang-kirnupiimää kuin se, että sekoitan maidon ja etikan yhteen.

Joten sanoin, se on yksi suosikkini pikakuvakkeista.

Tippaa vain sisään sekoittaen hitaasti …

Kunnes kaikki tulee yhteen. Näet heti pienen eron taikinassa kaiken itsestään nousevan jauhon takia. Niin helppoa!

Heti kun se tulee yhteen, käännä taikina jauhotetulle pinnalle …

Ja vaivaa sitä noin 10-15 kertaa ( ripottele päälle jauhoja, jos tarvitset), jotta ne muodostuvat palloksi.

Ota sitten se käyttöön! Kuinka paksua rullat sitä todella riippuu siitä, kuinka korkealle keksejä haluat; ne nousevat melko nopeasti uunissa, joten jos leikkaat ne liian paksiksi, ne saattavat olla hieman liian korkeita! Liian ohut, ja sinä pysäyttää heidän kasvunsa. Joten noin 1/3 – 1/2 tuumaa on todennäköisesti hyvä!

Käytin minileikkuria, mutta tietysti voit tehdä minkä tahansa kokoisen keksejä.

Leikkaa ne vain niin lähelle toisiaan kuin pystyt…

Ja vie heidät pannulle.

Käytin myös uraa leikkuria, vain potkuihin.

Söpö!

He menevät todella kuumaan uuniin – noin 475 – eivätkä tietenkään kestä kauaa. Kuinka kauan ne paistavat, riippuu kokonaan keksien koosta, joten aloita noin 8-10 minuutissa minikekseillä ja jatka sieltä ylöspäin.

Eivätkö he ole ihania?

Mutta vain yksi asia …

He pyytävät sulatettua voita.

Leikkaa vain yläosat anteliaasti; tämä ei ole aika harjoittaa hillintää!

Voi, rakkaani. Niin ilmiömäisen helppoa ja niin herkullista. Jos tarvitset keksejä kiireessä, tämä resepti on oikea tapa!

Tässä on kätevä dandy-tulostettava.