A csokoládé megolvasztása megfélemlítő lehet. Ha csak néhány másodpercig hagyja túl vagy felügyelet nélkül, katasztrofális, megégett rendetlenséghez vezethet. Néhány egyszerű tipp segítségével magabiztosan olvadhat minden típusú csokoládé minden csokoládéval borított eper és Oreo szarvasgomba esetében.
Olvadás főzőlapon
A csokoládé megolvasztása a főzőlapon az előnyben részesített módszer. A kettős kazán biztosítja a legjobb irányítást a hő felett. A forró víz gőze gyengéden megolvasztja a csokoládét, hogy ne égjen.
Hozzon létre egy kettős kazánt úgy, hogy egy közepes edényt vízzel valamivel kevesebb, mint félúton töltve megforralja. egy hőálló tál, amely éppen akkora, hogy az edény tetejére üljön, és a csokoládéforgácsot vagy apróra vágott csokoládétartót tegye a tálba. Tartsa az edényt alacsony lángon, és keverje a csokoládét gumilapáttal selymesen simára.
Pro tipp: Miután kivette a tálat a kettős kazánból, vegyen egy törülközőt, és törölje szárazra az alját. Nem akarja megkockáztatni, hogy a víz az edényébe kerüljön. A víz a csokoládé legrosszabb ellensége, és megragadja azt, így el akarja kerülni, hogy a víz megértse az összes költségét.
Olvasztás a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben történő olvadás a két módszer közül a gyorsabb, de mégis fontos, hogy gondosan figyeljük. Helyezzen csokoládét egy hőálló tálba, és csak 30 másodpercig mikrohullámú sütőben, minden egyes keverés után. Ha a csokoládé már csak olvadt, csak néhány csomóval, ne mikrohullámú sütőbe tegye, csak addig keverje a csokoládét, amíg teljesen sima nem lesz. simábban és tökéletes konzisztenciát biztosít a merítéshez!
oldalon.
