Les germes crus ne doivent jamais être consommés pendant la grossesse, les germes crus sont considérés comme un aliment «à haut risque», ce qui signifie qu’ils peuvent être contaminés par des bactéries. Par conséquent, ne conviennent pas aux personnes dont le système immunitaire est faible ou affaibli, y compris les femmes enceintes. Nous allons approfondir toutes les raisons courantes, les alternatives et les conseils d’experts pour les femmes enceintes.

Pas beaucoup de temps? Passer à ce que vous aimeriez apprendre …

• Que sont les germes?

• Conseils officiels sur les germes crus et la grossesse

• Conseils pour acheter des germes

• Puis-je manger des germes cuits pendant la grossesse?

• Puis-je manger des pousses cultivées à la maison pendant la grossesse?

• Comment faire cuire des pousses

• Questions courantes

Que sont les germes?

Les germes sont les pousses qui poussent à partir de graines, de haricots, de légumineuses et de céréales. Après avoir trempé dans l’eau, elles subissent une poussée de enzymes qui poussent les pousses à se développer et à devenir denses sur le plan nutritionnel.

Les germes sont consommés depuis des milliers d’années, utilisés dans la cuisine d’Asie de l’Est, les médicaments traditionnels et appréciés par des millions de personnes. Plus récemment, ils sont devenus populaires pour les prétendus avantages nutritionnels et la teneur en éléments nutritifs.

Chaque type de pousse a un goût, une texture et une apparence différents. Leur polyvalence les rend agréables à expérimenter, wh en cuisine.

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Types courants de germes

• Pousses de haricot mungo

• Pousses de brocoli

• Pousses de pois chiche

• Pousses de riz

• Pousses de luzerne

Conseils officiels sur les pousses crues et la grossesse

Le NHS, le National Health Service d’Angleterre, a publié un article expliquant les risques et les précautions à prendre lors de la consommation de germes. Des conseils sur la façon de tuer correctement toutes les bactéries avant de manger sont également inclus. Nous avons résumé les informations officielles ci-dessous.

Types courants de bactéries trouvées

• Salmonella

• E. Coli

Types de bactéries moins courants

• Bacillus Cereus

• Staphylococcus Aureus

• Listeria Monocytogenes

Conseils du NHS pour les groupes vulnérables

Qui est à risque?

« Cela peut inclure les personnes âgées, les très jeunes femmes enceintes et toute personne système immunitaire affaibli en raison de problèmes de santé sous-jacents. »

Comment doivent-ils préparer les pousses crues?

« Il est donc conseillé aux personnes appartenant à des groupes vulnérables de bien cuire toutes les pousses jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes avant de les manger. »

Que signifie bien cuire?

« Bien cuire les germes signifie les faire chauffer jusqu’à ce qu’ils deviennent chauds. »

Consultez NHS.uk pour plus d’informations sur la consommation de germes en toute sécurité. Toutes les informations entre guillemets proviennent de nhs.uk.

Pourquoi sont-ils risqués pendant la grossesse?

Les germes crus sont risqués en raison de la contamination des graines, des haricots, des légumineuses ou des céréales. Les graines à germer doivent provenir et être cultivées dans des milieux plus hygiéniques que les graines de jardin ordinaires. des engrais qui auraient pu être mélangés avec du fumier, ou d’autres milieux non hygiéniques.

La FDA a des directives et des règlements très stricts sur les graines qui peuvent être utilisées pour « germer » ou non. Par conséquent, si vous cultivez à la maison, achetez toujours des «graines à germer» et suivez toujours les directives et instructions du fabricant.

Les germes sont-ils sains à manger à n’importe quel moment de la grossesse?

Les germes crus ne doivent jamais être consommés à aucun moment de la grossesse. Si vous avez envie de germes, vous devez suivre les conseils de cuisson complète jusqu’à ce qu’ils soient chauds, avant de les consommer.

J’ai mangé des germes et suis enceinte, que dois-je faire?

Si vous les avez déjà mangés, il est suggéré d’en parler à votre médecin. Souvent, les plats contiennent des germes et vous les mangerez sans même vous en rendre compte. Le plus souvent, ils apparaissent dans la cuisine asiatique, les plats peuvent inclure du pho vietnamien ou du pad thaï.

Comme lorsque vous êtes enceinte, vous faites partie d’un groupe à haut risque, il est conseillé de consulter immédiatement un médecin .

Conseils pour acheter des germes

Voici quelques conseils sur ce qu’il faut rechercher et à quoi s’attendre lors de l’achat de germes dans votre magasin ou marché local.

Fournisseur réputé – N’achetez que des germes pré-cultivés auprès de fournisseurs réputés, y compris les magasins d’aliments naturels. Nous suggérons de poser des questions sur la source des graines, le processus de croissance et d’autres questions liées à la sécurité avant d’acheter.

Convient à la consommation crue – Même si vous allez cuisiner et tuer les bactéries avant de manger, recherchez celles que vous pouvez manger crues. Cela signifie qu’ils sont produits dans un environnement plus propre et plus hygiénique.

Inspectez minutieusement – Bien que vous ne puissiez jamais être sûr, inspectez les pousses: sont-elles sales? Ont-ils l’air moisi? L’emballage est-il propre et hygiénique? Ce ne sont pas des signes certains mais des indicateurs.

Puis-je manger des germes cuits pendant la grossesse?

Oui, car selon les conseils du NHS, les personnes des groupes à risque peuvent manger des germes cuits. Cependant, vous ne devriez jamais consommer de germes crus. Suivez le processus correct pour cuire vos germes pour les rendre sûrs à apprécier.

Puis-je manger des pousses cultivées à la maison pendant la grossesse?

Vous ne devez utiliser que des graines de sources réputées. Pour notre liste complète des graines et des entreprises de germination recommandées, consultez notre équipement recommandé de graines de germination &.

Même lorsque vous utilisez des germes réputés et des techniques de germination recommandées, vous devrez les cuire soigneusement avant de les consommer.

Comment faire cuire les germes

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson vos pousses pour vous assurer qu’elles sont sûres à manger. Le principe général est d’élever la température suffisamment élevée pour s’assurer qu’ils sont chauds partout. Les méthodes courantes incluent l’ébullition, la cuisson à la vapeur et la friture.

Ébullition – L’ébullition est une méthode rapide et facile pour tuer les bactéries. Vous avez juste besoin d’une casserole assez grande pour contenir votre eau bouillante et vos pousses. Remarque: faites très attention autour de l’eau bouillante lorsque vous testez la température des germes et lors de la vidange.

Méthode rapide:

1. Porter une grande casserole à ébullition

2. Ajoutez vos pousses dans

3. Testez une pousse en la retirant et en vérifiant si la vapeur est chaude partout (attention très chaude)

4. Retirez les pousses de la marmite une fois cuites (soyez prudent – l’eau bouillante pourrait vous blesser)

5. Amusez-vous bien!

Cuisson à la vapeur – Des recherches suggèrent que la cuisson des germes à la vapeur préserve plus de nutriments que l’ébullition. C’est donc une autre méthode populaire pour tuer les bactéries. Les aliments n’entrent pas en contact avec de l’eau bouillante, mais la vapeur chaude entourera la pousse en la chauffant et en la faisant cuire.

Méthode rapide:

1. Utilisez un support, un panier ou tout autre équipement surélevé résistant à la chaleur

2. Ajoutez de l’eau dans votre casserole et placez un couvercle dessus

3. Ajoutez les pousses de votre choix sur la grille

4. Laissez bouillir l’eau et faites cuire vos pousses à la vapeur

5. Prenez une pousse sur une grille et testez-la pour vous assurer qu’elle est chaude partout

6. Retirer du rack une fois terminé

7. Dégustez

Friture – Il est très courant de consommer des germes frits, en particulier lorsque vous mangez de la cuisine asiatique. Cuisine généralement coréenne, chinoise ou thaïlandaise. Le plus souvent, ils ajouteront une grande poignée de germes de soja à la sélection de légumes avant de les faire sauter.

Comme chaque recette est différente, nous ne suggérerons pas de méthode rapide. Assurez-vous simplement de suivre les conseils officiels et assurez-vous que toutes les pousses sont bien cuites avant de les consommer.

Questions courantes

Qu’est-ce qui est dangereux à manger pendant la grossesse?

Tous les aliments à haut risque doivent être évités pendant la grossesse. Lorsque vous êtes enceinte, votre système immunitaire n’est pas aussi fort et il est possible que vous risquiez également la santé de votre enfant à naître. Par conséquent, vous devez également éviter tous les aliments crus ou crus. Pour une liste plus complète, consultez l’article HealthLines « : 11 aliments et boissons à éviter pendant la grossesse.

Que sont les superaliments de grossesse?

Les superaliments de grossesse sont un terme relativement nouveau qui est dit englobe un groupe d’aliments extrêmement sains pour le développement de votre bébé à naître. Les aliments comprennent les épinards, les bananes, les carottes, les avocats et bien d’autres. Pour une liste plus complète et des détails sur les superaliments de grossesse, consultez Babyboxco.

Qui Les fruits sont bons pour la grossesse?

Medical News Today recommande certains fruits pour leurs niveaux élevés de vitamines, de minéraux et de nutriments qui peuvent aider à soutenir une grossesse saine. Ils recommandent les abricots, les oranges, les mangues, les poires, les grenades, les avocats , goyave, raisins, baies. Consultez l’article ici: MedicalNewsToday.com.

Pouvez-vous manger des raisins pendant la grossesse?

C’est un aliment controversé à manger pendant la grossesse, selon certains qu’il est acceptable de consommer tandis que d’autres sont farouchement contre la con somme. Il existe un produit chimique dans les raisins appelé resvératrol qui est soupçonné de provoquer une toxicité chez les femmes enceintes. Par conséquent, nous vous recommandons de parler à votre médecin pour prendre une décision plus éclairée. Consultez cet article pour plus d’informations TheDailyStar.com.