La zéaxanthine est un antioxydant important qui remplit un certain nombre de fonctions biologiques dans les yeux et le cerveau. On le trouve dans les légumes-feuilles comme le chou frisé, les épinards et le brocoli et dans les fruits et légumes aux couleurs vives comme le maïs, les poivrons et le paprika.
Mais quelle quantité de zéaxanthine se trouve réellement dans la nourriture que vous consommez? Nous l’avons décomposé pour vous!
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Le rôle que joue la nourriture dans notre santé est énorme. La qualité de votre santé oculaire dépend fortement de votre alimentation et de la quantité de zéaxanthine qu’elle contient. Des millions d’Américains de plus de 55 ans souffrent d’une perte de vision sévère, qui peut être liée à leur alimentation.
Mais ne vous inquiétez pas! Connaître les types d’aliments contenant de la zéaxanthine et la quantité dont vous avez besoin quotidiennement peut vous aider à protéger votre vision contre les problèmes de santé oculaire liés à l’âge.
Quels types d’aliments contiennent le plus de zéaxanthine?
Comme vous pouvez le voir dans le graphique ci-dessus, les légumes-feuilles foncés et les poivrons orange contiennent généralement les plus grandes quantités de zéaxanthine. Ces aliments construisent vos «lunettes de soleil internes», qui sont votre pigment maculaire. Plus votre pigment maculaire est dense à l’arrière de votre œil, plus votre vision est protégée. Environ 8 milligrammes de zéaxanthine sont recommandés pour garder vos yeux en bonne santé et protégés.
Comment pouvons-nous manger autant de nourriture?
S’engager à manger plus d’aliments contenant de la zéaxanthine est un excellent moyen de protéger votre vision – cependant, vous devrez manger 20 oreilles de maïs en une seule journée pour obtenir suffisamment de zéaxanthine et de lutéine (un autre nutriment sain pour les yeux) pour protéger vos yeux.
Elizabeth Johnson, PhD, dit que le régime alimentaire américain typique ne comprend pas beaucoup d’aliments contenant de la zéaxanthine et lutéine. Cela laisse plus de gens sans défense contre les problèmes de santé oculaire liés à l’âge.
« Lors de l’estimation de l’apport alimentaire quotidien moyen, nous avons constaté que la plupart des gens, indépendamment de sexe ou origine ethnique, obtenez moins de 1,2 mg de lutéine et moins de 0,12 mg de zéaxanthine. Ces niveaux sont bien inférieurs aux quantités qui se sont avérées bénéfiques pour réduire le risque et sa progression. »
Notre corps ne produit pas de zéaxanthine , ce qui signifie que nous devons obtenir les bonnes quantités grâce à notre alimentation – c’est là que les vitamines oculaires entrent en jeu. Prendre quotidiennement des vitamines oculaires avec de la zéaxanthine vous donne la quantité dont vous avez besoin pour développer votre pigment maculaire et améliorer votre santé oculaire globale.
