Nous avons récemment eu de la glace jour de la crème pour « i » jour de notre compte à rebours ABC pour l’été. Au lieu d’acheter de la crème glacée, j’ai décidé que nous ferions la nôtre. Je savais que ce serait une excellente activité de création de mémoire pour mes élèves, et * bonus! * nous pourrions attachez-y un guide pratique pour aller avec.

Quelques conseils: Si vous décidez d’essayer ceci (vous devriez vraiment!) ne vous attardez pas trop sur le type de sel que vous utilisez . J’ai fait de la crème glacée en sachet de nombreuses fois avec du sel de table ordinaire – mais idéalement, plus il y a de gros grains, mieux c’est (cela réduit vos chances d’avoir une glace salée). Le double ensachage est également une bonne idée.

Pour ma classe de 18 élèves, un demi-gallon de lait entier et un quart de demi et demi ont fait plus qu’assez de crème glacée pour nous tous. J’ai utilisé une combinaison de moitié-moitié et de lait entier, et le résultat était crémeux, bonté délicieuse.

Ingrédients

1 demi-gallon de lait entier

1 quart et 1 demi-quart de cartons de moitié et demi

sucre

extrait de vanille

Matériel supplémentaire

crème glacée sel ou sel casher

sacs Ziploc de la taille d’un gallon

quart ou des sacs Ziploc de la taille d’un sandwich

Étapes

Commencez avec 6 petits sacs Ziploc. Versez 1 tasse de moitié et demi et 1 tasse de lait entier dans chacun. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de vanille dans chaque sac. Bien les sceller en prenant soin d’éliminer le plus d’air possible. Mettez-les dans un double sac pour éviter que la glace ne devienne salée.

Dans des sacs Ziploc de 6 gallons, remplir légèrement à mi-hauteur avec de la glace (l’image ci-dessous montre plus de glace que nécessaire. Je ne voulais pas retourner à la machine à glace de l’école si je n’en avais pas assez!) Versez 1 tasse de sel sur la glace dans chaque sac. Placez les petits sacs remplis de lait à l’intérieur des plus grands sacs. Sceller et doubler le sac (ils s’ouvrent facilement avec les plus petits qui tremblent).

Divisez vos élèves en groupes. Donnez à chaque groupe un sac à secouer. Chaque élève secouera le sac pendant une minute environ, puis le passera à la personne suivante. Leurs mains se refroidissent rapidement, donc beaucoup de passes se produisent! Vous pouvez toujours envelopper les sacs d’un gallon d’essuie-mains pour éviter que les mains de vos élèves ne deviennent trop froides.

Après environ 5 -8 minutes, vous aurez la glace la plus savoureuse! Retirez les sacs de crème glacée des grands sacs de gallons et essuyez-les. Vous pouvez même les rincer rapidement pour une protection supplémentaire contre la salinité. Répartissez la glace uniformément dans des tasses et dégustez!