La casserole d’enchilada au bœuf est un merveilleux dîner à une casserole qui cuit en seulement 30 minutes. Il contient des couches de sauce pour enchilada rouge, du bœuf haché assaisonné, des tortillas de maïs et du fromage.

Cette recette est faite pour imiter les enchiladas de bœuf traditionnelles sans les tracas de frire, tremper ou chauffer les tortillas de maïs. Il n’y a pas de haricots, de riz ou de légumes ajoutés au mélange. Juste des ingrédients authentiques enchilada.

Sur un semaine chargée, nous aurons cela avec juste des chips et de la salsa. Mais si vous voulez servir un dîner mexicain plus traditionnel, vous pouvez ajouter des haricots frits, du riz mexicain et de la salsa maison avec des frites. N’oubliez pas les margaritas et la tequila!

Enchiladas

Si vous cherchez un autre type d’enchilada, j’ai quelques options:

• Enchiladas au poulet
• Enchirito
• Enchiladas végétariennes avec crème au chili et à la lime
• Bateaux de courgettes Enchilada
• Enchiladas crémeuses à la verde

J’aime évidemment les enchiladas – LOL! p>

Tortillas de maïs vs tortillas de farine

Les tortillas de maïs sont nettement plus traditionnelles pour les enchiladas. Ils ont une grande saveur, cependant, ils sont très délicats. S’ils ne sont pas trempés, frits ou chauffés correctement avant de les rouler, ils se déchireront et s’effondreront, ce qui est frustrant.

C’est l’une des raisons pour lesquelles j’utilise des tortillas à la farine dans ma recette d’Enchilada au poulet.

Mais dans cette casserole d’enchilada au bœuf haché recette vous n’avez pas à rouler la tortilla. Il n’est donc pas nécessaire de chauffer, frire ou tremper les tortillas de maïs. Tout est superposé à plat, ce qui en fait une recette de dîner super facile!

Si vous n’êtes pas fan de tortillas de maïs, vous pouvez sous-tortillas à la farine. Cependant je ne l’ai pas testé avec de la farine.

Sauce pour enchilada

J’aime vraiment utiliser de la sauce du commerce pour cette casserole enchilada. Si vous avez une recette préférée, vous pouvez certainement l’utiliser, vous aurez besoin d’un peu plus de 2 tasses de sauce. Mais si vous voulez une sauce enchilada rouge forte et acidulée, Target en a une excellente! C’est mon choix.

Comment faire une casserole d’enchilada au bœuf

Je vais vous expliquer étape par étape comment préparer cette casserole d’enchilada au bœuf facile. Voir les photos pour étape par étape comment superposer la casserole.

Commencez par préchauffer le four à 350.

Dans une poêle, faites dorer et émiettez le bœuf haché. Égouttez tout excès de graisse. Ajouter 1 cuillère à café de sel, l’oignon coupé en dés et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.

Incorporer 3 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à café de cumin. Retirez-la du feu, il est temps d’assembler la cocotte.

Superposez la cocotte

Il est temps de tout superposer et de la mettre au four. Commencez par ajouter & frac13; tasse de sauce enchilada au fond d’une casserole 9 × 13. Couchez 5 tortillas de maïs dessus – voyez la photo comment j’ai coupé la 5ème tortilla en deux pour l’adapter à l’extrémité de la casserole.

Répartissez la moitié du bœuf haché assaisonné sur les tortillas. Étalez ¾ tasse de sauce pour enchilada, puis une bonne ½ tasse de fromage sur le dessus.

Ensuite, ajoutez une autre couche de 5 tortillas, tout le bœuf haché restant, ¾ tasse de sauce enchilada et une bonne ½ tasse de fromage.

Pour terminer, ajoutez un autre calque de 5 tortillas de maïs, le reste de la sauce pour enchilada et tout le fromage restant.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir la cocotte environ 5 minutes avant de la couper et de la servir.

Conservation et réchauffage

Conservez les restes de casserole enchilada au réfrigérateur, à couvert ou dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Pour réchauffer, placez simplement chaque portion au micro-ondes et faites chauffer pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Conseil de réchauffage: Lorsque la casserole est réfrigérée, les tortillas absorberont la sauce, donc si vous avez de la sauce supplémentaire, versez-la sur chaque portion avant de la réchauffer.

Recette de casserole d’enchilada au bœuf

Casserole d’enchilada au bœuf

La casserole d’enchilada au bœuf est composée de couches de bœuf haché assaisonné, de tortillas de maïs, de sauce enchilada et de fromage. C’est un excellent dîner mexicain familial et convivial. C’est comme avoir d’authentiques enchiladas de bœuf sans tout le travail!

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Broche d’impression

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Durée totale: 45 minutes

Portions: 6 personnes

Auteur: Susie Weinrich

Ingrédients

• ▢ 1 lb de bœuf haché préférez 85/15 pour la saveur et moins de graisse
• ▢ 1 oignon jaune moyen ou blanc coupé en dés
• ▢ 3 gousses d’ail hachées
• ▢ 1 cuillère à café de sel casher
• ▢ 2 c. à thé de chili en poudre
• ▢ 1 t sp cumin
• ▢ 3 cuillères à soupe d’eau
• ▢ & frac13; tasse de coriandre fraîche ** OPTIONNELLE hachée
• ▢ 2 boîtes de 10 oz de sauce pour enchilada rouge Si vous faites votre propre sauce, vous aurez besoin d’environ 2 ¼ tasses.
• ▢ 15 tortillas de maïs
• ▢ Bloc de fromage cheddar de 8 oz, râpé Si vous utilisez des râpé vous aurez besoin d’environ 2 ¼ tasses. Vous pouvez également utiliser pepper jack ou monterey jack

Instructions

• Préchauffer le four à 350 °
• Dans une grande poêle, dorer et émietter le bœuf haché, égoutter tout excès de graisse.
• Ajouter les oignons, l’ail et le sel faire sauter environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient légèrement ramollis.

  Incorporer les 3 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin.

• Si vous utilisez la coriandre, remuez-la maintenant. Retirez la casserole du feu.

Superposez la casserole d’enchilada

• Dans une grande cocotte 9 × 13, verser & frac13; tasse de sauce pour enchilada sur le fond, étalez-la pour qu’elle recouvre le fond du plat.
• 5 tortillas (la dernière coupée en deux au fond de la casserole (voir photo)

  Garnir de la moitié du bœuf

  Verser ¾ tasse de sauce enchilada sur le dessus

  Saupoudrer d’une bonne dose de ½ tasse de fromage

  5 tortillas

  restantes de bœuf

  ¾ tasse de sauce enchilada

  pleine de ½ tasse de fromage

  5 tortillas

  Sauce pour enchilada restante

  Fromage restant

  
• Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire à 350 ° C pendant 20 minutes.

  Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.

• Laisser la cocotte refroidir pendant 5 minutes avant de couper et de servir.

Remarques:

Vous cherchez f ou enchiladas au poulet? Découvrez cette recette de mes enchiladas au poulet préférées

Conservation de & Réchauffage

Conservez les restes de casserole d’enchiladas dans le réfrigérateur, couvert ou dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Pour réchauffer, placez simplement chaque portion au micro-ondes et chauffez pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée

Conseil de réchauffage: Lorsque la casserole est réfrigérée, les tortillas absorberont la sauce, donc si vous avez plus de sauce, versez-la sur chaque portion avant de la réchauffer.

Avez-vous essayé cette recette? Connectez-vous avec moi & faites-moi savoir comment cela s’est avéré en commentant ci-dessous!

Portion: 1 tranche (& frac16; de casserole)

Si les valeurs nutritives sont fournies, elles sont calculées comme une estimation au meilleur de nos connaissances.