¡La Receta Easy Chipotle Sofritas es una deliciosa imitación del original! Sabrosas y picantes, pero no demasiado, estas sofritas son el complemento perfecto para tazones, tacos o burritos de burritos.
Ah sofritas . Recuerdo lo emocionado que estaba cuando Chipotle salió con sus sofritas de tofu. El tazón de burrito vegetariano con frijoles negros y guacamole estaba bastante sabroso, pero ¿ahora es una opción vegana «carnosa»? Puntúa.
Si no estás seguro de lo que estoy hablando, las sofritas son un plato hecho de tofu pequeño rallado o picado que está estofado, picante y lleno de sabor. Las sofritas de chipotle también son un poco picantes y son una deliciosa adición a los tazones de burritos, burritos, tacos o ensaladas.
He intentado hacer varias recetas en casa a lo largo de los años, pero ninguna salió con un sabor tan bueno y todos pidieron asar un chile poblano y hacer un millón otros pasos que no disfruté.
De acuerdo, eso podría ser dramático, pero quería crear una receta de sofritas que fuera más fácil que la mayoría, NO requería un pimiento carbonizado o freír tu tofu, y eso todavía tenía un sabor INCREÍBLE.
¿Cómo se preparan sofritas fáciles de chipotle?
Empiece por preparar su tofu. Lo preparará como yo en mi receta de pollo con mantequilla vegana, así que si quieres para ver fotos del proceso, lo puedes encontrar allí. (ADEMÁS, las instrucciones completas están en la tarjeta de recetas a continuación). Básicamente, presione el tofu, córtelo en rodajas y luego córtelo en trozos grandes. Cubrir con una cucharada de aceite, maicena y sal, y hornear a 400 grados durante 25 minutos. Una vez que esté horneado, córtelo más y reserve. ¡Este proceso crea trozos de tofu masticables y crujientes que son celestiales!
Para hacer la salsa: agregue chipotle en adobo, salsa de adobo, ajo, jugo de limón, pasta de tomate, azúcar, sal y 1/4 taza de agua a un procesador de alimentos.
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Mezcle hasta que quede suave. También puede usar una licuadora o incluso una licuadora de inmersión si lo desea.
Agregue la salsa a una sartén grande y cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente. Ahora agregue el tofu picado y revuelva para cubrir. Vierta 1 / 4-1 / 2 taza adicional de agua para que quede picante, como los chipotles.
¡Eso es todo! Sirve en tazones, burritos o tacos con frijoles negros, arroz, guacamole, salsa, tomates y lechuga. ¡Mi crema agria de anacardos también combina muy bien con este plato!
¡Espero que te guste esta receta de sofritas! Es:
- Fácil de hacer, ¡no es necesario asar un pimiento!
- Saludable, nutritivo y lleno de proteína vegetal
- Picante, pero no demasiado ¡Entonces!
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Receta fácil de sofritas Chipotle
Ingredientes
Para el tofu:
- ▢ Bloque de 16 onzas de tofu extra firme
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de maicena
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
Para la salsa:
- ▢ 1 chile chipotle en adobo
- ▢ 2 cucharadas de salsa adobo
- ▢ 3 dientes de ajo
- ▢ 1.5 cucharadas de jugo de limón
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 2 cucharaditas de azúcar granulada
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1 / 2-3 / 4 taza de agua, dividida
Instrucciones
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Presione el tofu: Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel. Coloque un plato o sartén encima del tofu envuelto y coloque un par de libros pesados encima. Deje que el tofu presione durante 20 minutos. (Puede omitir este paso si obtiene la variedad súper firme)
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Precalentar el horno a 400 grados F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Corta el tofu en unas 6 rodajas. Ahora, corta cada rebanada en trozos medianos o grandes. También puede simplemente cortarlos en cubos, si lo prefiere, pero rasgarlos le da al tofu una gran textura.
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Agregue los trozos de tofu a una bolsa grande con cierre hermético, junto con el aceite de oliva, la maicena y la sal. Cierre la bolsa y agite suavemente para cubrir. Coloque el tofu de manera uniforme en el molde preparado y hornee durante 25 minutos.
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Mientras el tofu hornea, haga la salsa: En un procesador de alimentos (o licuadora), agregue el chile chipotle, la salsa adobo, el ajo, el jugo de limón, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y 1/4 taza de agua. Licúa hasta que quede suave y reserva.
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Cuando el tofu esté horneado, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo grande. Reservar.
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Agregue la salsa a una sartén grande y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Ahora agregue el tofu picado a la sartén y revuelva para cubrir. Vierta otro 1 / 4-1 / 2 taza de agua para que quede un poco picante, como Chipotles.
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Sirva en tazones para burritos, burritos, tacos o ensaladas como desee. ¡Disfruta!
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