Easy Chipotle Sofritas Recept is een heerlijke kopie van het origineel! Smaakvol en pittig, maar niet overdreven, deze banken zijn de perfecte aanvulling op burrito-kommen, taco’s of burrito’s.
Ah sofa’s . Ik herinner me hoe opgewonden ik was toen Chipotle naar buiten kwam met hun tofu-banken. De vegetarische burrito bowl met zwarte bonen en guacamole was best lekker, maar nu een ‘vlezige’ veganistische optie? Score.
Als je niet zeker weet waar ik het over heb, sofritas is een gerecht gemaakt van geraspte of gehakte kleine tofu die gestoofd, pittig en vol van smaak is. Chipotle sofrita’s zijn ook een beetje pittig en zijn een heerlijke toevoeging aan burrito’s, kommen, burrito’s, taco’s of salades.
Ik heb in de loop der jaren geprobeerd verschillende recepten thuis te maken, maar geen enkele kwam zo lekker uit de kast en ze riepen allemaal op om een poblano-peper te roosteren en een miljoen te doen andere stappen vond ik niet leuk.
Oké, dat kan misschien dramatisch zijn, maar ik wilde een sofritasrecept maken dat gemakkelijker was dan de meeste, geen verkoolde peper nodig had of je tofu frituurde, en dat smaakte nog steeds GEWELDIG.
Hoe maak je Easy Chipotle Sofritas?
Begin met het bereiden van je tofu. Je gaat het bereiden zoals ik doe in mijn Vegan Butter Chicken-recept, dus als jij wil om foto’s van het proces te bekijken, kun je het daar vinden. (PLUS, de volledige instructies staan in de onderstaande receptenkaart.) In principe, pers je tofu, snijd hem in plakjes en scheur hem in grote stukken. Bestrijk met een eetlepel olie, maizena en zout, en bak 25 minuten op 400 graden. Als het klaar is met bakken, snijd je het meer en zet je het apart. Dit proces zorgt voor taaie, knapperige stukjes tofu die hemels zijn!
Om de saus te maken: Voeg chipotle toe aan adobo, adobosaus, knoflook, citroensap, tomatenpuree, suiker, zout en 1/4 kopje water een keukenmachine.
Dit bericht bevat gelieerde links. Lees hier mijn volledige beschrijving.
Mix tot een gladde massa. Je kunt ook een blender of zelfs een staafmixer gebruiken als je wilt.
Voeg de saus toe aan een grote pan en laat sudderen een paar minuten onder voortdurend roeren. Voeg nu de gehakte tofu toe en roer om te coaten. Giet er nog 1 / 4-1 / 2 kopje water bij om het pittig te maken, zoals Chipotles.
Dat is het! Serveer in kommen, burrito’s of taco’s met zwarte bonen, rijst, guacamole, salsa, tomaten en sla. Mijn Cashew Sour Cream past ook uitstekend bij dit gerecht!
Ik hoop dat je dit Sofritas Recept lekker vindt! Het is:
- Makkelijk te maken, geen paprika hoeft te roosteren!
- Gezond, voedzaam en boordevol plantaardige eiwitten
- Pittig, maar niet overdreven dus!
Wil je meer veganistische Mexicaanse recepten?
- Sheet Pan Fajita’s met bloemkool
- De beste veganistische enchiladas
- Ultieme volledig geladen veganistische nacho’s
- Bloemkool-taco’s
- Cheesy Quesadillas
Eenvoudig Chipotle Sofritas Recept
Ingrediënten
Voor de tofu:
- ▢ 16 ounce blok extra stevige tofu
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1 eetlepel maizena
- ▢ 1/4 theelepel zout
Voor de saus:
- ▢ 1 chipotle-peper in adobo
- ▢ 2 eetlepels adobosaus
- ▢ 3 teentjes knoflook
- ▢ 1.5 eetlepels citroensap
- ▢ 2 eetlepels tomatenpuree
- ▢ 2 theelepels kristalsuiker
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1 / 2-3 / 4 kopje water, verdeeld
Instructies
-
Druk op de tofu: Wikkel het blok tofu in papieren handdoeken. Plaats een bord of pan op de ingepakte tofu en leg daar een paar zware boeken op. Laat de tofu 20 minuten persen. (Je kunt deze stap overslaan als je de super stevige variant krijgt)
-
Voorverwarmen de oven op 400 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Snijd de tofu in ongeveer 6 plakjes. Scheur nu elke plak in middelgrote stukken. Je kunt ze ook gewoon in blokjes snijden, als je dat wilt, maar door te scheuren krijgt de tofu een geweldige textuur.
-
Voeg de tofu-stukjes toe aan een grote ritssluitingszak, samen met de olijfolie, maizena en zout. Sluit de zak en schud zachtjes om te coaten. Verdeel de tofu gelijkmatig over de voorbereide pan en bak 25 minuten.
-
Terwijl de tofu bakt, maak de saus: Voeg in een keukenmachine (of blender) de chipotle-peper, adobosaus, knoflook, citroensap, tomatenpuree, suiker, zout en 1/4 kopje water toe. Mix tot een gladde massa en zet apart.
-
Als de tofu klaar is met bakken, snijd je hem in kleine stukjes met een groot mes. Zet apart.
-
Voeg de saus toe aan een grote pan en laat 2-3 minuten sudderen, constant roeren. Voeg nu de gehakte tofu toe aan de pan en roer om te coaten. Giet er nog 1 / 4-1 / 2 kopje water bij om het een beetje pittig te maken, zoals Chipotles dat is.
-
Serveer in burrito-kommen, burrito’s, taco’s of salades zoals gewenst. Veel plezier!
Voeding
We nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com. Lees mijn volledige openbaarmaking hier
