Easy Chipotle Sofritas Oppskrift er en deilig kopi av originalen! Smakfulle og krydret, men ikke altfor så, disse sofritasene er det perfekte tilskuddet til burrito-boller, taco eller burritos.
Ah sofritas . Jeg husker hvor spent jeg var da Chipotle kom ut med tofu sofritas. Den vegetariske burritoskålen med svarte bønner og guacamole var ganske darn velsmakende, men nå et «kjøttfullt» vegansk alternativ? Poeng.
Hvis du ikke er sikker på hva jeg snakker om, er sofritas en rett laget opp av strimlet eller hakket liten tofu som er braised, krydret og full av smak. Chipotle sofritas er også litt saftig, og er et deilig tillegg til burritosboller, burritos, taco eller salater.
Jeg har prøvd å lage forskjellige oppskrifter hjemme gjennom årene, men ingen kom ut og smakte så bra, og de ba alle om å steke en poblano-pepper og gjøre en million andre trinn jeg ikke likte.
Ok, det kan være dramatisk, men jeg ønsket å lage en sofritasoppskrift som var enklere enn de fleste, og IKKE etterlyste en forkullet pepper eller å steke tofu, og at smakte fremdeles FANTASTISK.
Hvordan lager du Easy Chipotle Sofritas?
Start med å tilberede tofu. Du skal tilberede det som jeg gjør i min Vegan Butter Chicken oppskrift, så hvis du vil for å se på bilder av prosessen, kan du finne den der. (PLUS, fullstendige instruksjoner er på oppskriftskortet nedenfor.) Trykk i utgangspunktet på tofu, skjær den i skiver og riv den i store biter. Strøk med en spiseskje olje, maisenna og salt, og stek ved 400 grader i 25 minutter. Når det er ferdig bakt, hakk det opp mer og sett til side. Denne prosessen skaper seige, sprø tofu-biter som er himmelske!
For å lage sausen: Tilsett chipotle i adobo, adobosaus, hvitløk, sitronsaft, tomatpuré, sukker, salt og 1/4 kopp vann til en matprosessor.
Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Les min fullstendige informasjon her.
Bland til glatt. Du kan også bruke en blender eller til og med en blender hvis du vil.
Tilsett sausen i en stor panne og la det småkoke i noen minutter, omrør hele tiden. Tilsett nå hakket tofu og rør til strøk. Hell i ytterligere 1 / 4-1 / 2 kopp vann for å gjøre det saftig, som Chipotles.
Det er det! Server i boller, burritos eller taco med svarte bønner, ris, guacamole, salsa, tomater og salat. My Cashew Sour Cream passer også bra til denne retten!
Jeg håper du elsker denne Sofritas-oppskriften! Det er:
- Lett å lage, ingen grunn til å steke en pepper!
- Sunt, næringsrikt og fullt av planteprotein
- Krydret, men ikke altfor mye så!
Vil du ha flere veganske meksikanske oppskrifter?
- Sheet Pan Blomkål Fajitas
- De beste veganske Enchiladas
- Ultimate Full Loaded Vegan Nachos
- Blomkål Tacos
- Cheesy Quesadillas
Easy Chipotle Sofritas Oppskrift
Ingredienser
For tofu:
- ▢ 16 unse blokk ekstra fast tofu
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 1 ss maisstivelse
- ▢ 1/4 ts salt
For sausen:
- ▢ 1 chipotle pepper i adobo
- ▢ 2 ss adobo saus
- ▢ 3 fedd hvitløk
- ▢ 1.5 ss sitronsaft
- ▢ 2 ss tomatpuré
- ▢ 2 ts granulert sukker
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ 1 / 2-3 / 4 kopp vann, delt
Instruksjoner
-
Trykk på tofu: Pakk blokken tofu inn i tørkepapir. Legg en tallerken eller panne på toppen av den innpakkede tofu, og legg et par tunge bøker på toppen av det. La tofu presse i 20 minutter. (Du kan hoppe over dette trinnet hvis du får den super faste varianten)
-
Forvarm ovnen til 400 grader F og kled et bakepapir med bakepapir.
-
Skjær tofu i ca 6 skiver. Rip hver skive i mellomstore biter. Du kan også bare kutte dem i terninger, hvis du foretrekker det, men ripping gir tofu en flott tekstur.
-
Legg tofubitene i en stor glidelåspose, sammen med olivenolje, maisenna og salt. Lukk posen, og rist forsiktig til belegget. Ordne tofu jevnt på den tilberedte pannen, og stek i 25 minutter.
-
Mens tofu baker, lag sausen: Til en matprosessor (eller blender), tilsett chipotle pepper, adobosaus, hvitløk, sitronsaft, tomatpuré, sukker, salt og 1/4 kopp vann. Bland til glatt og sett til side.
-
Når tofu er ferdig bakt, hakk den opp i små biter med en stor kniv. Sett til side.
-
Tilsett sausen i en stor panne og la det surre i 2-3 minutter, omrør hele tiden. Tilsett nå hakket tofu i pannen og rør til belegg. Hell i ytterligere 1 / 4-1 / 2 kopp vann for å gjøre det litt saftig, som Chipotles er.
-
Server i burritoskåler, burritos, taco eller salater etter ønske. Kos deg!
Ernæring
Vi er deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet for å gi nettsteder et middel til å tjene annonseringsgebyr ved å annonsere og lenke til amazon.com. Les min fullstendige informasjon her
