Estas sencillas alitas de pollo para untar en seco se hornean al horno hasta obtener una perfección crujiente y se condimentan con una mezcla fácil de especias. ¡Contienen todo el sabor picante sin ninguna salsa sucia!
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- ¿Qué son las alitas de pollo para frotar en seco?
- Cómo hacer alitas de pollo para frotar en seco en el horno
- Cómo cocinar en la freidora
- Conseguir que el frote permanezca en las alas
- Cuánto frote usar
- Más ideas para cocinar alitas
- Otras recetas para probar
- Alitas de pollo para frotar en seco (horno o freidora)
No creo que nunca me canse de probar nuevas recetas de alitas cetogénicas. Me encanta experimentar con diferentes condimentos y especias.
Esta vez, elegí algo un poco diferente. Mis salsas habituales son deliciosas, pero también pueden ensuciar.
Estas alitas para frotar en seco bajas en carbohidratos son la alternativa perfecta. ¡Son crujientes, súper sabrosos y muy fáciles de hacer!
Todo lo que tienes que hacer es aplicar el masaje en seco y hornear. Te sorprenderá lo sencilla que es esta receta.
Siempre que hago estas alitas de pollo para mi familia o amigos, siempre son un gran éxito. ¡Todos los aman! Son el platillo perfecto y fácil de preparar para un aperitivo rápido o una fiesta del día del juego.
¿Qué son las alitas para frotar en seco?
Esta receta es diferente de mis otras recetas de alitas porque no usa salsa.
En su lugar, preparará una mezcla seca para las alitas de pollo mezclando especias comunes. Luego, esta mezcla se frota en la piel, de donde proviene el nombre.
¡Esto le da un lote de alitas perfectamente crujiente y sabroso!
Me gusta usar un horneado regular rejilla para levantar los trozos de pollo de la sartén. Esto les permite quedar realmente crujientes en el horno. Ponerlos directamente en una sartén puede hacer que se peguen y que se ablanden.
¡También enciendo el asador durante los últimos 10 minutos de horneado para ayudarlos a que queden crujientes!
¿Cómo para hacer alitas de pollo untadas en seco en el horno
Hacer alitas de pollo fritas en seco es muy fácil. No hay salsa para hacer, así que todo lo que tienes que hacer es prepararlas y ponerlas en el horno.
Comenzaremos preparando las alitas:
- Secar las alas con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido, luego colóquelas en un tazón grande.
- Cubra las alas con aceite de oliva, tómese su tiempo para frotarlas en la piel de cada una.
- Combine todos los condimentos en un tazón ancho y poco profundo.
- Espolvoree la mitad de la mezcla de temporada sobre las alitas de pollo, luego frote las especias en la piel de cada una.
- Voltee las alas, espolvoree con la mitad restante de la mezcla de especias y frote sobre la piel.
A continuación, todo lo que tienes que hacer es hornear las alas hasta que estén crujientes:
- Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio (para facilitar la limpieza más adelante), luego coloque una rejilla para hornear encima.
- Transfiera las alitas sazonadas a la rejilla para hornear.
- Hornee las alitas en el horno a 350 ° F durante 20 minutos. Voltee cada ala, luego hornee por 10 minutos adicionales.
- Encienda el asador del horno a fuego lento y ase durante 10 minutos.
- Retire las alas del horno.
¡Tus alas están listas para disfrutar! Sirva con aderezo de apio y queso azul si lo desea.
Cómo cocinar en la freidora
¡Esta receta de alitas para frotar en seco también funciona con una freidora!
Siga los pasos de preparación para secar la alitas y frotándolas con aceite de oliva seguido de la mezcla de especias.
Luego, sigue estos sencillos pasos:
- Coloca las alas en una sola capa en la canasta de la freidora.
- Cocine a 360 ° F durante 25 minutos.
- Voltee las alas.
- Aumente la temperatura a 400 ° F y cocine por 4 minutos más.
¡Eso es!
Conseguir que el roce permanezca en las alas
Hay dos pasos muy importantes para asegurarse de que el roce permanezca en sus alas.
Lo primero es utilizar toallas de papel para secar las alitas antes de untarlas con aceite de oliva. Si hay demasiada humedad en la piel, no absorberán el aceite de oliva. Y el aceite es lo que hace que el masaje seco se pegue.
En segundo lugar, asegúrese de masajear tanto el aceite como el masaje en la piel de las alas. Si solo lo rocía, se caerá mucho cuando transfiera las alas a la rejilla para hornear.
¿Cuánto frotar usar?
Recomiendo usar la mayor cantidad de frote seco que pueda.Como no estamos usando una salsa, todo el sabor proviene de la mezcla seca de alitas de pollo.
Si le sobraron las mezclas de especias después de haber frotado tanto como pueda en las alas, está bien . Solo asegúrate de que cada uno haya sido condimentado generosamente.
Más ideas para cocinar alitas
¡Puedes hacer muchas cosas con diferentes sabores! Algunas de mis versiones favoritas son las alas teriyaki, las alas de sal y vinagre y las alas de búfalo para freidoras.
Otras recetas para probar
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Alitas de pollo para frotar en seco (horno o freidora)
Video de receta (haga clic en la imagen para reproducir)
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Ingredientes
- ▢ 2 libras de alitas de pollo aproximadamente 20 wingettes & drumettes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de chile en polvo
- ▢ 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
- ▢ 1 ½ cucharadita de comino molido
- ▢ 1 cucharadita de pimienta de cayena molida más para alitas más picantes
- ▢ 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 ½ cucharadita de sal kosher
- ▢ 1 ½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
-
Seque las alas con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
-
Coloque las alitas en un tazón grande y frote el aceite de oliva uniformemente en cada pieza.
-
Combine todos los condimentos en un tazón .
-
Espolvoree la mitad de la mezcla de temporada sobre las alitas de pollo y frótelas. Voltee las alas y espolvoree la mitad restante sobre las alas y frótelas.
-
Coloque la rejilla sobre una bandeja para hornear poco profunda con lados (forre la bandeja con papel de aluminio para una fácil limpieza). Coloque las alitas sazonadas en la rejilla.
-
Hornee a 350 ° F durante 20 minutos, voltee cada ala y luego hornee por 10 minutos más .
-
Encienda el asador del horno a fuego lento y ase durante otros 10 minutos.
-
Retirar del horno. Sirva con aderezo de apio y queso azul si lo desea.
Notas
Para freír al aire, coloque las alas en una sola capa y cocine durante 25 minutos a 360 ° F. Voltee cada pieza, luego cocine 4 minutos más a 400 ° F.
Se recomienda engrasar la rejilla con aceite si no usa una antiadherente.
El polvo de chile chipotle molido puede ser utilizado para un poco de chile en polvo. Para alas más suaves, use menos pimienta de cayena. Para condimentarlo, agregue más pimienta de cayena.
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Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para ninguna receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
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Publicado originalmente: 16 de enero , 2015… Última publicación: 6 de mayo de 2020
