Estos ajo asados Las papas y las zanahorias son tan fáciles y deliciosas: ¡póngalas en el horno para asarlas y listo!
He estado trabajando en un lado de la cena de papa y zanahoria asadas con ajo por un tiempo y estoy feliz de haber creado finalmente la receta ganadora. He descubierto que el problema con tantos lados de papa asada es que las papas tienden a secarse demasiado antes de cocinarse o no tienen el sabor suficiente. Ninguno de los dos es lo que quieres.
Para combatir esto, elegí usar una mezcla de papas asadas con papas tiernas (aww, qué lindo, ¿verdad?) Para que tengan menos posibilidades de secarse. También utilizo zanahorias pequeñas, en lugar de zanahorias en rodajas, más grandes porque se siente bien para mantener a todos los bebés juntos.
También quería asegurarme de que las patatas y las zanahorias estaban bien sazonadas, así que sazoné generosamente con sal y pimienta, y también agrego el ajo fresco y el tomillo fresco picado. La combinación de sabores, después de asar en el horno, es asombrosa, especialmente considerando lo sencillo que es armarlo.
Cocino este lado usando una sartén apta para horno que se puede transferir al horno, pero tú También podría usar una cazuela o algún otro plato apto para horno; solo asegúrese de engrasarlo bien con el aceite para que las verduras no se peguen al fondo.
Además, siéntase libre de agregar más hierbas, como el romero, que se asan bien y desprenden un delicioso aroma y sabor.
Esta guarnición va muy bien con un simple bife, y también se puede usar junto a cordero, pollo o pescado braseado.
Patatas y zanahorias asadas con ajo
INGREDIENTES
- 1 libra (bolsa) mezcla de papas pequeñas, enteras (se puede sustituir con papas rojas pequeñas)
- 1/2 libra de zanahorias pequeñas, enteras
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1/2 cucharadita. sal kosher
- 1/2 cucharadita. pimienta negra molida
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharaditas. tomillo fresco, minado
INSTRUCCIONES
- Caliente el horno a 400 grados.
- En un tazón grande, combine las papas , zanahorias tiernas, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y tomillo.
- Revuelva para mezclar bien.
- Vierta la mezcla de papa y zanahoria en una sartén grande apta para horno (o se puede extender sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio).
- Coloque la sartén en el horno y ase durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las papas y las zanahorias están listas cuando estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Ashley es la fundadora de CenterCutCook y una ex maestra que ahora pasa sus días en la cocina para poder compartir sus recetas favoritas contigo.
