Estes alho assados Batatas e cenouras são tão fáceis e deliciosas – basta colocá-las no forno para assar e pronto!

Eu tenho trabalhado em um lado do jantar de batata assada com alho e cenoura por um tempo agora e agora estou feliz por ter finalmente criado a receita vencedora. O problema, eu descobri, com tantos acompanhamentos de batata assada é que as batatas tendem a secar muito antes de cozinhar ou não são saborosas o suficiente. Nenhum dos quais é o que você quer.

Para combater isso, eu escolhi usar uma mistura de batata assada com batata bebê (aww, tão fofo, certo?) Para que tenham menos chance de secar. Eu também uso cenouras infantis, em vez de cenouras fatiadas, maiores, porque parecia certo manter todos os bebês juntos.

Eu também queria ter certeza de que as batatas e as cenouras estavam bem temperadas, então tempero generosamente com sal e pimenta, acrescentando também o alho fresco e o tomilho fresco picado. A combinação de sabores, depois de assar no forno, é incrível, especialmente considerando como é simples de montar.

Eu cozinho esse lado usando uma frigideira própria para forno que pode ser transferida para o forno, mas você também pode usar uma caçarola ou alguma outra travessa própria para ir ao forno – apenas certifique-se de untar bem com o óleo para que os vegetais não grudem no fundo.

Além disso, fique à vontade para adicionar mais frescos ervas, como o alecrim, que assam bem e exalam um delicioso aroma e sabor.

Este lado fica muito bem com um bife simples, e também pode ser usado ao lado de cordeiro, frango ou peixe grelhado.