Cómo preparar

El pescado no debe oler «a pescado», sino fresco y suave. Solo compre pescado refrigerado o expuesto sobre una gran cama de hielo. Los mariscos congelados deben ser sólidos, no gotear ni blandos.

Cuando prepare su salmón, mantenga todo limpio. Eso incluye sus manos, tablas de cortar y utensilios. De esa manera, las bacterias ganaron no se contagia del pescado a otros alimentos.

Si su salmón está congelado, descongélelo gradualmente en el refrigerador durante la noche. Si lo necesita rápidamente, puede descongelarlo en agua fría en una bolsa a prueba de fugas. . También puedes hacerlo en el microondas, pero debes cocinarlo inmediatamente después.

Y nunca dejes ningún marisco, u otros alimentos perecederos, a temperatura ambiente por más de 2 horas.

Debes cocinar el salmón a una temperatura interna de 145 grados F, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente con un tenedor. Puedes comerlo crudo, pero asegúrate de congelarlo primero para matar cualquier parasito. ites. Sin embargo, los gérmenes pueden aparecer en el pescado crudo, por lo que los expertos dicen que debe asarlo, asarlo a la parrilla, escalfarlo o hornearlo.

También puede freírlo, pero freír no siempre es la mejor opción para tu salud. Es más, freír el salmón también puede sellar los contaminantes que ya se encuentran en el pescado.

Si debes freírlo, hazlo en casa en una cucharada de aceite de oliva. De esa manera, la mayoría de las grasas que obtiene son saludables e insaturadas. Tampoco obtiene ninguna de las grasas trans nocivas para la salud.

Para conocer más formas de cocinar salmón, consulte:

• Salmón al pesto al horno tostador
• Salmón con tomate & Albahaca
• Plancha de salmón a la parrilla