‘Estás obligando a tus amigos a observar su comportamiento y sus elecciones, lo cual es incómodo.

También me preguntaba si había desempeñado un papel en la vida de las personas. Antes, yo era la amiga graciosa y un poco regordeta a la que le importaba un carajo si estaba comiendo o bebiendo demasiado.

¿Y ahora? Para ser honesto, revisar su dieta va de la mano con un cambio de estilo de vida, y parte de eso fue cambiar la forma en que veo a mis amigos socialmente.

Por ejemplo, mi mi amiga Jane y yo jugamos al tenis en lugar de sentarnos en el pub. O, en lugar de dar vueltas por Londres como solíamos hacer, Maya y yo salimos a cenar y al cine.

Dos años después, la prueba viviente de que eliminar el azúcar es una de las claves para una vida más feliz y saludable

Sigo yendo a fiestas y bares, pero ya no soy el socio de referencia en el crimen de cualquiera una gran noche.

Y la compensación ha valido la pena. Dos años después, soy la prueba viviente de que eliminar el azúcar es una de las claves para una vida más feliz y saludable.

Estoy más en forma. Mi piel está clara. Duermo como un bebe. Mis períodos se han regulado solos. Estoy libre de antojos y ya no estoy cansado todo el tiempo.

Mi peso ha bajado, así que ahora tengo una talla 10-12 y soy mucho menos inestable. Ya no tengo amigdalitis. Soy menos temperamental, por lo que soy una persona mucho más agradable.

Pero sobre todo, por primera vez en años, siento que tengo el control de mi vida.

Y si puedo hacerlo, yo, la chica que una vez fue sorprendida comiendo migajas de manzana de un cubo, cualquiera puede hacerlo.

Tan enganchado, comí migajas de manzana de la cubo de la cocina

Como muchas personas, durante mucho tiempo recibí gran parte de mi validación emocional de los alimentos dulces.

De hecho, cuando tenía 11 años, en casa en Worthing, Sussex, me sorprendieron en el acto de comerme una migaja de manzana del cubo de la cocina.

Habiendo comido una cena completa más dos raciones de postre, no tenía hambre. De hecho, recuerdo sentirme incómodamente lleno. Sin embargo, todavía quería más. Mamá había tirado el pan rallado a la basura de la cocina, asumiendo que yo no seguiría recogiéndolo si no estuviera en el refrigerador. Ella estaba equivocada.

¿Por qué, a pesar de una educación idílica, comía comida cuando no tenía hambre? ¿Por qué me consolaba tanto con el azúcar mientras que mi hermana Natalie, criada de manera similar, no?

La respuesta, lo sé ahora, es simplemente que yo soy un comedor emocional y ella no. Tenía antojos de azúcar cada vez que estaba aburrido o ansioso, bajo presión o nervioso. Hay una buena razón por la que personas como yo terminan comiendo grandes cantidades de alimentos azucarados. Queremos sentirnos mejor.

Para ponernos de buen humor, necesitamos producir la hormona serotonina. ¿Y cuál es una forma rápida de producir más serotonina?

Consumir carbohidratos, especialmente los ricos en azúcar.

Según el profesor Robert Lustig, endocrinólogo pediátrico: «Con el tiempo, se necesita más azúcar para el mismo efecto, lo que genera un círculo vicioso de consumo para generar un placer exiguo frente a la infelicidad persistente». / p>

Esto ciertamente tenía sentido en mis estados de ánimo desiguales.

Lo recurrí cuando tenía un mal día, por ejemplo, o cuando alguien me había decepcionado, por lo que deshacerme del azúcar inicialmente me dejó con la sensación de que tenía un vacío emocional en mi vida.

Se necesita fuerza de voluntad para pasar esta etapa, pero vale la pena.