‘ Vous forcez vos amis à regarder leur comportement et leurs choix, ce qui est inconfortable. ‘

Je me demandais aussi si j’avais joué un rôle dans la vie des gens. Avant, j’étais l’amie un peu potelée et drôle qui ne se souciait pas de savoir si elle mangeait ou buvait trop.

Et maintenant? Pour être honnête, la refonte de votre alimentation va de pair avec un changement de style de vie, et une partie de cela a changé la façon dont je vois mes amis socialement.

Par exemple, mon Amie Jane et moi, nous jouons au tennis plutôt que de nous asseoir dans le pub. Ou, au lieu de déchirer Londres comme nous le faisions auparavant, Maya et moi allons dîner et aller au cinéma.

Deux ans plus tard, je suis la preuve vivante que couper le sucre est l’une des clés d’une vie plus heureuse et plus saine

Je vais toujours aux soirées et aux bars – mais je ne suis plus le partenaire incontournable du crime pour quiconque le veut une grande soirée.

Et le compromis en vaut la peine. Deux des années plus tard, je suis la preuve vivante que la suppression du sucre est l’une des clés d’une vie plus heureuse et plus saine.

Je suis plus en forme. Ma peau est claire. Je dors comme un bébé. Mes règles se sont réglées. Je suis libre de fringales et je ne suis plus fatigué tout le temps.

Mon poids a chuté, je suis maintenant une taille 10-12 et beaucoup moins bancale. Je n’ai plus d’amygdalite. Je suis moins maussade – donc une personne beaucoup plus agréable à côtoyer.

Mais surtout, pour la première fois depuis des années, je me sens maître de ma vie.

Et si je peux le faire – moi, la fille qui a été surprise en train de manger du crumble aux pommes dans une poubelle – tout le monde peut le faire.

Tellement accro, j’ai mangé du crumble aux pommes poubelle de cuisine

Comme beaucoup de gens, j’avais depuis longtemps une grande partie de ma validation émotionnelle de la nourriture sucrée.

En fait, quand j’avais 11 ans, chez moi à Worthing, dans le Sussex, j’ai été surprise en train de manger un crumble aux pommes dans le bac de la cuisine.

Après avoir mangé un dîner complet plus deux portions de dessert, je n’avais pas faim. En fait, je me souviens me sentir mal à l’aise. Pourtant, je voulais encore plus. Maman avait jeté le crumble dans la poubelle de la cuisine, en supposant que je ne continuerais pas à le cueillir s’il n’était pas dans le frigo. Elle avait tort.

Pourquoi, malgré une éducation idyllique, ai-je mangé quand je n’avais pas faim? Pourquoi ai-je pris un tel réconfort dans le sucre alors que ma sœur Natalie – élevée de la même manière – ne l’a pas fait?

La réponse, je le sais maintenant, est simplement que je suis une mangeuse d’émotions et elle ne l’est pas. J’avais des envies de sucre chaque fois que je m’ennuyais, ou que j’étais anxieux, sous pression ou nerveux. Il y a une bonne raison pour laquelle des gens comme moi finissent par manger de grandes quantités d’aliments sucrés. Nous voulons nous sentir mieux.

Pour nous mettre de bonne humeur, nous devons produire l’hormone sérotonine. Et quel est le moyen rapide de produire plus de sérotonine?

Manger des glucides, en particulier des glucides.

Selon le professeur Robert Lustig, endocrinologue pédiatrique: «  Avec le temps, il faut plus de sucre pour le même effet – ce qui entraîne un cercle vicieux de consommation pour générer un maigre plaisir face à un malheur persistant.  »

Cela donnait certainement un sens à mes humeurs inégales.

Je me suis tourné vers elle lorsque j’ai eu une mauvaise journée, par exemple, ou quand quelqu’un m’avait laissé tomber – alors jeter du sucre m’a d’abord donné l’impression que j’avais un vide émotionnel dans ma vie.

Il faut de la volonté pour passer cette étape – mais ça vaut le coup.