Salte la tienda- compró cortezas de galletas Graham empaquetadas previamente y haga las suyas propias. Una buena base de galletas Graham toma solo unos pocos ingredientes y varios minutos para prepararse. Con esta receta sólida y simple, ¡nunca más necesitarás comprar una base comprada en la tienda!
Entiendo la duda en hacer tu propia base de tarta cuando se trata de bases de pastelería tradicionales. Conozco la frustración de tratar de extender una corteza perfectamente circular, de espolvorear harina sobre toda la encimera para evitar que las cosas se peguen y la molestia de limpiar después.
Siempre opto por hacer mi propias cortezas, pero al menos puedo entender por qué alguien podría elegir la variedad preenvasada.
Pero cuando se trata de cortezas de galletas Graham, realmente siento que no hay excusa para comprar una en la tienda. Por un lado, no saben tan bien como uno que podrías hacer tú mismo, y en segundo lugar, son tan sencillos de hacer que es casi ridículo.
Hoy quiero seguir los sencillos pasos para haz tu propia corteza de galletas Graham. Todo el proceso lleva unos cinco minutos y, una vez que tenga esta receta, tengo la sensación de que, de ahora en adelante, evitará las costras compradas en la tienda.
Comenzamos con galletas Graham o migas de galletas Graham pre-desmenuzadas. Necesitará aproximadamente 10 hojas de galletas Graham, lo que se traduce en 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham.
Proceselas en un procesador de alimentos o colóquelas en una bolsa ziploc grande y use un rodillo para pulverízalos en migas finas y arenosas, como se muestra a continuación:
Agrega tu azúcar; me gusta usar una fracción de ambos azúcar y azúcar morena, pero puede usar solo uno u otro si lo desea. Siento que el azúcar moreno le da un sabor un poco más rico (¡algo que no se obtiene de una corteza semi-vieja comprada en la tienda!).
Luego viene la mantequilla, que esencialmente actúa como el pegamento que sostiene la toda la masa junta.
Usa un tenedor para mezclar todo. Prefiero usar un tenedor en lugar de una cuchara o una espátula porque hace un buen trabajo al incorporar todo de manera uniforme.
Después de mezclar un poco, la mezcla de migas debe estar bien combinada y ligeramente húmeda. .
Ahora está listo para transferir todo a su plato de pastel.
Puede usar un plato para pastel de 9 ″, que usé aquí, pero esta receta de masa de galleta Graham también funciona para tarta de queso en un molde desmontable de 9 o 10 ″.
Transfiera las migas a su plato para pastel y presiónelas firmemente en fondo de la sartén. Me gusta usar el fondo (limpio) de una de mis tazas medidoras para presionar las migas, lo que hace que la superficie sea lisa y uniforme.
Finalmente, tiende a los lados de la base del pastel. Use sus dedos para presionar las migajas firmemente alrededor de los lados del molde para pastel.
Su corteza de galletas Graham necesitará ser horneado para que se endurezca, de esa manera al cortar el pastel, la corteza se corta bien y no se desmorona. Si su receta requiere hornear el pastel, simplemente siga las instrucciones en su receta.
Si es para una receta sin hornear, puede deslizarla en el refrigerador o congelador por unos minutos antes de usar. 
¡Y eso es todo! Solo unos pocos pasos súper simples para su propia base de galletas Graham casera.
Receta completa justo debajo del video
Receta fácil de corteza de galleta Graham
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Ingredientes
- ▢ 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham (o 10 hojas de galletas Graham pulverizadas en una procesadora de alimentos) 170 g
- ▢ 2 cucharadas de azúcar
- ▢ 1 cucharada de azúcar morena empacada
- ▢ 7 Cucharadas de mantequilla derretida (100 g)
Instrucciones
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Pulverice las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas en migajas (omita este paso si comienza con migas de galletas Graham).
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Combine las migas de galletas Graham y los azúcares en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida y use un tenedor para combinar bien los ingredientes.
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Vierta la mezcla en un molde para pastel o un molde desmontable. Use el fondo (limpio!) De una taza medidora para empacar firmemente las migas en el fondo del molde y (si usa un molde para pastel) presione suavemente los lados hacia arriba. Use sus dedos para empacar las migas firmemente en los lados del molde para pastel.
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Si la corteza necesita ser precocida, hornee en 375F durante 7-10 minutos. Si usa esta masa como parte de una receta diferente, hornee de acuerdo con las instrucciones de su receta. Si esta masa es para una receta sin hornear, refrigere o congele durante 10-20 minutos antes de llenarla.
Notas
Esta receta funcionará para un molde para pastel de 9 «o un molde desmontable de 9-10»
Nutrition
Ahora que ya preparaste la base de tu pastel, ¡rellénala con algo bueno como este pastel de crema de limón!
