Derretir chocolate puede ser intimidante. Dejarlo solo unos segundos demasiado tiempo o sin supervisión puede provocar un desastre desastroso y quemado. Con unos sencillos consejos, puede sentirse seguro al derretir todo tipo de chocolate para todas sus fresas cubiertas de chocolate y trufas Oreo.

Melting en la estufa

Derretir chocolate en la estufa es el método preferido. Una caldera doble le brinda el mejor control sobre el calor. El vapor del agua hirviendo derrite suavemente el chocolate para que no se queme.

Cree un baño maría poniendo una olla mediana llena un poco menos de la mitad con agua a fuego lento. un tazón resistente al calor que sea lo suficientemente grande como para colocarlo encima de la olla y agregar las chispas de chocolate o la barra de chocolate picada al tazón. Mantenga la olla a fuego lento y revuelva el chocolate con una espátula de goma hasta que quede suave como la seda.

Consejo profesional: después de sacar el recipiente del baño maría, tome una toalla y seque el fondo. No quiere arriesgarse a que el agua llegue a su recipiente. El agua es el peor enemigo del chocolate y hará que se atasque, por lo que debe evitar que el agua lo toque a toda costa.

Derretir en el microondas

Derretir en el microondas es el más rápido de los dos métodos, pero aún así es importante observarlo con atención. Coloque el chocolate en un tazón resistente al calor y solo cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo cada vez. Una vez que el chocolate se vea casi derretido con solo unos pocos grumos, no lo vuelva a calentar en el microondas, simplemente revuelva el chocolate hasta que esté completamente suave.

Agregar una cucharada de aceite de coco o aceite vegetal mientras se calienta en el microondas ayuda a que el chocolate se derrita más suavemente y lo hace la consistencia perfecta para sumergir!