«Water Valley a Oxford es como Brooklyn a la ciudad de Nueva York, y me doy cuenta de que es una comparación ridícula porque es Mississippi», dice Alexe van Beuren , que es copropietario de BTC Grocery en Water Valley, una pequeña ciudad a unas dieciocho millas al sur de Oxford. Con una población de poco más de 3000 habitantes, Water Valley atrae a muchos de los artistas, intelectuales y jóvenes residentes de Oxford con un alquiler más económico y relajado ambiente de pueblo pequeño. Esta afluencia ha estimulado una revitalización, que van Beuren ha ayudado a impulsar con BTC, donde promociona productos frescos y locales, mientras que la copropietaria Dixie Grimes sirve hamburguesas clásicas, papas fritas y aros de cebolla, además de especiales del día que incluyen filete de flanco de bulgogi coreano y sopa de lima al estilo de Yucatán.

«Una vez, Dixie preparó albóndigas de garbanzos indios veganos que parecen $ 5 millones en un plato, pero cuestan $ 8,99», dice van Beuren. «Es comida a la que la gente no tiene acceso de otra manera en Water Valley «. Entonces, mientras B.T.C. y el centro de la ciudad circundante son prósperos: galerías de arte, una ferretería convertida en hotel y una farmacia antigua se alinean en la alguna vez yerma Main Street; cuando es hora de salir a comer, van Beuren se aventura a Oxford, donde se ha convertido en una habitual en estos restaurantes fuera de los caminos trillados de la ciudad.

The Ravine
53 County Road 321

«Joel Miller es conocido como el mejor chef de alta cocina de la zona. Ravine ha estado abierto durante unos diez años en un antiguo casa, con un ambiente realmente acogedor. Todos los chefs dicen que se abastecen a nivel local, pero Joel realmente lo hace. Él es el propietario y está en la cocina todos los días. Mucho antes de que la gente de esta área hiciera todo por sí mismos, Joel lo hizo. Conseguí un refresco de cerveza de raíz para el postre y él mismo hizo la cerveza de raíz. ¿Quién hace eso? Llevo diez años yendo y nunca he probado nada siquiera promedio. Es una comida clásica, excelente, con una gran atención a los detalles . Incluso su granero es increíble, con la mejor mantequilla que jamás hayas probado «. oxfordravine.com

Tarasque Cucina
1611 Jackson Avenue West

«John y Lauren viven en Water Valley, también. El restaurante tiene una influencia italiana, y son grandes en productos e ingredientes locales, como John se alimentará de moscadillos en las vides de camino al trabajo por la mañana. Organizaron una cena de diez o más platos por solo $ 40. Es tan agradable. Seguro que este es mi lugar favorito para la familia «. tarasque.net

Cocina campestre de Mama Jo’s
1503 Old Hwy 7 North

«Esta es una buena cocina campestre en las afueras de Oxford. Cuesta alrededor de $ 7 para el almuerzo , y tienen bebidas como Kool-Aid rojo y un excelente té dulce. Hacen sus propios pasteles; puedes obtener una porción con tu comida, pero tienes que preguntar si quieres un pastel completo para llevar a casa. Verás a todos desde el canciller de Ole Miss hasta los chicos en camiones durante sus pausas para el almuerzo. Es peculiar. Puedes interactuar con todos allí y saludar a la propia Mama Jo, que siempre está en la cocina «.

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Una publicación compartida por John T Edge (@johntedge ) el 25 de abril de 2019 a las 11:04 a. m. PDT

Ajax Diner
118 Courthouse Square

» Ajax es una institución de Oxford con excelentes almuerzos de platos sureños. Mi favorito es su po’boy de camarones fritos. La gente se quedará afuera y esperará dos horas en un fin de semana de fútbol, pero vale la pena. Randy Yates es el dueño y un tipo super agradable. Es solo un lugar de pie que ha estado abierto durante décadas.”Ajaxdiner.net

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Una publicación compartida por Ajax Di ner (@ajaxdiner) el 6 de marzo de 2019 a las 9:20 a. m. PST

Bottletree Bakery
923 Van Buren Avenue

«Las cosas nuevas se abren todo el tiempo en Oxford y no se afianzan, por lo que hay algo que decir sobre los lugares que han estado ofreciendo buena comida de manera constante durante décadas. Bottletree abrió a principios de los noventa con pasteles y café realmente excelentes, y todavía lo hacen hoy. También hacen su propio pan fresco todos los días, que es muy difícil de conseguir, especialmente por aquí «. facebook.com/bottletreebakery