Aquí hay una receta rápida y fácil de champiñones: champiñones asados en mantequilla de ajo, terminados con un chorrito opcional de limón y una pizca de hojas de tomillo que combina maravillosamente con champiñones dorados horneados en el horno.
¡Haz esto con champiñones o champiñones grandes! Una excelente guarnición rápida que combina con todo, desde filetes hasta pollo asado, ¡o conviértela en una comida como yo!
Hongos asados con mantequilla de ajo
Los hongos son una de mis verduras favoritas de todos los tiempos. Me encanta el sabor salado, lo versátiles que son y lo carnoso que son. Desde arroz con champiñones hasta tostadas con champiñones, en tartas, pasta y esta increíble salsa cremosa de champiñones, estoy bastante seguro de que es la verdura más utilizada en mi sitio web. Bueno, quizás solo superado por la cebolla. 🙂
De hecho, si tuviera que elegir un vegetal para vivir para siempre, estoy bastante seguro de que serían hongos. GRAN DECLARACIÓN: ¡Espero!
También estoy bastante seguro de que esta receta que estoy compartiendo hoy es la forma en que cocino champiñones con más frecuencia: asado en mantequilla de ajo. Rápido y fácil de preparar, de bajo mantenimiento para cocinar.
Lo que necesitas para los champiñones asados al horno
Aquí tienes todo lo que necesitas para hacerlos:
- champiñones: botón blanco (en la imagen) o marrón suizo / Cremini O cualquier champiñón grande (champiñones planos, portobello, «champiñones BBQ», etc.)
- mantequilla Y aceite: mantequilla para darle sabor, aceite porque es un mejor conductor del calor y evitará que la mantequilla se humee en el horno (el punto de humo de la mantequilla es más bajo que el del aceite, y queremos asarlos con fuerza y rapidez para obtener un color encantador mientras se mantiene jugoso el interior);
- sabor a ajo. Punto final, fin de la historia; y
- Limón y tomillo (opcional): un chorrito de jugo fresco y una pizca de tomillo fresco es una forma realmente maravillosa de terminar los champiñones mantecosos. El limón agrega un toque de frescura y el tomillo agrega sabor extra. Pero es opcional – ¡porque incluso los champiñones asados son MUY BUENOS!
Cómo asar champiñones en el horno
Y aquí le mostramos cómo asar champiñones en el horno: simplemente agregue mantequilla, aceite, ajo, sal y pimienta. Extienda en una bandeja para hornear y hornee por 25 minutos a 220 ° C / 450 ° F (horno caliente = ¡mejor color!). Sin voltear ni sacudir: ¡obtienes un mejor color si dejas el horno cerrado todo el tiempo!
Champiñones asados grandes = jugos para rociar!
Esta receta de champiñones asados funciona igual de bien para champiñones grandes o pequeños, aunque las instrucciones son ligeramente diferentes, así que ‘ Hemos incluido ambos en la tarjeta de recetas.
Pero con los champiñones grandes, obtendrá muchos más jugos de champiñones que, básicamente, puede usar como salsa de champiñones con mantequilla al servir. Los jugos se acumulan en la tapa de los champiñones (los champiñones pequeños no tienen la misma forma, por lo que los jugos no se acumulan de la misma manera) y también en la sartén.
Aquí hay una foto de grandes asados champiñones. Me gusta mucho usar champiñones grandes para servir como plato principal, como se muestra a continuación, servidos en polenta.
Qué servir estos con champiñones asados
Estos champiñones son ideales para servir como acompañamiento O como principal. Como plato principal, me encanta colocarlos sobre puré de papas cremoso, puré de coliflor (para una opción baja en carbohidratos y calorías), con una guarnición de arroz al curry o sobre polenta (en la foto). Los champiñones grandes se muestran arriba con una guarnición de espinacas salteadas con ajo.
Como guarnición, literalmente van con cualquier cosa. Desde algo tan simple como jugosas pechugas de pollo al horno * hasta crujientes filetes de pescado a la plancha, un gran bistec jugoso, gambas al ajillo o unas chuletas de cerdo. (* Hornee estos en el estante alto y estos hongos en el estante bajo).
Sea lo que sea con lo que los sirva, serán un éxito. Estos bebés son jugosos, mantecosos, con ajo y te van a encantar. 🍄🍄🍄 – Nagi xx
Champiñones asados con mantequilla de ajoMira cómo prepararlos
¡Video de la receta de champiñones asados con mantequilla de ajo!
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Champiñones asados con mantequilla de ajo
El toque final de limón y tomillo es opcional, es excelente, es una opción de sabor adicional.
Sirve 2 como principal, 4 – 5 como lateral.
Ingredientes
- ▢ 500g / 1 libra de champiñones, botón o marrón suizo / cremini O 8 grandes (como portabello)
- ▢ 50g / 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 dientes de ajo, finamente picados
- ▢ 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta
Sabor final opcional:
- ▢ 1 1/2 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo (el perejil también es bueno para dar color)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 220 ° C / 450 ° F (ventilador de 200 ° F).
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Mezcle los champiñones con mantequilla, aceite, ajo, sal y pimienta en un cuenco con una espátula de goma.
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Extienda en una bandeja para hornear y ase durante 25 minutos; no revuelva ni gire.
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Retirar del horno. Si usa limón y tomillo, junte los champiñones en un lado de la bandeja, rocíe con limón, espolvoree con tomillo y mezcle. ¡Sirva inmediatamente!
Cómo asar SETAS GRANDES (por ejemplo, portabello)
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(Video aquí para hongos grandes) Coloque los hongos con la tapa hacia abajo (es decir, los tallos hacia arriba) en una fuente para hornear mediana (para que queden un poco ajustados, se encogen).
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Coloque una cucharadita de mantequilla sobre cada hongo, luego use el resto para cepillar los bordes (o rocíe con cuidado sobre los bordes).
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Rocíe sobre aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta.
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Ase durante 20 minutos (tierna pero aún con una ligera firmeza) o 25 minutos (tierna) – sin voltear. Habrá jugos en la sartén y mucho en las tapas de los champiñones.
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Exprima un poco de jugo de limón, espolvoree con tomillo. Sirva los champiñones, rociados con el jugo de la sartén (vea las notas para sugerencias para servir).
Notas de la receta:
No hace suficiente salsa para cubrir la pasta, aunque podrías usar un porción pequeña de pasta.
2. Nutrición por porción (4 porciones como acompañamiento).
Información nutricional:
Publicado originalmente en junio de 2018. ¡Actualizado con un nuevo video mejorado, fotos de pasos y fotos de ingredientes, y direcciones agregadas para hongos pequeños vs grandes!
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Life of Dozer
Seta, donut de juguete – lo mismo, lo mismo… 😂
Y Life of Dozer desde el momento original en que se publicó:
Retiro todo ese quejido medio en broma sobre cómo a Dozer no le importa un bledo cuando estoy fuera porque se lo está pasando genial con sus amigos en el lugar del huésped de Golden Retriever. Ella me dijo que cada vez que veía a una persona de cabello oscuro y corto, ¡corría para comprobar si era yo! 😂
