Camarones hibachi a la parrilla al estilo japonés con un aderezo tipo maychup yum yum salsa y arroz frito con sésamo son una comida de verano completa.
Camarones Hibachi con salsa Yum Yum
Sue Lau | Pasatiempo sabroso
Mi receta del día con Fish Friday Foodies es parte de un evento en el que voy a realizar este mes para Japanese Fish & Seafood.
No he publicado muchas recetas japonesas en el blog y ha pasado un tiempo, así que pensé que sería un tema excelente. Además, siendo agosto, si alguien elige hacer sushi, es una excelente opción sin cocinar si no quieres calentar la cocina.
Camarones Hibachi con salsa Yum Yum
Me decidí por los camarones hibachi con salsa yum yum y estoy publicando un arroz frito con sésamo para acompañarlo, ya que parece apropiado. Mientras que el arroz se cocina en el interior, puedes dividirlo cocinando los camarones a la parrilla (estilo hibachi). Eso sí, si quieres cocinar los camarones en una sartén eso se puede hacer. Cualquier parrilla de teppanyaki los cocinará en una plancha.
Similar al Teppanyaki
Así que, de alguna manera, este es como su restaurante de carnes japonés favorito, pero no es así. Me gustan los camarones a la parrilla al aire libre. Mi arroz frito está de acuerdo con mis especificaciones. Y la salsa yum yum también lo es ya que no estaba intentando clonar nada, aunque muchos hacen la salsa (y cada uno con su propia versión).
Y sí, era Yum Yum
Pensé que estaba delicioso en general e hice que mi aperitivo de sushi palideciera al lado (y créeme, me encanta el sushi).
Esto debería alimentar a cuatro adultos pero con un aperitivo o algo como jengibre ensalada de miso o sopa de miso, espere que se alimente más como 6. Y, por supuesto, la mayoría de los niños comerán menos.
Fish Friday Foodies
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Camarones Hibachi con salsa Yum Yum
Ingredientes
Camarones Hibachi:
- 2 libras (16-20 unidades) de camarones crudos pelados y desvenados
- 1 cucharada de aceite de cocina
Adobo de camarones:
- 1/4 taza de mirin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de salsa de soja japonesa
Yum Yum Sauce (rendimiento 3/4 taza)
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
Arroz frito con sésamo
- 4 tazas de arroz cocido frío
- 1 cucharada de aceite
- 5 huevos grandes ligeramente batidos
- sal y pimienta
- 1 taza de cebolletas en rodajas
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de guisantes y zanahorias congelados
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Método:
Preparar los camarones:
-
Pelar y desvenar los camarones y mezclar con la marinada.
-
Marinar refrigerado durante una hora o más.
Preparar la salsa Yum Yum:
-
Mezcle la salsa Yum Yum; cubra y enfríe.
Prepare el arroz:
-
Separe el arroz frío para que no no hay grumos; reservar.
-
Caliente la cucharada de aceite en una sartén; sazone los huevos con sal y pimienta y revuelva; Picar en trozos pequeños y reservar con las cebolletas picadas.
-
Saltear las cebollas, los guisantes y las zanahorias en el aceite de sésamo y la mantequilla hasta que las cebollas se ablanden.
-
Agregue el arroz a la sartén junto con los ingredientes restantes del arroz y revuelva hasta que esté cocido y caliente.
-
Cubra y mantenga caliente mientras ase los camarones (solo debe tomar unos minutos).
Ase los camarones:
-
Precaliente la parrilla a fuego moderado y rocíe una sartén para parrilla con spray para parrilla.
-
Escurra los camarones de la marinada y deseche la marinada.
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Rocíe los camarones ligeramente con aceite.
-
Ase los camarones hasta que estén firmes y ligeramente carbonizados.
-
Sirva con arroz frito con sésamo y yum yum salsa.
Notas
