Ahumadas y ligeramente picantes, estas batatas pueden ser las mejores verduras que haya salido de su parrilla. Son ridículamente fáciles de preparar y son una agradable sorpresa para servir junto con casi cualquier comida de verano. Todos ustedes ya saben cuánto me encanta asar a la parrilla, así que fue un poco obvio para mí salir y arrojar a estos bebés al fuego. Para dejarles entrar un pequeño secreto, sirvo batatas al menos una vez a la semana. Son los favoritos de Mr. A Southern Soul y los chicos también los aman. Con todo ese amor fluyendo, siempre estoy buscando formas de cocinar esta deliciosa verdura. Mi creación más reciente está cargada de sabor gracias al pimentón ahumado y el condimento de carne de Montreal. La llama baja de la parrilla dora las batatas y agrega ese «algo extra» a lo que puede ser una guarnición común.

No solo esta nueva receta es excelente, también es fácil de hacer. El atajo para cocinar viene por un poco de ayuda del microondas. Solo froto las papas, las pincho con un tenedor y las cocino en el microondas por unos minutos hasta que estén tiernas. Luego, solo las dejo enfriar hasta está listo para asarlos.

El fin de semana pasado, serví mis batatas llenas de sabor con hamburguesas a la parrilla y champiñones salteados. En todos los sentidos, ¡fue una cena increíble! Así que, parece que agregaré este nuevo creación a mi rotación semanal.