Smokey och lite kryddig, dessa sötpotatis kanske bara är den bästa veggien någonsin att komma från din grill. De är löjligt lätta att piska upp och är en trevlig överraskning att servera tillsammans med nästan alla sommarmåltider. Ni vet alla redan hur mycket jag älskar att grilla så det var en bra idé för mig att gå ut och kasta dessa barn på elden. Att släppa in dig på lite hemlighet, jag serverar sötpotatis minst en gång i veckan. De är Mr. A Southern Souls favorit och pojkarna älskar dem också. Med all den kärleken som flyter letar jag alltid efter sätt att laga denna smaskiga veggie. Min senaste skapelse är fylld med smak tack vare rökig paprika och kryddor från Montreal. Grillens låga låga sörjer sötpotatisen och lägger till ”något extra” till vad som kan vara en vanlig maträtt.

Inte bara är detta nya recept fantastiskt, det är också lätt att göra. Genvägen för matlagning kommer för lite hjälp från mikrovågsugnen. Jag skrubbar bara potatisen, prickar dem med en gaffel och kokar dem i mikrovågsugnen i några minuter tills de är mjuka. Låt dem bara svalna tills du är redo att grilla dem.

Den senaste helgen serverade jag min smakfyllda sötpotatis med grillade hamburgare och sauterade svampar. Det var av alla skäl en fantastisk middag! Så det ser ut som att jag kommer att lägga till den här nya skapande till min veckovisa rotation.