Dette er de bedste ribben! Bagning lavt og langsomt er vores hemmelighed for ovnbagte ribben, der falder uden ben. Gå til opskrift på fald-fra-ben-bagt ribben, eller se vores video med hurtig opskrift, der viser dig, hvordan vi laver dem.
Se hvordan vi laver de bedste ribben
Hemmeligheder til fremstilling af ømme ribben i ovnen
Nogle har måske indtryk af, at ribben er en af de retter, der burde være overlades til “pitmasters” – det er bare ikke sandt. Det er alvorligt nemt at bage ribben i ovnen. Alt hvad du behøver er tid – 95% af opskriftstiden læner sig tilbage og slapper af og venter, mens ribbenene bager. Lad os gøre det!
Vi lærte at lave ovnbagte ribben fra Steamy Kitchen og har aldrig set tilbage! Så vi foreslår, at du forbereder ribbenene, vælger en yndlingsfilm, åbner en øl og slapper af, indtil du er færdig.
Disse bagte ribben er så lette – alt hvad du behøver er tid. Vi bager ribbenene, inden vi tilføjer nogen sauce, og når de er bagt, børster vi på vores yndlingsgrillsauce. Du kan bruge den grillsauce, der er foreslået i nedenstående opskrift (den er så enkel at lave) eller bruge din yndlings hjemmelavede eller købte sauce.
Sådan fjernes membranen
For de mest ømme ribben fjerner vi den tynde membran, der dækker stativet. Det kan være lidt hårdt, når det koges, og da vi virkelig elsker ribben, der bogstaveligt talt falder af knoglen, skal membranen gå.
For at fjerne det skal du bruge en kniv til forsigtigt at glide under membranen og derefter bruge fingrene til at trække membranen væk fra knoglerne. Hvis det er glat eller svært at fjerne, skal du bruge et køkkenhåndklæde til at tage fat i det og trække i det.
Forresten kan du faktisk finde ud af, at slagteren eller butikken, du købte din ribben fra har allerede fjernet membranen. Mindre arbejde for dig! Hvis du foretrækker, at dine ribben har lidt bid / sejhed, foretrækker du måske membranen, der er tilbage. Det er alt op til dig!
Hvordan vi laver ribben i ovnen
Madlavningsribber i ovnen kunne ikke være lettere. Sådan gør vi det i vores køkken:
- Fjern membranen (husk, dette sikrer, at ribbenene falder fra benet).
- Sæson begge sider med salt og peber. Dette er også en fantastisk mulighed for at tilføje mere smag med din yndlings krydderi.
- Dæk ribbenene med aluminiumsfolie.
- Bager ribbenene ved en lav temperatur (275F) i 3 til 4 timer, eller indtil de er møre.
- Sæt de bagte ribben med grillsauce, og grill derefter (eller grill) ribbenene i et par minutter, indtil saucen er karamelliseret.
Sød og krydret grillsauce
Du kan bruge enhver grillsauce, du kan lide, men for os kan vi lave mad op vores hurtige søde og krydrede sauce – det tager kun et par minutter. Det kombinerer ketchup, brunt sukker, chilisauce (som Sriracha) og krydderier. Vi har delt hvordan man laver det i opskriften.
Du kan altid lave et dobbelt parti af saucen og servere med kylling, på en burger eller som en dip til fries. Faktisk laver vi en lignende sauce til at belægge vores Brown Sugar Barbecue Wings. En anden mulighed er vores hjemmelavede opskrift på bacon-Bourbon-grillsauce (den er dekadent og lækker!). Vi brugte den sauce til vores Bacon Bourbon-ovnbagte ribben.
Hvad vores læsere siger
Hvis du ikke mener, at vores opskrift hjælper dig med at opnå perfekte ovnbagte ribben derhjemme, skal du se på, hvad vores læsere siger om opskriften! Flere anmeldelser findes i kommentarfeltet nedenfor.
“Dette er de bedste ribben, jeg nogensinde har lavet!” – Nick
“Min første gang at lave ribben, og det kunne ikke have været lettere eller smagere.” – M.B.
“Dette er den bedste opskrift på ribben, som jeg har fundet. Det er så let og absolut lækkert!” – Jackie
“Bogstaveligt talt falder af knoglens godhed.” – Jessica
“OMG! Disse ribben er utrolige !!!” – Lupita
Tilbage på dagen bidrog vi til Betty Crocker. Vi delte en lignende version af denne opskrift med dem. Vi elskede det så meget, at vi måtte dele en tilpasset version med dig.
Opskrift opdateret, oprindeligt udgivet september 2011.Siden udstationering af dette i 2011 har vi tilpasse opskriften for at være mere klar og tilføjet en hurtig videoopskrift. – Adam og Joanne
Easy, Fall-Off-The-Bone Oven Baked Ribs
- FORBEREDELSE 15 minutter
- COOK 4 timer
- I ALT 4 timer 15 minutter
Lav og langsom madlavning disse ovnbagte ribben falder af benet. Når vi er bagt, kan vi tilføje vores søde og krydrede grillsauce til ribbenene, men brug det, du elsker. For de mest ømme ribben fjerner vi den tynde membran, der dækker bagsiden af stativet. Afhængigt af hvor du har købt ribben, kan dette muligvis allerede gøres for dig. Hvis ikke, findes instruktionerne i afsnittet nedenfor.
Du får brug for
Ribben
2 til 2 1 / 2 pund svinekød med baby tilbage
Salt og sort peber
Sød og krydret grillsauce
1 spsk olivenolie
1/4 kop finhakket løg
1/2 tsk malet spidskommen
1/2 kop ketchup, prøv vores hjemmelavede ketchupopskrift
1 spsk hot chili sauce (forslag Sriracha)
2 spsk lysebrunt sukker
1 spsk æblecidereddike
Salt og hakket peber efter smag
Kørselsvejledning
- Forbered ribben
- Lav grillsaus
- Til afslutning
Varm ovnen til 275 grader Fahrenheit (135C).
Hvis ribbenene stadig har den tynde membran, der dækker på bagsiden af stativet, skal du fjerne det. Se hvordan i afsnittet om noter nedenfor.
Sæt begge sider af ribbenene med en generøs mængde salt og peber, læg dem derefter, kødsiden opad, i en stor stegepande eller rimmet bageplade. (Det kan være nødvendigt at skære ribbenene i to for at få dem til at passe i gryden).
Dæk gryden eller bagepladen tæt med aluminiumsfolie, og bag derefter, indtil kødet let falder ned fra knogler, 3 til 4 timer.
Mens ribbenene bages, lav grillsauce. Varm olivenolien i en gryde over medium varme.
Tilsæt løgene og kog indtil de er bløde og gennemsigtige, 5 til 8 minutter. Rør spidskommen ind og kog i yderligere 30 sekunder.
Tilsæt ketchup, hot chilisauce, brunt sukker og æblecidereddike. Rør for at kombinere, krydre med salt og kog derefter i 2 minutter. Læg til side som forberedelse til, at ribbenene er færdige med at stege.
Fjern ribbenene fra ovnen, kassér aluminiumsfolien og børst begge sider med grillsås.
Valgfrit: Flyt et ovnstativ tæt på toppen af ovnen. Drej slagtekyllingen til høj og broil ribbenene i 3-4 minutter, lige indtil grillsauce begynder at karamellisere. (Hold øje med ribbenene, mens de broilerer, så de ikke brænder.)
Adam og Joanne ” s Tips
- Fjernelse af membranen: Placer ribbenene med kødsiden nedad på et skærebræt. Find den tynde membran, der dækker stativet. Denne membran kan være hård, når den er kogt. For at fjerne , brug en kniv til forsigtigt at glide under membranen og derefter bruge fingrene, trække membranen væk fra knoglerne. Hvis glat eller svært at fjerne, skal du bruge et køkkenhåndklæde til at tage fat i det og trække.
- Ernæringsfakta: Ernæringsfaktaerne nedenfor er estimater. Vi har brugt USDA-databasen til at beregne omtrentlige værdier. Vi antog 4 portioner. Oplysningerne herunder inkluderer grillsauce og 1 tsk. salt.
Hvis du laver denne opskrift, skal du tage et billede og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook! Find os: @inspiredtaste
