Deling er omsorgsfuld!
Med krydderurter og krydderier er Adobo-krydderiblanding en alt-i-en salte krydderiblanding med hvidløg, løg sort peber, salt og mere, der vil tilføje smag til enhver skål!
Adobo krydderiblanding derhjemme er en fantastisk krydderiblanding, som du altid har ved hånden, og den perfekte husblanding til at krydre din kylling eller endda fransk fries med!
Hvorfor du “ll elsker det!
Goya adobo-krydderier har altid været et dagligt syn i ethvert hus, jeg har besøgt i min opvækst. Men for at være ærlig har jeg sjældent brugt det.
Min mor lærte mig fra en ung alder at lave min egen puertoricanske krydderiblanding med et par ingredienser.
Hjemmelavet adobo er sundere, og du kan tilpasse det efter eget valg. (Der er også mindre natrium med hjemmelavet adobo.)
Husk, adobo-krydderier er en tør krydderiblanding, der er beregnet til at blive tilsat fødevarer, der vil blive kogt, som Puerto Ricas ris eller Puerto Ricas kyllingopskrifter.
Jeg vil ikke foreslå, at du tilføjer adobo til fødevarer, der allerede er kogte. (Der er nogle få gange, at denne regel kan brydes, som hvis du tilføjer en lille mængde til en sauce – som en mayonnaisesauce til makaronisalat; men smag venligst og tilpas efter din smag.)
Anvendelser til Adobo
Tilføjelse af smag til burgere, pommes frites og trommestikker har altid været min foretrukne måde at bruge adobo-krydderier på .
Denne krydderi til alle formål er så alsidig, her er flere måder at bruge adobo på:
- Krydre dine morgenmadægæg.
- Som en taco-krydderier i stedet for omsluttet taco-krydderier.
- Føj til din basissauce til spaghetti, ris eller bønner.
- Tør gnidning til grillet eller bagt kød.
- Enkel krydderiblanding til gryderetter osv.
- Føj til din ostesauce for en latin makaroni og ost!
Ingredienser
Du kan justere ingredienser til adobo efter dine præferencer, og hvad du har ved hånden.
Jeg har lært, at det grundlæggende for en Puerto Ricansk blanding af adobo-krydderier altid er:
- salt
- sort peber
- hvidløgspulver
- løgpulver
- oregano
Det er en simpel husblandingsopskrift.
Ingredienser til en opskrift på Goya adobo-krydderier er som følger:
- salt
- sort peber
- hvidløgspulver
- løgpulver
- tørret oregano
- gurkemeje
- tørret timian
- spidskommen
- laurbærblad, valgfri
Hvis du har adgang til dehydreret eddike, det ville være en spilskifter at tilføje lidt til din adobo krydderiblanding!
Jeg må sige, jeg tror virkelig, der kan være en lille smule sukker i deres krydderiblanding, men jeg kan ikke sige det med sikkerhed.
Jeg ved, at Badia adobo-blanding inkluderer sukker i deres. Sukker hjælper med at afbalancere saltet.
Instruktioner
For at fremstille adobo-krydderier, skal du tage alle dine tørrede urter og krydderier og placere dem i en fødevareprocessor og pulsere et par gange, indtil dit laurbærblad er formalet.
(Brug et tørret laurbærblad for at holde fugt ude og holde blandingen tør.)
For at opbevare din all-purpose krydderier skal du lægge din adobo i en helst glasbeholder med en tæt pasform låg.
Din krydderiblanding kan vare 3-4 måneder, hvis den opbevares på et køligt mørkt sted.
Denne opskrift udgør en lille mængde, men du kan gange den for et større parti til butik.
Ofte stillede spørgsmål
Jordagtig og robust, smagen af hvidløg, løg og oregano er meget til stede.
Adobo har en stærk smagsprofil, men den er ikke overvældende.
Afhænger af din præference. Jeg har for nylig foretrukket Badias “adobo-krydderiblanding frem for Goyas” adobo-krydderier.
Tør adobo-krydderier er salte, ikke krydret. Den eneste peber er malet sort peber. Der er intet chilipulver, cayennepeber eller krydret ingrediens i adobo-krydderier.
Hvis en krydderiblanding er klumpet, betyder det, at der er kommet fugt i din beholder.
Tilføj et par riskorn, dæk beholderen, ryst den et par gange for at nedbryde klumperne.
Sørg for at Brug kun tørre måleske, så din adobo-krydderier ikke bliver våd.
Hjemmelavet adobo har ikke MSG. De fleste adobo-købte butikker har ikke MSG. Dobbelttjek beholderen for at se, om den specifikke opskrift indeholder MSG.
Vil du have mere variation? Opret et par forskellige adobo-krydderier, såsom en bitter med tørret citrus, en krydret med cayennepeber og chilipulver eller en skaldyrsblanding med vægt på tørret citron og mere sort peber.
Flere opskrifter
-
Hjemmelavet Sazon -
Skinkekroketter -
Guava Cheese Pastry -
Hjemmelavet Sofrito -
Cubansk pernil -
BBQ Pinchos
Adobo Krydderimix
Print pin
Udstyr
-
foodprocessor
Ingredienser
- 1,5 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 2 tsk salt eller efter smag
- 1,5 teskefuld oregano
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk spidskommen
- ½ tsk timianblade
- ½ tsk gurkemeje
- 1 bugt blad
Instruktioner
-
Tilføj alle ingredienser i en lille fødevareprocessor, og puls, indtil de kombineres.
Bemærkninger
Ingredienser kan tilpasses efter dine præferencer!
