Pasta Fagioli je opravdu snadný a bezstarostný guláš, který je tak vydatný a lahodný. Vyrobený ze sladké italské klobásy, zeleniny, fazolí a bohatého rajčatového základu, tento domácí recept na olivovou zahradu je ještě lepší než verze v restauraci. Skvělá týdenní večeře pro rodinu a zbytky zmrznou dobře!

Tuto polévku milujeme spolu s jejím vegetariánským bratrancem Pasta e Ceci!

Italové zasáhli další homerun s těmito vydatnými a uklidňujícími těstovinami e Fagioli. Skutečně zahrnuje vše, co miluji – klobása, zelenina, fazole a těstoviny, vše v jednom hrnci, vše za 30 minut!

Co je Pasta Fagioli?

Pasta e fagioli (vyslovuje se „pah-sta eh fazh-e-ohl-eh“) v angličtině jednoduše znamená „těstoviny a fazole“. Může to znít nudně, ale tento guláš je něco jiného než! Nádherné italské koření a bohatý vývar z rajčat a kuřecího masa, přeměňte těstoviny a fazole na neuvěřitelně neodolatelné jídlo, které vám bude chutnat jako druhá a třetí porce.

Kolem pluje mnoho různých verzí, ale tato konkrétní recept je riffem na oblíbenou položku nabídky Olive Garden. V Olive Garden jsem jedl jen několikrát, ale jejich Zuppa Toscana, opečené ravioli a tato polévka Pasta Fagioli jsou nejlepší!

Přísady receptů na těstoviny Fagioli

Používá se několik konzervovaných výrobků, které omezují přípravné práce, což usnadňuje všední dny jídlo. Pravděpodobně už máte ve spíži většinu ingrediencí a neuvědomili jste si, že sedíte na zlatém dolu chuti!

• Italská klobása – použijte sladkou nebo kořeněnou, podle vaší chuti. Můžete také zkusit použít libové mleté hovězí maso nebo kombinaci obou.
• Zelenina – cibule, mrkev, celer a česnek. Kvarteto dokonalosti, které odstartuje jakoukoli polévkovou základnu.
• Koření – sůl, pepř, popraskané vločky červené papriky, sušené italské koření a čerstvá petržel.
• Rajčata – rajčatový protlak a drobná nakrájená rajčata.
• Kapaliny – kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, marinara omáčka a červené víno (používá se k deglazi pánve a získání hloubky chuti. Všechen alkohol se vaří. Víno můžete nahradit hovězím vývarem nebo více kuřecího vývaru, ale celková chuť nebude tak bohatá.)
• Těstoviny Ditalini – používají se sušené těstoviny, které se vaří v polévce. Makarony by také fungovaly dobře.
• Fazole – fazole a skvělé severní fazole.
• Olivový olej – používaný k restování zeleniny.
• Parmezán – na dopečení . Můžete také použít strouhaný Romano.

Jak si vyrobit těstoviny Fagioli

K výrobě této polévky stačí několik jednoduchých kroků! Zde je krátké shrnutí (pro podrobné tisknutí přejděte níže).

1. Teplý olivový olej ve velkém hrnci; přidejte klobásu, rozdrobte ji na drobky a vařte, dokud nezhnědne; slijte nadbytečný tuk.
2. Vmíchejte zeleninu a restujte do měkka. Dochutíme špetkou soli a pepře.
3. Nalijte červené víno, aby se pánvička odmrazila, a poté vmíchejte rajčatový protlak.
4. Přidejte kuřecí vývar, marinarovou omáčku, nakrájenou na kostičky rajčata, italské koření, sůl, pepř, popraskané vločky červené papriky a sušené těstoviny.
5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání jemně duste, dokud zelenina nezměkne a těstoviny se nevaří .
6. Míchejte fazole, dokud se nerozehřeje.
7. Naberte do misek a posypte je čerstvě nastrouhaným parmezánem a čerstvou nasekanou petrželkou.
8. Podávejte s křupavým chlebem a Užijte si to!

jak uložit tuto polévku

Skladování polévky těstovin a fagioli v chladničce: Ochlaďte úplně, poté přeneste do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce až 3 dny. POZNÁMKA: polévka zahušťuje, jak stojí, a nudle absorbují hodně vývaru. Při opětovném ohřívání polévku trochu zřeďte trochou vývaru. (Pokud neplánujete hned jíst celou polévku, doporučuji těstoviny vařit samostatně a přidávat je k jednotlivým porcím.)
Můžete zmrazit polévku fagioli z těstovin? Tato polévka velmi dobře zmrzne bez nudlí, které absorbují tolik tekutiny, že po rozmrazení mají tendenci být mokré a neatraktivní. Po rozmrazení polévky doporučuji nudle vynechat a připravit novou dávku. Přeneste vychlazenou polévku do vzduchotěsné nádoby, odstraňte co nejvíce kašovitý vzduch a uložte ji do mrazničky po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte přes noc v lednici a znovu ohřejte v mikrovlnné troubě nebo varné desce a přidejte čerstvou dávku vařených nudlí.

Není třeba žádných speciálních dovedností ani vybavení, a to sotva kdy. Každý, koho znám, miluje tuto polévku a vy také!

Jiné skvělé polévky

• Hovězí Stroganoffova polévka
• zelná polévka
• boršč (řepná polévka)
• Brokolicová čedarová polévka

Sledujte, jak se vyrábí

Doufám, že tento lahodný a snadný recept milujete – určitě mu dejte recenze níže! Nezapomeňte také sledovat Belly Full na Facebooku, Instagramu, Pinterestu a YouTube!

Polévka Fagioli z těstovin

5 od 2 hlasů

Tento recept na olivové zahrady napodobující těstoviny Fagioli je opravdu snadný, bezstarostný guláš, který je tak vydatný a bláznivé chutné!

Čas na přípravu 10 minut

Doba vaření 20 minut

Celkový čas 30 minut

Porce: 8

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3/4 libry sladké italské klobásy, odstraněné obaly
• 1 středně sladká cibule nakrájená na kostičky
• 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 stonky celeru nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1/2 šálku červeného vína
• 2 lžíce rajčatové pasty
• kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 32 uncí
• 1 1/2 šálku marinara omáčky
• 15 uncí může drobit nakrájená rajčata
• 2 1/2 čajové lžičky sušeného italského koření
• 1 čajová lžička košerové soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• štípejte popraskané vločky z červeného pepře
• 1 šálek suchých těstovin ditalini
• 15 uncí může červené fazole, vypuštěné a opláchnut
• 15 uncí může velká fazole severní, vyčerpaná a opláchnutá
• jemně nasekaná čerstvá petržel, porce
• jemně nastrouhaný parmezán, k porci (volitelně k eep it dairy free)

Pokyny

• Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo v holandské troubě na středně vysoké teplotě. Přidejte klobásu, rozdrobte ji dřevěnou lžící na drobky a vařte, dokud nezhnědne; vypusťte přebytečný tuk.
• Míchejte cibuli, mrkev a celer a restujte na středním vysoké teplo po dobu 4-5 minut. Přidejte česnek a restujte o 1 minutu déle. Dochutíme špetkou soli a pepře.
• Přidejte červené víno, abyste nádobu odladili , umožňující jeho odpařování, seškrábání všech hnědých bitů, které se vytvořily.
• Míchejte rajčatová pasta, dokud se nespojí.
• Přidejte kuřecí vývar, omáčku marinara, nakrájená rajčata, italskou koření, sůl, pepř, popraskané vločky z červeného pepře a sušené těstoviny.
• Přineste vařit; snižte teplotu na střední / středně nízkou, zakryjte a za občasného míchání jemně duste, dokud zelenina nebude jemná a těstoviny nebudou vařené, asi 12–15 minut.
• Míchejte fazole, dokud se nezahřejí.
• Pokud máte pocit, že polévka je příliš hustá, přidejte trochu dalšího vývaru (nebo vody).
• Naběračku do misek a posypeme čerstvě nastrouhaným parmezánem a čerstvou nasekanou petrželkou.
• Pokud je to žádoucí, servírujte s křupavým chlebem a užívejte si!

video

výživa

Kalorie: 446kcal | Sacharidy: 50 g | Bílkoviny: 20 g | Tuk: 19 g | Nasycený tuk: 6 g | Cholesterol: 32 mg | Sodík: 1140 mg | Draslík: 1081 mg | Vlákno: 9 g | Cukr: 10 g | Vitamin A: 2977IU | Vitamin C: 14mg | Vápník: 115mg | Železo: 4 mg

Uvedené nutriční údaje jsou automatické a mohou se lišit v závislosti na konkrétních produktech, které používáte, a na všech změnách, které v receptu provedete. Pokud jsou pro vás tato čísla velmi důležitá, doporučil bych je vypočítat sami.

Další poznámky

Předmět: Polévka

Kuchyně: italská

Klíčové slovo: Pasta Fagioli, recept na těstoviny Fagioli, Polévka z těstovin Fagioli

Vytvořili jste tento recept?Pořiďte obrázek a uveďte @bellyfullblog!