Jídlo je jídlo, ale jídlo s chutí je mnohem lepší. Používání vlastního domácího česnekového oleje při vaření a salátech dodává hned na začátku hojnost chuti.
domácí česnekový olej
Při vaření používám tolik olivového oleje a jako česnek se objevuje v mnoha mých recepty také vypadají jako vhodné k výrobě mého česnekového oleje.
Napuštěné oleje jsou k dispozici v mnoha supermarketech, ale proč si je koupit, když si místo nich můžete vyrobit vlastní domácí česnekový olej, stojí méně a chutná také.
Česnek
Chuť česneku je jedinečná a také silná. Může to být silné. Syrový česnek má mnohem silnější chuť než vařený česnek.
Jakmile se česnek a teplo spojí, roztančí se a prudké teplo, které kdysi bylo hlavní charakteristikou česneku, zjemní a stane se krémově lahodnou chutí.
Jako nevrlý chlápek, který potká sladkou dívku, její jemnost zjemňuje jeho okraje a vyvolává úsměv tam, kde kdysi seděl zamračený výraz.
Česnek a botulismus
Bylo toho hodně mluvit o botulismu s použitím česneku v olejích. Upozorňujeme však, že zde odstraňujeme česnek. Olej také zahříváme česnekem, který ničí bakterie.
Jaký typ oleje
používám olivový olej. Je to můj oblíbený olej, a pokud mě život na řeckém ostrově Kréta naučil cokoli, vždy to bylo použití oleje, který milujete k vaření.
Miluji příchuť olivového oleje a všechny jeho úžasné přínosy pro zdraví. česnekem si však můžete nalít jakýkoli olej, který vám chutná.
Proč nevyzkoušet řepkový nebo rostlinný olej. Česnekový olej je určen k použití, proto si jako základ vyberte svůj oblíbený olej.
Ingredience na vyluhovaný česnekový olej
Zde jsou pouze 2 přísady. Olivový olej a česnek. A je to. Nemilujete jen jednoduchý recept!
Jak připravit česnekový olej
Oloupejte stroužky česneku. Není třeba provádět sekání nebo mletí. Stačí oloupat slupky z jednotlivých stroužků česneku.
Zahřám svůj olej s oloupaným česnekem a nechám ho vařit 20 minut. Olej nevarím ani ho nechám na vysokou teplotu.
Nechceme, aby se česnek zbarvil, protože by to olej velmi zesílilo. Tady se chystáme na jednoduchý nálev.
Vyjměte pánev z ohně, poklepejte na víko a nechejte ji tam hodinu sedět a úplně vychladnout.
Nalijte česnek naplněný olejem přes síto do džbánu a poté opatrně nalít do sterilizované skleněné láhve.
Pro tip
Na tento česnekový olej nepoužívejte plastovou láhev. Samotný plast bude vyluhovat chuť z česnekového oleje. Nakonec skončíte se slabším napuštěným olejem a velmi páchnoucí plastovou lahví.
Přidávání bylin do vyluhovaného oleje
Do česnekového oleje můžete přidat další příchutě. Rosemary jde obzvlášť dobře. Rozmarýnový a česnekový olej je ve skutečnosti můj zimní stanby pro rezervaci.
Přidává skvělou chuť, když začínám na základně pro jakoukoli polévku nebo dušené maso.
robustnější bylinky jsou nejlepšími tanečními partnery pro česnek. Přemýšlejte o bylinách se dřevnatými stonky, jako je rozmarýn, šalvěj a tymián.
Rozmarýn se hodí obzvláště dobře. Rozmarýnový a česnekový olej je vlastně moje zimní pohotovost pro vaření. Dodává skvělou chuť, když začínám na základně pro jakoukoli polévku nebo dušené maso.
Přidávání koření do česnekového oleje
Proč neudělat česnekový a chilli olej. Ostatní koření, jako je koriandr, kmín a kurkuma, fungují dobře s česnekem. Užijte si trochu legrace a vymyslete si vlastní napuštěné oleje na vaření a dodejte vašemu vaření ten osobní nádech.
Jak dlouho vydrží česnekový olej
Váš domácí česnekový olej vydrží na měsíc. Uchovávejte jej na chladném a tmavém místě.
Pokud máte v ledničce olivový olej, ztuhne. Žádný problém. jednoduše ji vyjměte z ledničky a nechte ji ohřát na pokojovou teplotu a znovu vyprší.
Jak používat domácí česnekový olej
Tento olej zbožňuji jako základ téměř každého slaného pokrmu. Místo běžného oleje použijte česnekový olej.
A já ho zbožňuji používat i na jednoduchá smažená vejce.
Samozřejmě ho používejte také jako zálivka.
K pečení kuřete, vepřového masa nebo zeleniny. Nejprve posypte česnekovým olejem, abyste zesílili chuť, zatímco trouba dělá práci.
A k výrobě domácí česnekové majonézy je ideální, podívejte se na můj recept na Aioli.
Kali Orexi!
Hledáte další super snadné základy vaření, které si sami můžete připravit? Než je vyrazíte, podívejte se na ně;
Nejjednodušší spolehlivá domácí majonéza
Domácí hummus v tradičním stylu
Středomořská kořenící sůl
Chilli horká sůl
Super snadný citrusový cukr
Domácí pasta harissa
Malinový a tymiánový ocet
Pesto máslo
PIN ME PRO POZDĚJI
Nakonec, pokud tento recept vyzkoušíte, zanechte prosím níže komentář / hodnocení hvězdičkami. Chcete více Larder Love? Pak mě samozřejmě sledujte na Instagramu, Pinterestu a Facebooku a samozřejmě se přihlaste k odběru zpravodaje.
Domácí česnekový olej
Karon
přísady MetricUS obvyklé
- ▢ 500 ml olivového oleje
- ▢ 2 cibule česneku asi 8 stroužků
pokyny div3 pánve) a dusíme 20 minut.
Poznámky
Tento olej vydrží v chladničce až měsíc. Olivový olej se zakalí a v ledničce ztuhne, ale opět se vyjasní, až dosáhne pokojové teploty.
Tento česnekový olej používejte k vaření jako salátový dresink k přípravě majonézy s česnekovou příchutí a dalších dipů. .
