Přejít na recept

Nikdy jsem nepotkal brownie, který se mi nelíbil. Jsou jako deštivé dny, nové boty a starodávná televize tímto způsobem: Bez ohledu na to, kolikrát je máte, stále je to stejně příjemné.

Takže když jsem viděl tento náhodný recept, vytržený z časopisu, zasunutý pod nějaké další papíry na stole, nebyl jsem tvrdý prodej. Vyrobím je tu noc.

Nigella Lawson někde řekla, že jídlo by mělo být oslavou. (Tehdy jsem věděl, že se mi líbí, mimochodem.) A právě to jsou ty sušenky.

Když jsem smíchal těsto dohromady, jeho bohatou, tmavou barvu posetou čokoládovými lupínky a hustou konzistencí, pořád jsem se ptal: „Co bychom měli oslavovat?“

Nenašel jsem odpověď okamžitě.

Následujícího dne, když jsme jeli domů z basketbalového zápasu, jsme jedli tyto sušenky a nějaký banánový chléb v autě, slaví dobrou noc.

Den poté, co jsem viděl přítele na oběd po kostel, snědl jsem prsty, popadl kousky a vzal je s sebou k počítači.

Následujícího dne jsem snědl další za mým stolem a přál bych si říct, že to bylo s mým obědem, ale ve skutečnosti to byla spíše snídaně, v den, kdy slunce zapadlo až kolem 17:00 (konečně!) a zlatá obloha signalizovala naději, že zima a její temné dny brzy skončí.

Když říkáme, že jídlo je oslava, myslím, že jsme sakra způsob, jakým nám připomíná potěšení z maličkostí: ty páteční noci strávené společně doma s miskou popcornu před televizí, nebo soboty strávené úklidem v garáži vysokou sklenicí limonády a tvrdou prací na domácí práce nebo neděle u jídla sdílené se zajímavou konverzací.

Když slavíme, přestáváme přemýšlet o dobré věci a věnujte čas tomu, abyste si pamatovali, proč jsou dobré.

S těmito bohatými, hustými, hustými a intenzivně čokoládovými brownies snadno zjistíte, co tím myslím.

Nemohl jsem jíst více než jeden na sezení, i když jsem se snažil, a to jsou všechno, co by dobrý brownie měl být. Kdyby to byly boty, byly by to vražedné černé podpatky, vždy ve velkém stylu a trochu fantazie.

Ve skutečnosti, když je pečete a jíte, možná zjistíte, že “ znovu důvod k oslavě sám o sobě.

Co je na těchto brownies jedinečných, je jejich tvar. Místo normálního hranatého pečiva se pečou v pánvích na muffiny. Dokonalost malé velikosti.

Recept

)! Important; „>

The Best Brownie Bites

Hlasů: 51 Hodnocení : 3.55 Vy: 1 Ohodnoťte tento recept!

Recept na tisk

Bite- dokonalé velikosti, tyto sušenky jsou skvělé pro pikniky, obědy nebo kdykoli chcete (nebo potřebujete) ) rychlá shovívavost.

Porce	Čas přípravy
48 mini brownies	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce Čas přípravy 48 mini brownies 10 minut

C o Čas 15 minut

Nejlepší sousto hlasů: 51 Hodnocení: 3,55 Vy: 1 Ohodnoťte tento recept! Recept na tisk Dokonalost o velikosti kousnutí, tyto sušenky jsou skvělé pro pikniky, obědy nebo kdykoli chcete (nebo potřebujete) ) rychlá shovívavost. Porce Čas přípravy 48 mini brownies 10 minut Doba vaření 15 minut Porce Čas přípravy 48 mini brownies 10 minut C o Čas 15 minut

Ingredience

• 1 šálek nesoleného másla (8 uncí, 2 tyčinky)
• 2 1/2 šálku cukru (15 3/4 unce)
• 1 1/4 šálku kakaového prášku (3 3/4 unce)
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 4 velká vejce
• 1 1/2 šálku univerzální mouky (6 1/4 unce )
• 2 šálky čokoládových lupínků (12 uncí)

Porce: mini brownies

Jednotky:

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce promažte dvě mini formy na muffiny.

2. Rozpusťte máslo v misce vhodné do mikrovlnné trouby nebo v hrnci na mírném ohni.

3. Odstraňte z tepla a poté přidejte za míchání cukr a míchejte.

4. Míchejte kakao, sůl, prášek do pečiva a vanilku.

5. Vejte vejce a míchejte do hladka.

6. Přidejte mouku a čokoládové lupínky a míchejte do hladka.

7. Pomocí lopatky na soubory cookie přidejte jednu lopatku do každé části plechovky na muffiny. Opakujte, dokud nebudou použity všechny těsto.

8. Pečeme 12-15 minut, dokud tester na dorty vložený uprostřed nevyjde čistý.

9. Vyjměte z trouby a ochlazujte na pánvi po dobu 10 minut.

Poznámky k receptu

Převzato z mouky krále Artuše.

Nutriční informace *

Vaření podle čísel…

Krok 1 – Shromážděte přísady a předehřejte troubu

Přiveďte vejce a máslo na pokojovou teplotu umístěte je na pult asi hodinu před pečením.

Předehřejte troubu na 350 ° F.

Lehce promažte dvě mini formy na muffiny a odložte je pro pozdější použití.

Odměřte cukr, sůl, prášek do pečiva, kakaový prášek, mouku, vanilku a čokoládové lupínky. Před měřením mouku prosejte na kousek pergamenového papíru.

Krok 2 – Kombinujte máslo a cukr

Ve středně velkém hrnci nebo v tepelně bezpečné misce v mikrovlnné troubě , rozpustíme máslo. Dávejte pozor, abyste jej nespálili nebo neopařili.

Vyjměte nádobu z hořáku a vypněte hořák. Přidejte do hrnku cukr.

Pečlivě šlehejte, dokud se cukr a máslo úplně nespojí.

Krok 3 – Smíchejte suché přísady a vanilku

Zkombinujte kakao, sůl a sódu a přidejte suchou směs do hrnce. Šlehač kombinujte úplně.

Přidejte čistý vanilkový extrakt. Pokud chcete, můžete použít celé vanilkové lusky, vyškrábané do mísy, nebo můžete použít pastu z vanilkového lusku. Při pečení je moje osobní oblíbená pasta z vanilkových bobů.

Krok 4 – Šlehejte do vajec

Nyní šlehejte po vejcích. Před přidáním dalšího se ujistěte, že jsou všechny plně začleněny.

Tímto způsobem je zajištěno, že jsou vejce plně kombinována a emulgovaný s tuky (v tomto případě máslem) v těstíčku.

Krok 5 – Přidejte mouku a čokoládové lupínky

Nyní je čas přidat mouku. Nezapomeňte dobře promíchat a mouku do těsta zkombinujte špachtlí nebo dřevěnou lžící. Zajistěte, aby nezůstaly žádné kapsy mouky.

Míchejte čokoládové lupínky.

Krok 6 – Pečte

Pomocí odměrky na sušenky nasypte 1 plnou odměrku do každé dutiny pro malé muffiny. Tuto akci opakujte, dokud nejsou všechny dutiny plné. Plně jsem naplnil 2 mini zásobníky na muffiny.

Ujistěte se, že používáte lopatku na sušenky, abyste zajistili, že každá jamka v plechovce bude naplněna stejným množstvím těsta. Tímto způsobem budou všechny kousky pečiva rovnoměrně vařit.

Obě pánve vložte do trouby a pečte 12-15 minut .Sušenky jsou hotové, když párátko vložené do středu jednoho v každém podnosu vyjde čisté.

Kvůli nesrovnalostem ve vaší troubě podle umístění vašich podnosů nemusí být obě hotové současně . Nejlepší je uspořádat je vedle sebe na prostředním roštu, pokud je vaše trouba dostatečně velká, pro co nejkonzistentnější pečení.

Nechejte 10 minut vychladnout v pánvích. Poté převraťte plechovky na muffiny, abyste odstranili sušenky, a vyklopte je na chladicí rošt. Před uskladněním je nechejte úplně vychladnout nebo podávejte teplé.

Snacktime!

Tyto sušenky se nejlépe podávají teplé z trouby, ale i následující den jsou chutné. Rychlé vyskočení v mikrovlnné troubě na několik sekund je opět dokonale zahřeje.

Chcete ještě více dekadence? Přidejte je do misky vanilkové zmrzliny. Mňam!

Tyto kousky jsou perfektní velikosti pro malé i velké ruce a jsou delikátní. Rád je přidávám na obědové balíčky pro něco sladkého. A jak skvělé je to, že už mají porci řízené?

Když to nechám na mých vlastních zařízeních, můžu pro jednoho snížit dezerty ve stylu baru o něco větší. (Pst. Neříkejte.) Soustředění o velikosti kousnutí pomáhá udržet tuto dívku na správné cestě.

Pokračujte a dejte zkuste to! Jaký je váš oblíbený způsob, jak si užít brownie? Povězte nám to v komentářích níže!

O Shanna Mallon

Shanna Mallon je spisovatelka na volné noze, která je držitelem magisterského titulu v písemné formě na univerzitě DePaul University. Její práce byla uvedena v různých médiích, včetně The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur a Ragan PR. V roce 2014 spoluautorem knihy Einkorn Cookbook se svým manželem Timem. Dnes ji na blogu Go Eat Your Bread with Joy najdete, jak se věnuje tématům jídla a oslavuje každodenní milost jídla. Shanna žije v Nashvillu v Tennessee s Timem a jejich dvěma malými dětmi.