Zum Rezept springen
Geröstete Poblano-Paprikaschoten sind einfach zuzubereiten und können in vielen köstlichen mexikanischen Rezepten verwendet werden. Erfahren Sie, wie Sie Poblano-Paprika in einem Ofen oder über offener Flamme rösten.
Es gibt nichts Besseres als den reichen, aber subtilen Rauchgeschmack gerösteter Poblano-Paprika. Obwohl Poblanos wie alle anderen Paprikaschoten gehackt und in Rezepten verwendet werden können, bringt das Rösten eine leichte Süße hervor und konzentriert ihren köstlichen Geschmack.
(Erfahren Sie mehr über Poblanopaprika.)
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Poblanos zu braten, darunter zwei meiner Lieblingsmethoden:
- unter einem Ofengrill
- über einer offenen Flamme auf dem Herd oder Grill
Beide Methoden sind super einfach. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie!
Braten von Poblano-Paprika
Schritt 1: Legen Sie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu vereinfachen, und legen Sie Poblano-Paprika darauf. Stellen Sie Ihren Ofenrost direkt unter den Grill und schalten Sie den Grill ein.
Schritt 2: Braten Sie Poblanos 5 Minuten lang oder bis die Haut geschwärzt und voller Blasen ist. Drehen Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie weitere 5 Minuten lang oder bis die Haut geschwärzt und blasig ist (siehe Foto unten).
Schritt 3: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bedecken Sie das Backblech locker mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie, um einen Teil der Hitze zu bewahren und ihnen beim Dämpfen zu helfen . Lassen Sie sie 5 Minuten lang sitzen.
Schritt 4: Ziehen Sie so viel lose Haut wie möglich von den Paprikaschoten ab und reiben Sie sie ab. Es muss nicht perfekt sein, so viel wie möglich.
Das war’s! Wenn Sie nicht möchten, dass die Paprikaschoten zu scharf sind, können Sie einen vertikalen Schlitz auf einer Seite der Paprikaschoten machen und die Samen und Adern entfernen, oder Sie können sie für einen würzigen Tritt einwirken lassen.
Verwendung von gerösteten Poblano-Paprikaschoten
Wenn Sie Ihre gerösteten Poblano-Paprikaschoten fertig haben, fragen Sie sich vielleicht, was zum Teufel damit zu tun ist! Hier einige Ideen.
- Authentisches Chile Relleno-Rezept
- Geröstete Poblano-Sahnesauce
- Gebackene Chile Rellenos
- Gerösteter Poblano Brokkolisuppe
- Chile Verde
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept – geben Sie ihm unten eine Bewertung! Melden Sie sich für meinen E-Mail-Newsletter an, um einfachere mexikanische Rezepte direkt in Ihren Posteingang zu bekommen. Sie können Isabel Eats auch auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen!
Rezept
Geröstete Poblano-Paprika
- Pin
Zutaten
- ▢ 4 große Poblano-Paprika
Anweisungen
Braten unter einem Ofengrill
-
Linie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie und Poblano-Paprika darauf legen. Stellen Sie Ihren Ofenrost direkt unter den Grill und schalten Sie den Grill ein.
-
Braten Sie Poblanos 5 Minuten lang oder bis die Haut geschwärzt ist und Blasen. Drehen Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie weitere 5 Minuten lang oder bis die Haut geschwärzt und voller Blasen ist.
-
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lösen Sie sie locker Decken Sie das Backblech mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie ab, um einen Teil der Hitze zu bewahren und ihnen beim Dämpfen zu helfen. Lassen Sie sie 5 Minuten lang sitzen.
-
Ziehen Sie so viel lose Haut wie möglich von den Paprikaschoten ab und reiben Sie sie ab. Es muss nicht perfekt sein, so viel wie möglich.
-
Wenn Sie nicht möchten, dass die Paprikaschoten zu scharf sind, Sie können einen vertikalen Schlitz auf einer Seite der Paprika machen und die Samen und Venen entfernen. Paprika hacken oder stopfen, um sie in Rezepten zu verwenden.
Zum Braten über offener Flamme
-
Schalten Sie einen Gasherdbrenner hoch. Legen Sie die Paprika direkt auf die Flamme und drehen Sie sie gelegentlich mit einer Metallzange, bis die Haut von allen Seiten geschwärzt und voller Blasen ist.
-
Paprika in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Aluminiumfolie, Plastikfolie oder sogar einem großen Teller abdecken. Lassen Sie sie 5 Minuten lang sitzen.
-
Ziehen Sie so viel lose Haut wie möglich von den Paprikaschoten ab und reiben Sie sie ab. Es muss nicht perfekt sein, so viel wie möglich.
-
Wenn Sie nicht möchten, dass die Paprikaschoten zu scharf sind, Sie können einen vertikalen Schlitz auf einer Seite der Paprika machen und die Samen und Venen entfernen. Paprika hacken oder stopfen, um sie in Rezepten zu verwenden.
Nährwertangaben
