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Glutenfreie Mehldose Seien Sie teuer, aber Sie können viel Geld sparen, indem Sie Ihre eigenen mischen! Aus diesem Grund bieten wir in der heutigen Veröffentlichung 5 einfache glutenfreie DIY-Mehlmischungen an.

Wenn Sie wie ich sind und es vorziehen, Ihre eigenen glutenfreien Lebensmittel zu Hause zu backen, möchten Sie diesen Beitrag speichern!

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Glutenfreie Diät

Jetzt ist es mehr denn je einfacher, sich glutenfrei zu ernähren. Es gibt immer mehr glutenfreie Produkte in den Regalen und viele Restaurants bieten glutenfreie Menüs an.

Wenn Sie diesem Blog gefolgt sind, wissen Sie, dass ich mich seit über 25 Jahren glutenfrei ernähre. Sie wissen auch, dass meine Enkelin und mein Schwiegersohn sich auch glutenfrei ernähren müssen. Meine Tochter Anna und ich sind immer auf der Suche nach großartigen glutenfreien Rezepten und Tipps zum glutenfreien Kochen / Backen.

Kürzlich stieß ich auf einen großartigen Artikel mit dem Titel „Glutenfreie Mehlkraft“ in „Leben ohne glutenfreie und mehr“ – eine Anleitung zur Auswahl und Verwendung glutenfreier Mehle.

Bildnachweis, Quelle und Artikel: Leben ohne Gluten und mehr.

Lesen Sie den vollständigen Beitrag hier.

Ich habe auch einen großartigen Artikel mit dem Titel „Food Allergy Substitution Solutions“ (Gluten, Eier, Milchprodukte, Nüsse und mehr) gefunden. Die folgende Tabelle ist ein großartiges Nachschlagewerk.

Bildnachweis, Quelle und für den Artikel: Leben ohne glutenfreie und mehr.

Lesen Sie den vollständigen Beitrag hier.

# 1. Dies ist meine Lieblingsmischung für glutenfreies Mehl und eine Kombination, die ich seit über 25 Jahren verwende. Es wurde an meine Tochter Anna weitergegeben und sie verwendet dieselbe Kombination für ihre glutenfreie Mehlmischung.

Ich verwende für den größten Teil meines Backens die folgende Kombination glutenfreier Mehle. Diese Mischung benötigt nur drei verschiedene GF-Mehle und funktioniert hervorragend. Persönlich mag ich Bob’s Red Mill glutenfreie Produkte, aber ich verwende auch andere glutenfreie Marken und sie funktionieren auch gut.

Ich platziere die Folgen Sie den Zutaten in einen großen Plastikbehälter (mit dicht schließendem Deckel) und schütteln Sie den Behälter, bis die Mehle gut vermischt sind. Am oberen Rand des Behälters ist etwas Platz, damit die Mischung beim Schütteln gut mischen kann. (Tolle Armübung genau dort, Leute! Achten Sie darauf, dass Sie bissige Musik spielen, während Sie diese mischen).

2 Teile glutenfreies Reismehl

2/3 Teile glutenfreie Kartoffelstärke

1/3 Teile glutenfreies Tapiokamehl

Vor Jahren fand ich diese Kombination in einem Buch mit dem Titel: Gluten- free Gourmet – Gut leben ohne Weizen von Bette Hagman. Ich benutze es seitdem.

Je nach Rezept kann ich Xanthangummi oder Guarkernmehl hinzufügen, um zu helfen Die Zutaten eindicken und zusammenbinden.

Es ist großartig, diese glutenfreie Mehlmischung zur Hand zu haben. Wann immer ich Lust zum Backen habe, nehme ich einfach den Behälter und messe, wie viel ich brauche. Das spart mir Zeit und Mühe. Ich habe auch extra Reis, Tapioka und Kartoffelstärke im Gefrierschrank. Einfrieren hilft, sie frisch zu halten.

Hier sind einige Rezepte von Blessed Beyond Crazy, die die oben erwähnte glutenfreie Mehlmischung verwenden.

# 2. Glutenfreie Mehlmischung – gefunden auf Buzzle.com

Bildnachweis, Quelle und Beitrag von Buzzle.com

Lesen Sie den vollständigen Beitrag hier.

Finden Sie Bio-Kokosmehl

Finden Sie glutenfreies Hafermehl

# 3.Amerikas Testküche Glutenfreie Mehlmischung

Bildnachweis, Quelle und vorgestellte Rezepte von The How Can It Be Gluten -Freies Kochbuch von America’s Test Kitchen

# 4. Wie man eine glutenfreie Allzweckmehlmischung herstellt – gefunden auf dontmesswithmama.com

Bildnachweis, Quelle, und Beitrag von Don’t Mess With Mama.

Lesen Sie den vollständigen Beitrag hier.

Getreidemehl:

• • • • • • 2 Tassen braunes Reismehl
          • 1 Tasse Hirsemehl
          • 1 Tasse Sorghummehl
          • 1 EL Kokosmehl nach Bedarf

Stärkemehl:

• • • • • • 1,5 Tassen Tapiokamehl
          • 1 Tasse süßes Reismehl
          • 1 Tasse Kartoffelmehl

Bindemittel:

• • • • • • 1 TL Xanthangummi, a s benötigt

Anleitung:

Alle Zutaten mischen und in einem luftdichten Behälter mit Deckel aufbewahren.

Fügen Sie 1-2 TL Xanthangummi zu jeder Tasse glutenfreier Allzweckmehlmischung hinzu, um die Zutaten zusammenzubinden.

Fügen Sie einem Rezept einen Esslöffel Kokosmehl hinzu, wenn Sie feuchtes brotähnliches Kürbis- oder Bananenbrot backen, um etwas Feuchtigkeit aufzunehmen.

# 5. Go-To Glutenfreie Mehlmischungen – gefunden auf allergicliving.com

Bildnachweis, Quelle und Beitrag gefunden auf allergicliving.com.

Lesen Sie den vollständigen Beitrag hier.

Mehlmischung für Hefebrot: Diese etwas erdige Kombination ist perfekt für Rezepte das erfordert eine herzhaftere Krume und einen zusätzlichen Hauch von Zusammenhalt. Es wird Brot mit einer weichen und leichten Textur erzeugt, die robust genug für Sandwiches ist.

• • • • • • 4 Tassen Sorghummehl
          • 3 Tassen Buchweizenmehl
          • 1⅓ Tasse Pfeilwurzelstärke
          • 1 Tasse Tapiokastärke
          • 3 EL Xanthangummi

Grundlegende Backmehlmischung: Diese nahezu kinderleichte Mischung erzeugt perfekt zartes Schnellbrot, Muffins, Kekse und Riegel.

• • • • • • 5 Tassen Sorghummehl
          • 2 Tassen Tapiokastärke
          • 1 Tasse Quinoa-Mehl
          • 1 EL Xanthan oder Guar Gum

Kuchenmehlmischung : Wenn flauschige Kuchen und zierliche Cupcakes bestellt sind, dann s Mehlmischung ist ein Wundertäter. Hirsemehl perfektioniert die zarte Krume, Pfeilwurzelstärke sorgt für eine leichte Struktur und Tapiokastärke fördert einen zarten Biss.

• • • • • • 5 Tassen Sorghummehl
          • 4 Tassen Hirsemehl
          • 2 Tassen Pfeilwurzelstärke
          • 1 Tasse Tapiokastärke
          • 2 EL Xanthan oder Guar Gum

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Laurie Sadowski ist eine glutenfreie Autorin, Coach und Backexpertin. Lesen Sie ihren Artikel „Flour Power“ über die neuesten und besten glutenfreien Backgeheimnisse in der Herbstausgabe 2013 des Allergic Living-Magazins.

Wenn Sie einige Hausaufgaben machen, werden Sie feststellen, dass es andere DIY-Gluten gibt. Kostenlose Mehlmischungen und -kombinationen. Es gibt auch viele vorgemischte glutenfreie Mehle, die Sie kaufen können.

Wenn Sie über eine glutenfreie Ernährung nachdenken, lesen Sie unbedingt unseren Beitrag genannt Gluten-Free 101.

Wir hoffen, dass dieser Beitrag über 5 grundlegende glutenfreie Mehlmischungen hilfreich war.

Happy Gluten-Free Baking !!!

Linda & Anna

Haftungsausschluss: Die Formulierungen und Richtlinien des Herstellers für glutenfreie Produkte können sich jederzeit ändern. Daher ist es wichtig, die Produktetiketten immer selbst zu lesen und Kontakt aufzunehmen Wir haben festgestellt, dass die meisten Unternehmen gerne bei der Beantwortung Ihrer Fragen behilflich sind.

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