Ugnsbakad Yuca-pommes frites med Easy Vitlök Aioli är så mycket bättre än vanliga gamla ho-hum tråkiga potatisfries. Servera som en sidrätter med ditt favoritprotein eller ensam som ett gott mellanmål!
Jag ÄLSKAR absolut stekt yuca. Jag gör bokstavligen det här receptet på ugnsbakade Yuca-pommes frites med Easy Garlic Aioli minst en gång i veckan, ibland två gånger. Min första smak av det var när jag var liten och jag försökte dem på en kubansk restaurang i centrala Miami.
Detta var en restaurang som endast var lokal och den hade en buffé lunch för lunchpubliken. Jag stack högar av krispigt fläskkött och söta plantaner på min tallrik när jag spionerade potatisliknande, stekta tjocka pinnar. Nyfiken lade jag ett gäng på min tallrik, jag blev omedelbart kär vid första biten.
Jag hade bara kokt yuca fram till den tiden och var helt bortblåst med den stekte versionen. Även om den är lätt att älska för vem älskar inte stekt någonting ?!
När det gäller matlagning av yuca hemma ska jag säga detta en gång och bara en gång … gör dig själv en tjänst, få den frysta sorten. Du kommer att spara dig massor av hjärtesorg eftersom färsk yuca är en smärta i röven att hantera. Det är självisk. Den bryr sig inte om dig. Den gömmer sig bakom en tjock hud med en vaxartad beläggning och vägrar att låta dig veta att det är sant jag tills du har spenderat många värdefulla minuter på att kärleksfullt skräla den, bara den upptäcker att den är ruttna inuti .
Jag talar av erfarenhet. Jag har gått igenom många färska yuca-rotar, bara för att sluta skära bort den because eftersom resten var brun och grumlig. Hela tiden ignorerade jag de enkla och förenklade påsarna med okokt, helt förberedd yuca i min livsmedelsbutik. . Men jag är inte bitter. Den dag jag plockade upp en påse fryst istället för att köpa färsk var faktiskt den bästa dagen i mitt liv (ja, den bästa dagen i mitt yucaliv). Farväl, färsk yuca.
Yuca efter kokning. Skär i halva och ta bort tjockt trämembran i mitten.
Skär i pommes frites. På ”aioli” använder jag en mayo av god kvalitet och lägger lite ketchup med färsk lime i. Det är utsökt och är J: s favoritkrydda för dessa pommes frites.
Så prova denna ugnsbakade Yuca-pommes frites med Easy Vitlök Aioli istället för vanliga pommes frites och imponerar på din potatisälskande familj.
Ugnsbakade Yuca pommes frites med lätt vitlök Aioli
Utskriftsnål
Ingredienser
FÖR YUCA:
- ▢ 2 pund fryst yuca
- ▢ 2 msk olivolja eller smält kokosnötolja
- ▢ salt och peppar, efter smak
FÖR ENKEL vitlök AIOLI:
- ▢ ½ kopp helt naturlig majonnäs, hemlagad eller köpt i butik
- ▢ 2 msk helt naturlig ketchup, hemlagad eller butik köpt
- ▢ 1 vitlöksklyfta, riven eller mosad
- ▢ press av färsk lime
Instruktioner
FÖR YUCA:
-
Förvärm ugnen till 450F / 232C grader.
-
Placera frusen yuca i en stor kastrull, täck med vatten och koka upp.
-
Minska värmen, täck med lock och låt sjuda i 15 minuter eller tills yuca är mjuk. ** Var noga med att inte koka för mycket eftersom yuca blir för grumlig **
-
Ta bort kokt yuca från vattnet och skär var och en i hälften. Ta bort det fibrösa mittmembranet / roten och skär varje halva i tjocka franska stekpinnar.
-
Lägg yuca i en stor skål, tillsätt olivolja eller kokosnötolja, salt och peppar och kasta tills varje bit är lätt belagd. Ordna bitarna på ett bakplåt, se till att de inte rör vid varandra och baka i 10-15 minuter.
-
Vänd bitarna och baka ytterligare 10 minuter. Servera yuca färskt ur ugnen med aioli.
FÖR ENKEL VITLIGA AIOLI:
-
Kombinera alla ingredienser till aioli i en liten skål. Täck och kyl i minst en timme för att smaker ska smälta.
