Om du inte vill steka kyckling, oroa dig inte. Här är en metod för bakade kycklingkotletter som ger dig en krispig skorpa och saftigt kött inuti.

Här på The Cookful är vi mitt i en serie om kycklingparmesan. Kycklingkotletter utgör grunden för en bra kycklingparmesan så igår Vi visade dig hur man bakar och lagar kycklingkotletter på traditionellt sätt. Det handlade om att panera kycklingen med mjöl, ägg och brödsmulor och sedan steka den.

Idag har vi en smalare bakad version av kyckling Dessa använder äggvitor blandat med dijonsenap för att få brödsmulorna att klibba fast. Så du hoppar över mjölet och äggulorna här. Brödningen av kycklingen sker eftersom du blandar en liten mängd olja med brödsmulorna. komma in i den heta ugnen, rostar oljan smulorna lätt. Det finns också lite parmesanost blandat med brödsmulorna. s ost knyter upp lite och ger lite extra krispning tillsammans med smak.

Innan du börjar med dessa kotletter, gör ta en titt på den traditionella stekt kycklingkotlettmetoden. Inte för att ta reda på hur man steker kotletterna (du bakar din, eller hur?) Utan för att få tips om hur man slår kyckling platt. Det finns massor av bra information om stegen.

När du har fått ner dessa kycklingkotletter finns det så många saker du kan göra med dem. Vårt fokus är dock kycklingparmesan just nu. Se alla våra kycklingparmkul här. Det finns recept, hur man gör det och så mycket mer.

Skriv ut

Bakade kycklingkotletter

Om du inte vill steka kyckling, oroa dig inte. Här är en metod för bakade kycklingkotletter som ger dig en krispig skorpa och saftigt kött inuti.

• Författare: Christine Pittman
• Prep Time: 10 minuter
• Tillagningstid: 25 minuter
• Total tid: 35 minuter
• Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

• 4-6oz. benfria kycklingbröst utan hud
• 1 och 1/4 koppar vanliga brödsmulor
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 2 msk. vegetabilisk olja
• 1 tsk. torkad timjan
• 1/2 tsk. salt
• 1/4 tsk. malet svartpeppar
• 2 äggvitorer
• 2 tsk. Dijonsenap

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 ° F.
2. Pund kycklingbröst till lika tjocklek på 1/4 tum.
3. I en liten grun skål eller pajplatta kombinerar du brödsmulor, parmesanost, vegetabilisk olja, timjan, salt och peppar .
4. I en annan grun skål kombinerar du äggvita och Dijon-senap.
5. Muddra kyckling i äggblandningen och sedan brödsmulblandningen.
6. Placera kyckling på ett ristställ på ett bakplåt.
7. Upprepa med kvarvarande kyckling och baka tills det är kokt och krispigt, cirka 20-25 minuter.

Christine Pittman

Christine är Seniorredaktör och ägare till The Cookful, COOKtheSTORY och IsThisThatFood. Hennes webbplatser når över 1,5 miljoner läsare per månad, vilket innebär att saker kan bli lite galna. Hon skriver ständigt, tar bilder, redigerar, hanterar bidragsgivare och, o ja, matlagning. Att säga att hon bär många hattar är en underdrift – det finns många hattar och också många skjortor, skor, byxor och till och med det udda cape!