Jeśli nie chcesz smażyć kurczaka, nie martw się. Oto metoda pieczone kotlety z kurczaka z chrupiącą skórką i soczystym mięsem w środku.

W The Cookful jesteśmy w trakcie serii na parmezanie z kurczaka. Kotlety z kurczaka stanowią podstawę dobrego parmezanu z kurczaka, więc wczoraj pokazaliśmy, jak chleba i gotować kotlety z kurczaka w tradycyjny sposób. Obejmowało to panierowanie kurczaka przy użyciu mąki, jajka i bułki tartej, a następnie smażenie.

Dziś mamy chudszą, upieczoną wersję kurczaka Kotlety. Do przyrządzania bułki tartej używa się białek wymieszanych z musztardą dijon. Pomijasz tutaj mąkę i żółtka. Kurczaka zarumieniasz, gdy mieszasz niewielką ilość oleju z bułką tartą. dostać się do gorącego piekarnika, na oleju lekko przypieczone są okruchy. Jest też trochę parmezanu zmieszanego z bułką tartą. ser nieco się chrupi i dodaje trochę chrupkości wraz ze smakiem.

Zanim zaczniesz z tymi kotletami, zrób spójrz na tradycyjną metodę smażonego kotleta z kurczaka. Nie po to, żeby dowiedzieć się, jak smażyć kotlety (to ty pieczesz swoje, prawda?), Ale by uzyskać wskazówki, jak ubijać kurczaka na płasko. Jest wiele przydatnych informacji na temat poszczególnych etapów.

Gdy już zbierzesz te kotlety z kurczaka, możesz z nimi zrobić wiele rzeczy. Jednak teraz skupiamy się na parmezanie z kurczaka. Zobacz całą naszą zabawę z kurczakiem i parmezanem. Są przepisy, instrukcje i wiele więcej.

Drukuj

Pieczone kotlety z kurczaka

Jeśli nie chcesz smażyć kurczaka, nie martw się. Oto metoda pieczenia kotletów z kurczaka, która zapewnia chrupiącą skórkę i soczyste mięso w środku.

• Autor: Christine Pittman
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Wydajność: 4 porcje

Składniki

• 4 – 6 uncji. piersi z kurczaka bez kości
• 1 i 1/4 szklanki zwykłej bułki tartej
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki. olej roślinny
• 1 łyżeczka. suszony tymianek
• 1/2 łyżeczki. sól
• 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz
• 2 białka jaj
• 2 łyżeczki. Musztarda Dijon

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
2. Ubij piersi z kurczaka na grubość 1/4 cala.
3. W małej, płytkiej misce lub talerzu do ciasta wymieszaj bułkę tartą, parmezan, olej roślinny, tymianek, sól i mielony pieprz .
4. W innej płytkiej misce wymieszaj białka jajek i musztardę Dijon.
5. Ułóż kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie z bułki tartej.
6. Umieść kurczaka na ruszcie na blasze do pieczenia.
7. Powtórz z pozostałym kurczakiem, a następnie piecz, aż będzie ugotowany i chrupki, około 20-25 minut.

Christine Pittman

Christine jest starszym redaktorem i właścicielką The Cookful, COOKtheSTORY i IsThisThatFood. Jej strony docierają do ponad 1,5 miliona czytelników miesięcznie, co oznacza, że sprawy mogą się nieco zwariować. Ciągle pisze, robi zdjęcia, edytuje, zarządza współpracownikami i, o tak, gotuje. Powiedzieć, że nosi wiele kapeluszy, to mało powiedziane – jest wiele czapek, a także wiele koszul, butów, spodni, a nawet dziwnych peleryna!