Detta är ett klassiskt, perfekt sätt att laga fläskfilémedaljonger. Pan-seared fläskfilé är perfekt när den skivas och serveras över sallad, rostad potatis, i en omslag eller som en rejäl aptitretare på egen hand. Du kan laga indrefileten och sedan skiva den, men då skulle du sakna den krispiga brända beläggningen som berör varje hörn av dessa tvåbitsunderverk. Många stora lådaffärer säljer fläskfiléer parvis. Istället för att göra en till middag och frysa den andra, prova detta recept för att skapa dig läckra, fylliga, hälsosamma luncher för veckan.
Ingredienser
1 msk rapsolja
1 (1-lb.) fläskfilé, trimmad och skuren tvärs i 12 medaljonger
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tesked svartpeppar
Färska timjanblad (valfritt)
Näring
Kalorier 149
Fett 6,4 g
Satfat 1,2 g
Monofat 3,3 g
Polyfat 1,4 g
Protein 21g
Kolhydrat 0,0g
Fiber 0,0g
Kolesterol 60 mg
Järn 1 mg
Natrium 287 mg
Kalcium 6 mg
Socker 0g
Hur man gör det
Värm olja i en 12-tums stekpanna över medelhög. Ordna fläskmedaljonger i ett lager på en arbetsyta och tryck var och en med handflatan för att platta till en jämn tjocklek.
Kombinera salt, vitlökspulver och peppar; strö jämnt över fläsk. Lägg fläsk till stekpannan i ett lager; laga mat tills det är klart, cirka 3 minuter per sida
Ta bort från värmen; låt stå 5 minuter innan servering. Garnera med timjanblad om så önskas.
