”Water Valley till Oxford är ungefär som Brooklyn till New York City, vilket jag inser är en löjlig jämförelse eftersom det är Mississippi”, säger Alexe van Beuren , som är delägare i BTC Grocery i Water Valley, en liten stad ungefär arton mil söder om Oxford. Med en befolkning på drygt 3000 personer drar Water Valley många av Oxfords konstnärer, intellektuella och unga invånare med sin billigare hyra och avslappnade , småstadsatmosfär. Denna tillströmning har lett till en återupplivning, vilket van Beuren har hjälpt till med BTC, där hon bjuder på färska, lokala råvaror och produkter medan delägaren Dixie Grimes serverar klassiska hamburgare, pommes frites och lökringar, tillsammans med roterande dagliga specialerbjudanden som har inkluderat koreansk bulgogi flankbiff och lime soppa i Yucatan-stil.

”En gång gjorde Dixie veganska indiska kikärtskålar som ser ut som 5 miljoner dollar på en tallrik men är 8,99 dollar”, säger van Beuren. ”Det är mat som folk inte annars har tillgång till i Water Valley. ” Så medan B.T.C. och det omgivande centrumet blomstrar – konstgallerier, en byggvaruhus och en gammaldags drogbutik längs den en gång karga Main Street – när det är dags att gå ut och äta, vågar van Beuren upp till Oxford, där hon har blivit regelbunden på dessa restauranger utanför stadens misshandlade stig.

Ravinen
County County 321

”Joel Miller är känd som den bästa fina kocken i området. Ravine har varit öppen i ungefär tio år i en ombyggd gammal hus, med en riktigt mysig atmosfär. Varje kock säger att de hämtar lokalt, men Joel gör det verkligen. Han är ägaren och han är i köket varje dag. Långt innan människor i detta område gjorde allt själva, Joel var. En gång, Jag fick en rotölflotta till efterrätt och han hade gjort rotölet själv. Vem gör det? Jag har gått i tio år och har aldrig haft någonting ens i genomsnitt. Det är klassisk, utmärkt mat, med stor uppmärksamhet på detaljer . Även deras brödkorg är fantastisk, med det bästa smör du någonsin har haft. ” oxfordravine.com

Tarasque Cucina
1611 Jackson Avenue West

”John och Lauren bor i Water Valley, för. Restaurangen har ett italienskt inflytande, och de är mycket intresserade av råvaror och lokala råvaror – som John kommer att föda muskadiner på vinstockar på väg till jobbet på morgonen. De satte upp en tio-eller-rätters middag som bara kostar cirka $ 40. Det är så personligt. Det här är min familjevänliga plats. ” tarasque.net

Mama Jo’s Country Cookin
1503 Old Hwy 7 North

”Det här är bra landsmatlagning i utkanten av Oxford. Det handlar om $ 7 för lunch , och de har drycker som rött Kool-Aid och bra sött te. De gör sina egna kakor – du kan få en skiva med din måltid, men du måste fråga om du vill att en hel kaka ska ta hem. Du får se alla från kanslern för Ole Miss till killar på lastbilar under lunchpauserna. Det är knäppt. Du får engagera dig med alla där inne och säga hej till mamma Jo själv, som alltid är i köket. ”

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg som delas av John T Edge (@johntedge ) den 25 april 2019 kl 11:04 PDT

Ajax Diner
118 Courthouse Square

” Ajax är en Oxford-institution med fantastiska södra tallriksluncher. Min favorit är deras stekta räkor po’boy. Folk kommer stå utanför och vänta två timmar på en fotbollshelg, men det är helt värt det. Randy Yates är ägaren och en super trevlig kille. Det är bara en uppställningsplats som har varit öppen i årtionden.”Ajaxdiner.net

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg delades av Ajax Di ner (@ajaxdiner) den 6 mars 2019 kl 09:20 PST

Bottletree Bakery
923 Van Buren Avenue

”Nya saker öppnar hela tiden i Oxford och misslyckas med att ta tag, så det finns något att säga om platser som har lagt ut god mat konsekvent i årtionden. Bottletree öppnade i början av nittiotalet med riktigt bra bakverk och kaffe, och det gör de fortfarande idag. De gör också sitt eget färska bröd dagligen, vilket är väldigt svårt att få tag på, särskilt här. ” facebook.com/bottletreebakery