Rețeta Easy Chipotle Sofritas este o copie delicioasă a originalului! Aromate și picante, dar nu prea exagerate, aceste sofritas sunt adăugarea perfectă la bolurile de burrito, tacos sau burritos.

Ah sofritas . Îmi amintesc cât de emoționat am fost când Chipotle a ieșit cu sofritele lor de tofu. Bolul burrito vegetarian cu fasole neagră și guacamole era destul de drăguț, dar acum este o opțiune vegană „cărnoasă”? Scor.

Dacă nu sunteți sigur despre ce vorbesc, sofritele sunt un fel de mâncare din tofu mărunțit sau mărunțit, care este înăbușit, condimentat și plin de aromă. Sofritele cu chipotle sunt și ele cam sălbatice și sunt un plus delicios la bolurile burritos, burritos, tacos sau salate.

Am încercat de-a lungul anilor să fac diverse rețete acasă, dar niciunul nu a ieșit gustând atât de bine și toți au cerut să prăjească un ardei poblano și să facă un milion alți pași care nu mi-au plăcut.

Bine, ar putea fi dramatic, dar am vrut să creez o rețetă de sofritas care să fie mai ușoară decât majoritatea, NU a cerut un ardei carbonizat sau să-ți prăjești tofu și asta încă gust AMAZING.

Cum pregătești Easy Chipotle Sofritas?

Începe prin a-ți pregăti tofu. O vei pregăti așa cum fac eu în rețeta mea de pui cu unt vegan, deci dacă tu vrei pentru a privi fotografiile procesului, îl puteți găsi acolo. (PLUS, instrucțiunile complete sunt în cartea de rețetă de mai jos.) Practic, apăsați tofu-ul, tăiați-l, apoi rupeți-l în bucăți mari. Se acoperă cu o lingură de ulei, amidon de porumb și sare și se coace la 400 de grade timp de 25 de minute. După ce ați terminat coacerea, tăiați-o mai mult și lăsați-o deoparte. Acest proces creează bucăți de tofu masticabile, crocante, care sunt cerești!

Pentru a face sosul: adăugați chipotle în adobo, sos adobo, usturoi, suc de lămâie, pastă de roșii, zahăr, sare și 1/4 cană de apă la un robot de bucătărie.

Această postare conține linkuri de afiliere. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Amestecați până la omogenizare. De asemenea, puteți utiliza un blender sau chiar un blender cu imersie, dacă doriți.

Adăugați sosul într-o tigaie mare și fierbeți la foc mic. timp de câteva minute, amestecând continuu. Acum adăugați tofu tocat și amestecați pentru a acoperi. Se toarnă o apă suplimentară de 1 / 4-1 / 2 cană pentru a-l face sălbatic, cum ar fi Chipotles.

Gata! Se servește în boluri, burritos sau tacos cu fasole neagră, orez, guacamole, salsa, roșii și salată verde. Crema mea acră de caju merge de minune și cu acest fel de mâncare!

Sper că vă place această rețetă Sofritas! Este:

• Ușor de făcut, nu este nevoie să prăjești un ardei!
• Sănătos, hrănitor și plin de proteine vegetale
• Picant, dar nu exagerat deci!

Doriți mai multe rețete vegane mexicane?

• Tăveală Fajitas de conopidă
• Cele mai bune Enchiladas Vegane
• Nachos Vegan Ultimate Încărcate Complet
• Tacos de Conopidă
• Quesadillas cu brânză

Rețetă Easy Chipotle Sofritas

Porții: 4 porții

Timp de pregătire: 25 minute

Cook Timp: 25 minute

Timp total: 50 minute

Autor: Nora Taylor

Curs: Curs principal

Bucătărie: americană, mexicană

Rețeta Easy Chipotle Sofritas este o copie delicioasă a originalului! Aromate și picante, dar nu prea exagerate, aceste sofritas sunt adăugarea perfectă la bolurile de burrito, tacos sau burritos.

4.89 din 9 voturi

Ingrediente

Pentru tofu:

• ▢ bloc de 16 uncii tofu extra-ferm
• ▢ 1 lingură ulei de măsline
• ▢ 1 lingură amidon de porumb
• ▢ 1/4 linguriță sare

Pentru sos:

• ▢ 1 piper chipotle în adobo
• ▢ 2 linguri sos adobo
• ▢ 3 căței de usturoi
• ▢ 1.5 linguri suc de lămâie
• ▢ 2 linguri pastă de roșii
• ▢ 2 lingurițe zahăr granulat
• ▢ 1/2 linguriță sare
• ▢ 1 / 2-3 / 4 cană de apă, împărțită

Instrucțiuni

• Apăsați tofu: Înfășurați blocul de tofu în prosoape de hârtie. Așezați o farfurie sau o tigaie deasupra tofuului înfășurat și puneți câteva cărți grele deasupra. Lăsați tofu să apese timp de 20 de minute. (Puteți sări peste acest pas dacă obțineți varietatea super fermă)
• Preîncălzire cuptorul la 400 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
• Feliați tofu în aproximativ 6 felii. Acum, rupeți fiecare felie în bucăți mijlocii-mari. De asemenea, le puteți tăia pur și simplu în cuburi, dacă preferați, dar smulgerea conferă tofuului o textură excelentă.
• Adăugați bucățile de tofu într-o pungă mare, cu ulei de măsline, amidon de porumb și sare. Închideți punga și agitați ușor pentru a acoperi. Aranjați tofu uniform pe tigaia pregătită și coaceți timp de 25 de minute.
• În timp ce tofu coaceți, faceți sosul: La un robot de bucătărie (sau blender), adăugați piperul chipotle, sosul adobo, usturoiul, sucul de lămâie, pasta de roșii, zahărul, sarea și 1/4 cană de apă. Se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte.
• Când tofu-ul este gătit, tocați-l în bucăți mici cu un cuțit mare. Puneți deoparte.
• Adăugați sosul într-o tigaie mare și fierbeți timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Acum adăugați tofu tocat în tigaie și amestecați pentru a acoperi. Se toarnă încă o cană de apă 1 / 4-1 / 2 pentru a face un pic sălbatic, așa cum este Chipotles.
• Se servește în boluri de burrito, burritos, tacos sau salate după dorință. Bucurați-vă!

Nutriție

Servire: 1 servire, Calorii: 180kcal, Carbohidrați: 11g, Proteine: 11g, Grăsimi: 10g, Grăsimi saturate: 1g, Sodiu: 400mg, Potasiu: 107mg, Fibre: 2g, Zahar: 4g, Vitamina A: 329IU, Vitamina C: 5mg, Calciu: 160mg, Fier: 2mg

Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com. Citiți dezvăluirea mea completă aici