Popcornul cu microunde este rău pentru tine? Dacă sănătatea dvs. este importantă pentru dvs., poate doriți să vă gândiți de două ori înainte de a o consuma regulat; Mai jos sunt câteva motive pentru care.
Majoritatea oamenilor se bucură de un bol frumos de popcorn atunci când se așează la un film, dar când știți cum vă pot afecta unele dintre ingrediente, poate doriți să o evitați. Nu vă faceți griji, totuși, există modalități mai sănătoase de a vă bucura de floricele!
5 motive pentru a evita floricele cu microunde:
Popcorn Lung (bronșiolită obliterantă)
Plămânul problemele asociate cu aromele artificiale de unt (diacetil) au afectat destui oameni pentru a obține chiar numele propriu al bolii – se numește „plămân de floricele de porumb” sau bronșiolită obliterantă. , cicatrici și chiar restricționarea fluxului de aer, ceea ce duce la probleme cu respirația. În cazuri extreme, acesta poate deveni viața în pericol.
Conform Centrelor pentru Controlul Bolilor, cel puțin 8 muncitori ai fabricii din Missouri, care au lucrat în fabricile de popcorn au dezvoltat această boală pulmonară. Rapoartele privind plămânii de floricele de porumb din fabrici suplimentare au fost dezvăluite mai târziu.
Arome artificiale de unt (Diacetyl)
Majoritatea mărcilor de popcorn folosesc o aromă artificială de unt în floricele lor cu microunde, numită diacetil.
Anumite știfturi S-au găsit probleme pulmonare și respiratorii severe legate de diacetil, atât de mult încât Administrația pentru Sănătate și Siguranță în Muncă recomandă acum controlul expunerii pentru a proteja muncitorii din fabrică care lucrează în jurul diacetilului. cu risc de bronșiolită obliterantă (plămân cu floricele). Când o pungă de floricele cu microunde este încălzită, acest lucru determină vaporizarea diacetilului chimic, permițând astfel consumatorilor să inspire substanța chimică.
Dr. Cecile Rose, un expert în plămâni, a concluzionat că popcornul cu microunde a fost motivul bolii pulmonare a pacientei sale.
În 2012, un bărbat din Colorado a câștigat un proces împotriva a trei companii cu popcorn cu microunde pentru daune cauzate de bronșiolită obliterantă contractată în mod regulat consumând floricele cu microunde.
Compuși perfluorurați (PFC) în sac
Unul dintre cele mai rele lucruri despre floricelele cu microunde sunt substanțele chimice din punga pe care o introduce.
Principalii infractori sunt compușii perfluorurați (PFC) care sunt adăugați în interiorul sacului cu floricele pentru microunde pentru a păstra grăsimea să nu se scurgă. PFC se descompun în acid perfluorooctanoic (PFOC), un cancerigen cunoscut și care a fost legat de cancer conform unui raport al Agenției pentru Protecția Mediului din Statele Unite din 2017.
Conservanți
Multe mărci de floricele cu microunde folosesc conservanți care sunt legați de anumite probleme de sănătate.
Un conservant utilizat în mod obișnuit în floricelele cu microunde este TBHQ (terț-butilhidrochinona) pentru împiedicați alimentele să devină rânce pentru a prelungi durata de valabilitate. TBHQ este adesea utilizat cu hidroxianisol butilat (BHA) și are o compoziție chimică foarte similară.
Deși nu s-a făcut un consens general cu privire la faptul dacă acești compuși sunt complet siguri sau nu, au existat unele studii care arată potențialul riscurile acestor aditivi.
Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină, există posibile legături cu efectele vizuale, pulmonare și comportamentale de la TBHQ.
Uleiuri rele
Multe mărcile de popcorn cu microunde au uleiuri hidrogenate care sunt un tip de grăsimi trans care sunt periculoase pentru sănătatea dumneavoastră … în special inima și colesterolul.
În afară de asta, chiar dacă floricelele nu au ulei hidrogenat, este probabil să aibă ulei de soia sau ulei de rapiță, care se crede că contribuie la inflamație și la o serie de alte probleme. Aflați mai multe despre motivul pentru care ar trebui evitate aceste uleiuri aici.
Cele mai sănătoase uleiuri de utilizat cu floricele sunt uleiul de avocado, uleiul de cocos sau ghee. Aflați mai multe despre cele mai sănătoase uleiuri de gătit de utilizat aici.
Puteți obține floricele cu microunde fără substanțe chimice? p> Deși există câteva mărci de floricele cu microunde care anunță că nu conțin căptușeli PFOA în pungă, din păcate, cu majoritatea floricelelor cu microunde stabile la raft, aveți nevoie de un anumit tip de căptușeală pentru a păstra uleiul astfel încât, deși multe companii evită căptușelile PFOA, acestea le înlocuiesc cu un alt tip de căptușeală care poate fi la fel de rău pentru sănătatea ta, dar nu este încă la fel de bine cercetat.
Din fericire, există mai multe alternative simple și ușoare la popcorn, fără a fi nevoie să obțineți tipul cu microunde.
Ce felul de floricele este cel mai sănătos?
Există câteva modalități ușoare diferite de a face floricele sănătoase, astfel încât să puteți evita tipul ambalat cu microunde….
- Faceți floricele cu aragaz. într-o oală (Vezi rețeta de mai jos!)
- Acesta este un proces simplu de 5 minute care implică doar sâmburi de floricele, ulei și o oală!
- Cumpărați floricele deja în sac
- Multe magazine alimentare și comercianții cu amănuntul online oferă floricele deja pop-pop într-o pungă ca niște jetoane. Aceasta este o alegere excelentă, atâta timp cât uleiurile utilizate sunt sănătoase și nu există multe ingrediente suplimentare dincolo de sarea de mare sau de condimente / arome sănătoase. Nu uitați să verificați eticheta ingredientelor pentru a confirma!
- Trader joe’s are un popcorn în ulei de măsline
- Alimente întregi are un popcorn în ulei de cocos
- Amazon are câteva opțiuni sănătoase pentru popcorn în sac, cum ar fi acesta, care este făcut cu ulei de avocado, ulei de cocos și sare din Himalaya.
- Multe magazine alimentare și comercianții cu amănuntul online oferă floricele deja pop-pop într-o pungă ca niște jetoane. Aceasta este o alegere excelentă, atâta timp cât uleiurile utilizate sunt sănătoase și nu există multe ingrediente suplimentare dincolo de sarea de mare sau de condimente / arome sănătoase. Nu uitați să verificați eticheta ingredientelor pentru a confirma!
- Faceți popcorn cu aer
- Cu această opțiune veți avea nevoie de un popper de aer ca acesta, dar în acest fel vă va permite să faceți floricele fără ulei deloc.
- proprii floricele cu microunde în pungi de hârtie maro
- Dacă sunteți cu adevărat atașat de floricele cu microunde, le puteți face folosind pungi de hârtie maro. Pur și simplu adăugați sâmburi de popcorn într-o pungă de hârtie maro, adăugați puțin ulei peste sâmburi, dacă doriți, pliați partea de sus a pungii de hârtie de câteva ori, apoi cu microunde. Obțineți instrucțiuni mai detaliate aici sau vedeți videoclipul de mai jos …
Cum se prepară floricele de porumb în 5 minute
Pentru această dimensiune de floricele Vei avea nevoie de o oală de dimensiuni medii (aproximativ 5 litri), cu un capac adecvat pentru a lăsa suficient loc pentru floricele. Începeți prin a pune în oală aproximativ 1-2 linguri de ulei de cocos rafinat, ghee sau ulei de avocado. Topiți-l la foc mediu spre mediu-mare.
Adăugați 1/4 cană de sâmburi de floricele în oală, amestecați sâmburii puțin în jurul lor pentru a le acoperi cu ulei și acoperiți oala cu capacul.
Va dura câteva minute până se va încălzi și va începe să scoată nucleele. Odată ce vor începe să apară, îl veți auzi. Ținând capacul ferm pe ghiveci, legănați ghiveciul înainte și înapoi pentru a ajuta la aducerea oricărui sâmbure nepopped în partea de jos a vasului. Odată ce popping-ul începe să scadă și timpul dintre sunetele popping începe să devină mai lung, opriți focul și lăsați să stea timp de aproximativ 15 secunde pentru a aștepta orice miez de popping care se confruntă.
Scoateți de pe foc și scoateți capacul. În acest moment puteți adăuga mai mult ulei dacă doriți sau lăsați-l așa cum este. Ghee topit este o alegere excelentă, deoarece este sănătos și are gust la fel ca untul de cinema. Dacă îl adăugați, stropiți-l peste floricelele din oală, apoi întoarceți rapid capacul și scuturați-l pentru a distribui uniform, apoi adăugați sare de mare peste el și agitați din nou pentru a distribui.
Turnați floricelele terminate într-un castron și bucurați-vă!
Această rețetă simplă de popcorn cu aragaz face o gustare rapidă în doar 5 minute mai bine pentru sănătatea ta decât floricelele cu microunde. Poți schimba aromele cu diferite toppinguri sau condimente!
- 1-2 lingurițe de ulei (ulei rafinat de nucă de cocos, ulei de avocado sau ghee)
- 1/4 cană de sâmburi de popcorn
- 1-2 sare de mare
-
Pentru această dimensiune de floricele de porumb veți avea nevoie de o oală de dimensiuni medii (aproximativ 5 litri) cu un capac potrivit pentru a lăsa suficient loc pentru floricele de porumb. Începeți prin a pune în oală aproximativ 1-2 linguri de ulei de cocos rafinat, ghee sau ulei de avocado. Topiți-l la foc mediu spre mediu-mare.
-
Adăugați 1/4 cană de sâmburi de floricele în oală, amestecați sâmburii puțin pentru a le acoperi cu ulei și a acoperi oala cu capacul.
-
Va dura câteva minute pentru ca acesta să se încălzească și să înceapă să apară miezuri. Odată ce vor începe să apară, îl veți auzi. Ținând capacul ferm pe oală, legănați oala înainte și înapoi pentru a ajuta la aducerea oricărui sâmbure nepopped în partea de jos a oalei. îndepărtați-vă, opriți focul și lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 secunde pentru a aștepta orice sâmburi care se scot.
-
Scoateți de pe foc și scoateți capac. În acest moment puteți adăuga mai mult ulei dacă doriți sau lăsați-l așa cum este. Ghee topit este o alegere excelentă, deoarece este sănătos și are gust la fel ca untul de cinema.Dacă îl adăugați, stropiți-l peste floricelele din oală, apoi întoarceți rapid capacul și scuturați-l pentru a distribui uniform, apoi adăugați sare de mare peste el și agitați din nou pentru a distribui.
-
Se toarnă floricelele terminate într-un castron și se bucură!
- Îmi place să folosesc ulei de nucă de cocos rafinat pentru această rețetă, deoarece nu are nicio aromă de nucă de cocos, care este excelentă pentru floricelele sărate. uleiul ar putea fi o atingere plăcută. Uleiul de avocado sau ghee sunt, de asemenea, opțiuni excelente de ulei.
- Dacă dublați această rețetă sau o creșteți pentru mai multe porții, asigurați-vă că reglați și dimensiunea oalei și faceți-o o oală mai mare . Veți avea nevoie de suficient spațiu pentru a găzdui floricelele. De asemenea, doriți să vă asigurați că există doar un singur strat de miez pe fundul vasului (fără miezuri suprapuse sau stivuite).
- De asemenea, veți dori să folosiți mai mult ulei dacă creșteți dimensiunea rețetei .
Acest articol a fost inițial postat în decembrie 2013, dar a fost republicat în februarie 2019 pentru a include surse și imagini actualizate.
Ghid GRATUIT „6 sfaturi ușoare pentru a renunța la zahăr”!
Prin trimiterea numelui și a e-mailului, veți primiți o copie gratuită a cărții Ebook de 6 sfaturi ușoare pentru a renunța la zahăr și sunteți de acord să primiți periodic e-mailuri de la Healy Eats Real, inclusiv informații despre produsele noastre și oferte speciale. Vă puteți dezabona în orice moment.
Ghid GRATUIT „6 sfaturi ușoare pentru a renunța la zahăr”!
Prin trimiterea numelui și a e-mailului, sunteți de acord să primiți un copie gratuită a „6 sfaturi ușoare pentru a renunța la zahăr”, precum și e-mailuri periodice de la Newsletter de la Healy Eats Real, inclusiv informații despre produsele noastre și oferte speciale. Vă puteți dezabona în orice moment.
