Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Delicioasele burgeri tăiați într-un sos delicios de ciuperci seared sunt mai ușor de făcut decât crezi!
Cina de familie pe care o vei iubi
Această cină este cu siguranță în top-1o lista de alimente confortabile. Este o masă perfectă și pentru întoarcerea la școală!
Această friptură tocată este destul de asemănătoare cu friptura salisbury – și unii ar putea spune că este. Cu toate acestea, împărtășește compania faimoasei rețete în felul în care se face aceasta, în special cu sos. Și asta profită din plin de tehnica de gătit a ciupercilor.
Am învățat această metodă de gătit cu ani în urmă în timp ce vizionam un canal TV de cumpărături. Chef Jamie Gwen demonstra unele dintre vasele sale și făcea ciuperci într-una din tigaie. Secretul? E simplu. Le căutați la cea mai ridicată temperatură, în cea mai fierbinte tigaie.
Metoda de gătit
Aceste paste sunt mai întâi rumenite pe o parte, apoi răsucite, dar nu rumenite pe cealaltă parte. Puneți întreaga tigaie în cuptor și acestea se termină așa.
Este esențial să folosiți o tigaie care este, de asemenea, rezistentă la cuptor. Tind să folosesc fontă pentru acest tip de gătit, deoarece nu numai că este rezistent la cuptor, dar gătește atât de uniform. Eu le folosesc pe ale mele pentru multe lucruri, dar evit să le folosesc dacă există o mulțime de brânză gooey, deoarece atunci este dificil de curățat.
Aceste paste sunt apoi prăjite în tigaie. Aici, nu acoperiți tigaia, așa că orice suc de tigaie ar trebui să se reducă practic la nimic, dar dacă există suc acumulat după gătit, scurgeți-l complet, deoarece nu este folosit. 12db7b349d „>
Partea cea mai simplă
Am ales să servesc aceste fripturi tăiate cu fidea, mai degrabă decât piure de cartofi. Este o ispravă pentru mine, deoarece îmi place niște piure de cartofi adevărați, iar sosul ar fi super deasupra lor. În orice caz, serviți cu cartofi – nu vă va părea rău.
Cu toate acestea, mă bucur că am mers cu tăiței. De fapt, m-am bucurat la fel de mult ca și carnea. Nu există o rețetă reală – doar fierbeți niște tăiței de ou – aproximativ 4 căni. Scurgeți-le bine, apoi adăugați aproximativ 4 linguri de unt și amestecați până când untul se topește. Apoi, pentru glorie încoronată, adăugați aproximativ 1/4 ceașcă de arpagic proaspăt tocat. Recomand cu tărie utilizarea arpagicului proaspăt. Arată mai bine și au un gust mai bun. Cele deshidratate pot fi OK cu smântână într-un cartof, dar într-adevăr nu vor funcționa, deoarece aroma este destul de diferită odată uscată.
Rețeta
Friptură mărunțită cu ciuperci arse
Ingrediente
Pentru fripturi:
- 1 1/2 lb carne de vită slabă
- 2 ouă bătute
- 1/4 cană de ceapă tocată
- 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1/2 cană de biscuiți de sare sărată
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de ulei de măsline pentru a acoperi tigaia
Pentru Gravy:
- 2 linguri de unt nesărat
- 6 oz ciuperci cremini feliate
- 1/2 ceașcă de ceapă cubulețe
- 2 linguri de făină
- 2 căni bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu recomandat ed
- 1 linguriță Buchet Gravy Master sau bucătărie opțional
- pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Combinați ouăle, ceapa, pătrunjelul, Worcestershire, usturoiul și biscuiții. Adăugați carnea de vită măcinată, sarea și piperul. Se amestecă bine pentru a combina.
-
Formați în 4 paste ovale egale. Încălziți o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați picătura de ulei de măsline în tigaie pentru a acoperi – folosesc un prosop de hârtie pentru a face acest lucru.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
-
Puneți tigaile până se rumenesc frumos pe una latură. Întoarceți tortele și puneți întreaga tigaie în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 15-20 de minute. Scoateți din cuptor, așezați tortele pe o farfurie și acoperiți-le cu folie, apoi scurgeți excesul de grăsime și ștergeți tava cu un prosop de hârtie.
-
Pentru sos, topiți untul în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc și se eliberează și se evaporă umezeala, aproximativ 10 minute. Se amestecă ceapa și făina; gatiti 2 minute. Se amestecă bulionul de vită și se gătește până când sosul este ușor îngroșat; aproximativ 5 minute. Se amestecă Gravy master dacă se folosește.
-
Se toarnă sos peste fripturi și se ornează cu pătrunjel, dacă apreciez.
