그을린 버섯 그레이비를 곁들인 다진 스테이크

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이 잘게 썬 스테이크는 솔즈베리 스테이크와 매우 유사하며 일부는 그렇다고 말할 수 있습니다. 그러나 이것은 그 유명한 레시피, 특히 그레이비를 만드는 방식으로 회사를 나눕니다. 그리고 그것은 버섯 요리 기술을 최대한 활용합니다.

몇 년 전에 TV 쇼핑 채널을 보면서 그 요리 방법을 배웠습니다. 제이미 그웬 셰프는 조리기구를 시연하고 프라이팬 중 하나에서 버섯을 만들고있었습니다. 비밀? 간단 해. 팬이 얻을 수있는 가장 뜨거운 곳에서 가장 높은 온도로 굽습니다.

요리 방법

이 패티는 먼저 한쪽이 갈색으로 된 다음 뒤집어졌지만 다른 쪽은 갈색이 아닙니다. 팬 전체를 오븐에 넣으면 그렇게 끝납니다.

오븐에도 사용할 수있는 프라이팬을 사용하는 것이 중요합니다. 나는 오븐에서 사용할 수있을뿐만 아니라 균일하게 조리되기 때문에 이런 종류의 요리에는 주철을 사용하는 경향이 있습니다. 제 것은 여러 가지 용도로 사용하지만 끈적 끈적한 치즈가 많으면 청소가 어렵 기 때문에 사용하지 않습니다.

이 패티는 팬에 구워집니다. 여기에서는 팬을 덮지 않으므로 팬 주스가 거의 없어야하지만, 조리 후 주스가 쌓이면 사용하지 않기 때문에 완전히 배수합니다.

The Simplest Side

저는 으깬 감자 대신 국수와 함께 잘게 썬 스테이크 패티를 제공하기로 결정했습니다. 진짜 으깬 감자를 좋아하고 그 위에 그레이비가 최고이기 때문에 그것은 저에게 큰 업적입니다. 꼭 감자와 함께 드세요. 미안하지 않으실 겁니다.

하지만 국수를 먹어서 기쁩니다. 나는 실제로 고기만큼 그들을 즐겼다. 진짜 조리법은 없습니다. 넓은 달걀 국수를 4 컵 정도 끓여주세요. 물기를 잘 뺀 다음 버터 4 큰술을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 최고의 영광을 위해 잘게 잘린 신선한 쪽파 약 1/4 컵을 추가하십시오. 나는 신선한 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 더 좋아 보이고 더 맛있습니다. 탈수 된 것은 감자에 사워 크림을 넣어도 괜찮을 수 있지만, 건조되면 맛이 상당히 다르기 때문에 실제로는 효과가 없습니다.

레시피

그을린 버섯 그레이비를 곁들인 다진 스테이크

맛있는 그을린 버섯 그레이비에 들어간 맛있는 다진 등심 버거는 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다!
준비 시간 10 분
요리 시간 30 분
총 시간 40 분

코스 : 저녁, 메인, 메인 코스
요리 : 미국식
키워드 : 다진 스테이크, 버섯 그레이비, 등심 스테이크 레시피

제공량 : 4
칼로리 : 424kcal
작성자 : Judith Hannemann

재료

스테이크 :

  • 1 1/2 lb 살코기 쇠고기
  • 달걀 2 개를 치대
  • 1/4 컵 다진 양파
  • 잘게 썬 파슬리 1/4 컵
  • 우스터 소스 1 큰술
  • 다진 마늘 1 테이블 스푼
  • 으깬 소금 크래커 1/2 컵
  • 소금 1 티스푼
  • 후추 1 티스푼
  • 프라이팬 코팅을위한 올리브 오일 1 티스푼

그레이비 :

  • 무염 버터 2 큰술
  • 6oz 크레 미니 버섯 슬라이스
  • 1/2 컵 깍둑 썰기 한 양파
  • 밀가루 2 큰술
  • 저염 소고기 육수 2 컵 저염 권장 ed
  • 그레이비 마스터 또는 키친 부케 1 작은 술 옵션
  • 장식용 다진 파슬리

안내

  • 달걀, 양파, 파슬리, 우스터 셔, 마늘, 크래커를 섞습니다. 갈은 쇠고기, 소금 및 후추를 추가하십시오. 잘 섞어서 잘 섞으세요.
  • 4 개의 동일한 타원형 패티로 모양을 만듭니다. 오븐에서 사용할 수있는 무거운 대형 프라이팬을 중불로 가열합니다. 코팅 할 팬에 올리브 오일 한 방울을 추가합니다. 저는 종이 타월을 사용합니다.
  • 오븐을 화씨 350 도로 예열합니다.
  • 패티가 갈색이 될 때까지 잘게 자릅니다. 측면. 패티를 뒤집어 예열 된 오븐에 팬 전체를 넣습니다. 15-20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 접시에 패티를 놓고 호일로 느슨하게 덮은 다음 여분의 지방을 제거하고 종이 타월로 팬을 깨끗하게 닦습니다.
  • 그 레비의 경우 같은 팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버섯을 넣고 갈색과 수분이 방출되고 증발 할 때까지 약 10 분 동안 조리합니다. 양파와 밀가루를 넣고 저어주세요. 2 분 동안 조리하세요. 쇠고기 국물을 저어 그레이비가 약간 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 약 5 분. 사용하는 경우 그레이비 마스터를 저어줍니다.
  • 스테이크 위에 그레이비를 붓고 파슬리로 장식합니다. like.

동영상

영양

서빙 : 1g | 칼로리 : 424kcal | 탄수화물 : 19g | 단백질 : 44g | 지방 : 18g | 포화 지방 : 9g | 콜레스테롤 : 203mg | 나트륨 : 1084mg | 칼륨 : 1219mg | 섬유질 : 2g | 설탕 : 4g | 비타민 A : 610IU | 비타민 C : 10.8mg | 칼슘 : 65mg | 다리미 : 5.9mg
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