ADOBONG BABOY (Pork Adobo)

Pork Adobo este carne de porc gătită în sos de soia, oțet , și usturoi. Acest lucru este considerat de mulți ca mâncarea națională a filipinezilor datorită popularității sale, ușurinței în pregătire și duratei de viață îndelungate. Adobo nu se limitează doar la carne de porc și pui, alte carne, fructe de mare și legume precum calmarul, carnea de capră, vițelul, carnea de vită, creveții, spanacul de râu pot fi gătite și în acest fel. Această rețetă Adobo Pork este una dintre cele mai ușoare și mai bune pe care le veți găsi.

Aceasta este o rețetă de bază Adobong Baboy sau Pork Adobo. Spre deosebire de prima mea rețetă Adobong Baboy, aceasta are sosul obișnuit, deși ambele sunt captivante de delicioase.

Lucrul grozav cu adobo este că are o durată mai mare de valabilitate, mai ales dacă este păstrată în frigider. Unul dintre ingredientele sale principale, oțetul, ajută la semi-conservarea alimentelor care evită deteriorarea.

Urmați rețeta de mai jos în doi pași simpli!

Veți avea nevoie de:

3 linguri de ulei vegetal
6 căței de usturoi, tocat
1/2 kilo de porc, tăiat cubulețe
sare și piper măcinat după gust
1/2 cană de apă
1/2 cană de oțet alb
1/3 cană sos de soia
1 lingură zahăr
3-4 laur (frunze de dafin)
1/2 linguriță boabe de piper
Cum se prepară:

Într-o tigaie fierbinte la foc mediu, adăugați ulei. Se sotează usturoiul și cuburile de porc. Presară puțină sare și piper după gust. Gatiti amestecand ocazional, pana cand carnea se rumeneste.

Adaugati apa, otet, sos de soia, dafin, zahar si boabe de piper. Nu amestecați. Reduceți focul. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute sau până când carnea de porc este gata și sosul este aproape uscat.

Se servește cu orez.

Sfat pro: Nu amestecați amestecul imediat după adăugarea oțetului în timp ce gătiți . Acest lucru este valabil și cu alte alimente pe bază de oțet, cum ar fi Paksiw (o tocană în oțet). Oțetul nu va fi gătit corect. Prin urmare, rezultatul ar fi acru și tot ce puteți gusta este oțetul crud. Doar dacă asta preferi. Se amestecă amestecul numai după ce a început să se baloneze. De aceea, este important să reduceți căldura pentru a evita arderea și pentru a face carnea să fie fragedă.