Prăjiturile de foi sunt una dintre cele mai bune forme de prăjitură pentru mulțime, deoarece nu necesită prea multe straturi sau structuri suport și sunt ușor de transportat. În plus, o felie de tort de foi se pretează bine la lucrări calificate de conducte sau la alte decorațiuni comestibile. Acestea fiind spuse, poate fi dificil să stabiliți ce dimensiune de tort de foi este cel mai potrivit pentru evenimentul dvs. despre dimensiunile prăjiturilor de foaie și despre modul de calcul al numărului de porții pentru fiecare foaie de prăjitură, continuați să citiți.

Cumpărați toate cratițele de prăjitură

Diferența dintre dimensiunile de prăjitură a foii complete, jumătate și sferturi

Majoritatea brutarilor se gândesc la comenzi în termeni de tigăi de cozonac pline, jumătate și sfert, care pot însemna de fapt o mână de dimensiuni diferite. Ca urmare, cel mai bine este să discutați numărul de porții și dimensiunea fiecărei porții. De acolo, puteți determina ce dimensiune va funcționa cel mai bine pentru aplicație.

Cumpărați tigăi cu dimensiuni coezive

Deoarece conversiile de dimensiuni pot deveni confuze, o modalitate prin care puteți simplifica lucrurile este să alegeți caserolele care au lungimi sau lățimi divizibile între ele. De exemplu, dacă tăvălugul tău „plin” are 18 ”x 24”, ar trebui să găsești o tigaie de jumătate de dimensiune de 12 ”x 18” și o tigaie de un sfert de 9 ”x 12”, deoarece aceste numere se împart în mod egal între ele .

Numărul de porții pe tort de foi

Când vine vorba de a determina câte porții puteți scoate din tortul de foi, va trebui mai întâi să decideți cât de mare doriți fiecare bucată să fie. De obicei, bucățile de 2 „x 2” sau 2 „x 3” sunt dimensiuni adecvate pentru fiecare porție. Pentru a afla câte porții veți obține dintr-o tigaie dată, pur și simplu urmați formula de mai jos.

Formula pentru porții pentru tort

Număr de porții = Suprafață pentru pană ÷ Suprafață pentru dimensiunea porțiunii de prăjitură

Suprafață pentru pană = Lungime tigaie x Lățime tigaie

Dimensiune pentru porție de prăjitură Aria = Lungimea bucății de tort x Lățimea bucății de tort

Exemplu de calcul

Aveți un pan de 18 „x 26”. Pentru a găsi aria panului, înmulțiți lungimea panului cu panul lățime.

• 18 „x 26” tigaie = 468 „2 zone de tigaie

Serviți felii de tort care măsoară 2″ x 2 ” . Pentru a găsi suprafața dimensiunii de servire a tortului, înmulțiți lungimea și lățimea feliei de tort.

• 2 „x 2” felie = 4 „2 suprafață a dimensiunii de servire a tortului

Acum știți că aveți o suprafață de 468 „2 pan și o zonă de 4” 2 dimensiuni de servire. Pentru a găsi numărul de porții, împărțiți zona panului cu zona de dimensiune de servire.

• 468 „2 ÷ 4” 2 = 117 porții

Ghid pentru dimensiunea tortului pentru foi

Dimensiunile pentru tigaie pentru foi pot varia în funcție de producător. Am enumerat câteva, jumătate, dimensiuni și sferturi, precum și câți clienți puteți hrăni cu fiecare tip de tigaie.

Porții de tort pentru foaie completă

Porții de tort de jumătate de foaie

Tort de sfert Porții

Alegerea tortului potrivit pentru nevoile dvs.

În timp ce vasele pentru tort sunt disponibile într-o varietate de materiale și stiluri, cel mai important lucru de luat în considerare la cumpărături este dimensiunea. Tigaile pentru foi sunt măsurate Lungime x Lățime x Înălțime, înălțimea sau adâncimea variind în general între 1 și 4 inci.

Selectați P o adâncime bazată pe straturile dvs. de tort

Adâncimea tăvii este esențială pentru a observa dacă aveți de-a face cu un singur strat sau cu un strat dublu. Dacă doriți un tort cu un singur strat, utilizați o tigaie mai adâncă. Dacă doriți mai multe straturi, aveți două opțiuni: folosiți două tigăi de mică adâncime pentru a coace două prăjituri mai subțiri sau utilizați o tigaie adâncă pentru a crea un tort înalt pe care îl puteți tăia în straturi odată ce se răcește.

Puteți utiliza, de asemenea, un extensor pentru tigaie pentru a crește înălțimea tortului. Dispozitivele de întindere a foilor ajută la prevenirea aluatului dvs. de a coace în timp ce creează simultan margini perfect drepte.

Chiar dacă nu există o definiție standard a unei prăjituri de foi complete, jumătate sau sfert, folosind centimetri pentru a descrie dimensiunea tortului tău este întotdeauna un pariu sigur. Deci, indiferent dacă îndepliniți o comandă obișnuită de prăjitură sau pentru stocarea bunurilor de panificație pentru prima dată, vă putem ajuta să găsiți tigaia de dimensiuni adecvate pentru serviciu.