Topirea ciocolatei poate fi intimidantă. Lăsați-l doar câteva secunde prea mult sau nesupravegheat poate duce la o mizerie dezastruoasă, arsă. Cu câteva sfaturi simple, vă puteți simți încrezător topind toate tipurile de ciocolată pentru toate căpșunile acoperite cu ciocolată și trufele Oreo.

Topire pe plită

Topirea ciocolatei pe plită este metoda preferată. Un cazan dublu vă oferă cel mai bun control asupra căldurii. Aburul apei fierbe topește ușor ciocolata astfel încât să nu „ardă.

Creați un cazan dublu aducând o oală medie umplută puțin mai puțin de jumătate cu apă la foc mic. un castron rezistent la căldură, care este suficient de mare pentru a sta deasupra oalei și pentru a adăuga chipsuri de ciocolată sau baton de ciocolată tocat în castron. Păstrați oala la foc mic și amestecați ciocolata cu o spatulă de cauciuc până la o mătase.

Sfat Pro: după ce ați scos vasul din cazanul dublu, luați un prosop și ștergeți fundul. Nu vrei să riști ca orice apă să intre în vasul tău. Apa este cel mai rău dușman al ciocolatei și o va face să se apuce, așa că vrei să eviți că apa o atinge.

Topirea în cuptorul cu microunde

Topirea în cuptorul cu microunde este cea mai rapidă dintre cele două metode, dar este încă important să o urmăriți cu atenție. Așezați ciocolata într-un castron rezistent la căldură și cu microunde doar 30 de secunde, amestecând după fiecare dată. Odată ce ciocolata pare aproape topită cu doar câteva bucăți, nu o mai faceți cu microunde, amestecați ciocolata până când este complet netedă.

Adăugarea unei linguri de ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal în timp ce microundele ajută ciocolata să se topească. mai ușor și îl face consistența perfectă pentru scufundare!